Együtt fehérjék, szénhidrátok és nukleinsavak nagy jelentőséget minden élő szervezetben is lipidek.Ez a szerves vegyületek fontos biológiai funkciókat.Ezért állandó feltöltését a test alapvető fontosságú a normális életre.Mit jelképeznek szempontjából a kémia és néhány lipidek a sejt látja el feladatait tanulhatunk ezt a cikket.
lipidek: általános fogalma
Ha adsz egy általános jellemzése a kérdéses vegyületek, azt lehet mondani, hogy a szerves anyag a sejt lipidek - komplex zsírszerű molekulák, amelyek tartalmazzák a tagság hidrofil és hidrofób része.
Egyszerűen fogalmazva, minden zsír növényi és állati eredetű, viasz, koleszterin, számos hormon, terpének - az összes lipidek.Csak ez a kifejezés utal a teljes egészében a tulajdonságok e vegyületek.Mindegyikük - vízben oldhatatlan, de oldódik nem-poláros szerves vegyület anyagokat.Zsíros tapintású.
lipid összetétele a kémia meglehetősen bonyolult, és attól függ, mi az adott vegyület a kérdéses.Ezért ezt a kérdést külön vizsgálom.
Besorolás
ossza ki lipidek csoport lehet különböző okokból.Az egyik leggyakoribb besorolás alapja a képesség, a molekulák a hidrolízis.E szerint a jellemző megkülönböztetni két nagy csoportja szerves zsír.
- elszappanositunk - azok, amelyek ki vannak téve a hidrolízis és bomlik alkotórészeire.Példák: viaszok, foszfolipidek, szterin-észterek, semleges zsírok.
- szappanosítható - azok, amelyek nem hidrolizál.Ezek közé tartozik a terpének, szterinek, zsírban oldódó vitaminok (A, D, E, K), a koleszterin, az ösztradiol, tesztoszteron, és a többi.
Van egy másik jellemzője a besorolás a anyagok - a tagok száma az alkatrészeket.Így a kiadás:
- kétkomponensű, vagy egyszerű (zsírok és viaszok növények);
- többkomponensű, vagy komplex (foszfolipidek, glikolipidek, és más ornitinolipidy).
általános lipidek a sejtek működését, nagyon fontos, mivel közvetlen vagy közvetett résztvevő minden életfolyamatokat.Ezért a sokszínűséget nagyon magas.
lipidösszetételét
olyan kémiai szempontból egy molekula szerű anyag, amely két fő részből áll:
- hidrofób komponenst;
- hidrofil.
Mivel lipidek nagyon, és példákat mindkét rész annyira.Ahhoz, hogy megértsük a kémiai összetétele a vegyületek jelen példákban.
Mi vegyületek hidrofób komponensek a lipid molekulák?
- magasabb zsírsavak (IVH).
- magasabb alkoholok.
- Magasabb aldehidek.
hidrofil molekuláris összetevőit a következő:
- glicerin;
- aminodioly;
- szénhidrátok;
- foszforsavval és kénsavval;
- amino-alkoholok;
- aminosavaknak.
különféle kombinációi ezek az alkatrészek, tartsa egymás mellé ionos, kovalens kölcsönhatások, az erők az elektrosztatikus vonzás és hidrogénkötések, alkotó sokszínűségét olajos vízben oldhatatlan vegyületek, összefoglaló néven lipidek.
szerkezete és tulajdonságai lipidek
tulajdonságok magyarázzák a kémiai szerkezetét.Tehát, ha a legmagasabb része a telítetlen karbonsav és a glicerin, a zsír lesz a jellemzői a sav és egy háromértékű alkohol.Ha egy része a aldehid, akkor a reakció lesznek azok, amelyek jellemzője a ketocsoport.
Ezért, a kapcsolat a tulajdonságok és kémiai szerkezete a molekula teljesen nyilvánvaló.Az egyetlen közös mindenféle zsírok jellemzők - jelentése:
- Oldékonyság benzol, hexán, kloroform és más nem-poláris oldószerek;
- olajos tapintású, vagy zsírosság tapintású.
konvertálása sejt
olyan lipidek, amelyek olyan funkciót a szervezetben a tartalék tápanyagok, energiaforrások, semleges zsírok.Besorolás szerint az anyag lesz keveréke trigliceridek.A hidrofób, vízben oldhatatlan, nem-poláris vegyületek kialakulását glicerin és három molekula magasabb karbonsavak.
Ezek a lipidek kerülnek feldolgozásra a sejtek az élő szervezetek.Milyen átalakulás?Ez egy folyamat hidrolízissel speciális enzimek, az úgynevezett lipázok.Ennek eredményeképpen, a teljes emésztés készített egy molekula glicerin és zsírsavak.Ezután adja a véráramból sejtek és vetjük alá a további feldolgozás - a szintézis a lipidek egy sejtben, különböző szerkezettel.
Számos magasabb zsírsavak, amelyek elengedhetetlenek a személy, mint magát a sejtek képződnek.It:
- olajsav;
- linolsav;
- linolénsav.
a normális lipid szinteket kell enni élelmiszerek gazdag ezek a savak: hús, hal, tojás, baromfihús, gyógynövények, dió, sajt és mások, gabonafélék.
szerepe a lipidek a sejt
Mi a jelentősége a zsír a szervezetben?A lipidek a sejtek működését, mint:
- felesleges és energia;
- strukturális;
- jel;
- védő.
Mindegyikük nagyon fontos fenntartani a normális élet minden élőlény.
Különösen fontosak azok, amelyek képződött telítetlen savak, mint azok elengedhetetlenek.Részt vesznek a kialakulását specifikus molekulák prosztaglandinok, ami viszont, amelyek a szabályozók sok folyamatokat.Is, ez a tulajdonságait ez a csoport a lipidek, hogy semlegesítse a koleszterin és megakadályozza az atherosclerosis.
Stand-energia és szerkezete a funkció
triglicerid vagy semleges zsírok - a fő energiaforrás a sok belső szervek (máj, vese, izom).Hasítás 1 gramm lipidek megjelent 9.3 kcal hő, ami lényegesen magasabb, mint a megfelelő adatot a bomlási szénhidrátok és a fehérjék.
Ezért idején böjt a testzsír - egy életerő forrás és az energia.Lipidek a cellában elvégzésére szerkezeti funkcióit részeként a sejt membránok.Ez a molekulák, mint például:
- glikolipidek;
- foszfolipidek;
- koleszterin.
ilyen lipid, foszfatidil elengedhetetlen, mint a szerkezeti egysége a májsejtekben.Ezért a biztonsági mentés funkció a zsír - egy tároló ezek külön testrészeket.Energia - e szétbontás szükség esetén az energia felszabadítását.A blokk az, hogy van felépítve lipidek bizonyos részein sejteket és szöveteket.
figyelmeztető és védelmi
Jelzési funkció lipidek, hogy sokan közülük hordozói a fontos jeleket a sejtbe és benne.Ezek a zsírok, mint:
- foszfatidiiinozit;
- eikozanoid;
- glikolipideket.
kötődnek hormonok és gyors információátadás és ki a cellát.Továbbá, zsírok biztosítják a szabályozásában számos funkcióval rendelkezik, amelyek által végzett sejteket.
védő szerepe a lipidek az, hogy a zsír tömege és biztosítja hőszigetelő és mechanikai védelem a belső szervek a károsodástól.A férfi (nő) a fő koncentrációja a zsír a terhesség alatt - has.Mi ez is egy eszköz a védelem a magzat ellen Ütés, ütközés és más behatások.
Ezenkívül foszfolipidek játszanak fontos szerepet aktiváló proteinek és hormonok dolgozó véralvadás.Mivel ez a folyamat is egy biztonsági eszköz test, a funkció a zsír ebben az esetben is ugyanaz.
