Tulajdonságok és szerkezete szénhidrátok.

hogy az emberi test, valamint más élőlények energiára van szükségük.Enélkül nem, folyamatba lehetetlen.Hiszen minden biokémiai reakció, enzimes eljárás vagy bármely szakaszában anyagcserét igényel energiaforrást.

Ezért a anyagok értéke, amely a testi erő az élethez, a nagyon nagy és fontos.Mi a baj?Szénhidrátok, fehérjék és zsírok.A szerkezet minden egyes különböző, amelyhez tartoznak teljesen különböző osztályokba a kémiai vegyületek, de az egyik azok funkcióit hasonló -, hogy a szervezetben a szükséges energiát az élet.Tekintsük az alábbi lehetőségek közül anyagcsoport - szénhidrátok.

Besorolás

szénhidrát összetétele és szerkezete a szénhidrátok, mivel azok nyitvatartási által meghatározott nevüket.Miután az összes, a korai források, azt gondolták, hogy egy ilyen csoport a vegyületek, amelyek jelen vannak a szerkezet a szénatomok kötődik vízmolekulák.

alaposabb elemzése, valamint a felhalmozott információkat a sokszínűség az engedélyezett anyagokat kell bizonyítania, hogy nem minden képviselő csak egy részét.Azonban ez a lehetőség még egy ilyen meghatározó a szerkezet a szénhidrátok.

modern besorolása ezen vegyületek csoportja a következő:

1. monoszacharidok (ribóz, fruktóz, glükóz, és így tovább).
2. oligoszacharidok (BIOS, trióz).
3. poliszacharidok (keményítő és cellulóz).

is minden szénhidrát lehet osztani a következő főbb csoportok:

• helyreállítása;
• nem redukáló.

szerkezete szénhidrát-molekulák minden csoportban nézze meg közelebbről.

monoszacharidok: jellemző

Ez a kategória magában foglalja az összes egyszerű szénhidrátok, amelyek tartalmaznak egy aldehidet (aldóz) vagy ketonnal (ketóz) csoport és nem több, mint 10 szénatomot tartalmaz a szerkezet a lánc.Ha megnézzük az atomok száma a fő lánc, a monoszacharidok lehet osztani:

• trióz (gliceraldehidet);
• tetroses (eritrulóz, eritróz);
• pentózt (ribóz és dezoxi);
• hexózok (glükóz, fruktóz).

Minden más képviselői nem olyan fontosak a szervezet számára, mint a listán.

avilable molekulák

szerkezetű monoszacharid lehet bemutatni formájában egy lánc vagy egy ciklusos formájában szénhidrát.Hogyan működik?A tény az, hogy a központi szénatom a vegyületben egy aszimmetrikus központ, amely körül a molekula képes forgatni az oldatban.Mivel képező optikai izomerek monoszacharidok L- és D-formái.Ez a képlet a glükóz rögzített egyenes láncú, akkor mentálisan megragadni az aldehid csoport (vagy keton) and roll egy labdát.Ahhoz, hogy a megfelelő gyűrűs képlet.

kémiai szerkezete a szénhidrátok száma monoszacharidok igen egyszerű: egy számú szénatomot, hogy egy láncot alkotnak, vagy gyűrű, amelyek mindegyike eltérő vagy azon található egyik oldalán a hidroxilcsoportok és hidrogénatom.Ha az összes, mint a szerkezet egyik oldalán, majd a D-izomer képződik, ha a különböző összeszőtt egymással -, akkor az L-izomert.Ha írunk általános képlet a közös képviselő a monoszacharidok glükóz molekuláris formában lenne: C6H12O6.Sőt, a rekord tükrözi a szerkezet és a fruktóz, túl.Végtére is, ez a két monoszacharid kémiailag - szerkezeti izomerek.A glükóz - aldegidospirt, fruktóz - ketoalcohols.

szerkezete és tulajdonságai számos szénhidrátok monoszacharidokat szorosan összekapcsolódik.Mivel a jelenléte aldehid és keton álló csoportból szerkezet, amelyhez tartoznak, és aldegido- ketonospirtam amely meghatározza, hogy a kémiai jellegét, és a reakciót, amelyben azok képesek belépni.

Így glükóz mutat a következő kémiai tulajdonságok:

1. A reakciókat jelenléte miatt a karbonilcsoport:

• oxidációs - reakció "ezüst tükör";
• frissen-hidroxid, réz (II) - aldonsav;
• erős oxidálószerekkel alkotni képesek kétbázisú savak (aldarovye), transzformáló nem csak az aldehid de az egyik hidroxil-csoport;
• hasznosítás - átalakítható poliolokká.

2. A molekula tartalmaz hidroxilcsoportokat, és amely tükrözi a szerkezet.A tulajdonságok a szénhidrátok, amelyek befolyásolják ezek a csoportok:

• kapacitás alkilezett - a kialakulását éterek;
• acilezési - megalakult észterek;
• minőségi reakció réz-hidroxid (II).

3. szűken specifikus tulajdonságait glükózt:

• vajsav;
• alkoholt;
• tejsavas erjesztéssel készül.

funkciója van a szervezetben

szerkezetének és funkciójának számos szénhidrátok monoszacharidok szorosan összefügg.Legutóbbi tartalmaznak elsősorban részvétel biokémiai reakciók az élő szervezetekre.Milyen szerepet játszott ebben a monoszacharidok?

1. alapját a termelés oligo- és poliszacharidok.
2. Pentóz (ribóz és dezoxi) - a legfontosabb molekulák részt vesz a kialakulását az ATP, RNS, DNS.És ők viszont, a fő szállítók az örökítő anyagot, energiát és fehérjét.
3. Koncentráció glükóz a vérben - egy igazi mércéje az ozmotikus nyomás és annak változásait.

oligoszacharidok: szerkezet

szénhidrát szerkezete ez a csoport redukálódik, a jelen két (Diozu) vagy három (trióz) molekulák tagjai monoszacharidok.Vannak azok, amelyekben a kompozíció 4, 5 vagy több struktúrák (legfeljebb 10), de a leggyakoribb a diszacharidok.Azaz, a hidrolízis során az ilyen vegyületek elbomlanak alkotnak glükóz, fruktóz, pentózok, és így tovább.Mit vegyületek tartoznak ebbe a kategóriába?Egy tipikus példa - szacharóz (rendes cukornád), laktóz (a fő összetevője a tej), maltóz, laktulóz, izomalt.

kémiai szerkezete szénhidrátok ebben a sorozatban a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

1. általános képlet molekuláris: S12N22O11.
2. két azonos vagy eltérő monoszacharid maradékok a diszacharid szerkezet vannak összekapcsolva útján híd glikozid.A természet ez a vegyület függ a redukáló ereje cukor.
3. csökkentése diszacharidok.Szénhidrát-szerkezetű ez a típus a kialakulása egy hidat a glikozidos hidroxilcsoportot aldehid és hidroxil csoportok a különböző molekulák a monoszacharidok.Ezek közé tartoznak a maltóz, laktóz, és így tovább.
4. helyre nem állítható - egy tipikus példája a szacharóz -, amikor egy híd között van kialakítva a hidroxilcsoportok csak azokat a csoportokat, bevonása nélkül egy aldehid szerkezetét.

Így a szerkezet a szénhidrát lehet összefoglalni formájában egy molekuláris képlet.Ha szüksége van részletes részletes szerkezete, lehetséges, hogy dolgozzon grafikus előrejelzések vagy Fisher képletek Heuorsa.Pontosabban, két ciklusos monomerek (monoszacharidok) vagy különböző vagy hasonló (attól függően, az oligoszacharid) által összekapcsolt egy glikozidos hidat.Amikor épület mérlegelnie kell helyreállítani a képesség, hogy megfelelően jelenik miatt.

Példák diszacharid molekulák

Ha a feladat a következő formában: "Megjegyzés a szerkezeti jellemzők szénhidrát", akkor a legjobb, ha először diszacharid adja, amit továbbra is a monoszacharidok ez.A leggyakoribb típusok a következők:

• szacharóz - épült az alfa-béta-glükóz és fruktóz;
• maltóz - a glükóz;
• cellobióz - két glükóz maradékai béta-D-forma;
• laktóz - galaktóz + glukóz;
• laktulóz - galaktóz + fruktóz, és így tovább.

majd a rendelkezésre álló egyenleg kell a szerkezeti képlet egyértelmű előírása, hogy milyen típusú glikozid hídon.

érték élő szervezetekre

nagyon nagy szerepet, és diszacharid, fontos, hogy ne csak a szerkezet.A funkciók szénhidrátok és zsírok általában hasonlóak.Ez alapján az energia összetevőt.Mindazonáltal, néhány egyéni diszacharidok kell tüntetni a különleges jelentéssel bír.

1. Szacharóz - a fő forrása a glükóz az emberi szervezetben.
2. Laktóz tejében található emlősökben, köztük a női és 8%.
3. laktulóz nyert laboratóriumi használatra orvosi alkalmazások, és az is adunk tejtermékek.

Bármilyen diszacharid, triszacharid, és így tovább az emberekben és más lények hidrolízisen megy keresztül, hogy egy pillanatnyi monoszacharidok.Ez a funkció, amely megalapozza az ezzel osztály szénhidrátot tartalmaz a nyers férfi, változatlan (répa- és nádcukor).

poliszacharidok: funkciók molekulák

funkciókat, összetétele és szerkezete számos szénhidrátok fontosak a mikroorganizmusok élőlények, valamint az emberi tevékenységek.Először is meg kell értenie, hogy milyen szénhidrátok poliszacharidok.

sok közülük:

• keményítő;
• glikogén;
• murein;
• glucomannan;
• cellulóz;
• dextrin;
• galaktomannánként;
• muromin;
• pektin;
• amilóznak;
• kitin.

Ez a lista nem teljes, de csak a legfontosabb állatok és növények számára.Ha elvégzi a feladatot "Megjegyzés száma a szerkezeti jellemzők szénhidrát poliszacharidok," az első dolog, amit meg kell figyelni, hogy a térbeli szerkezetét.Ez egy nagyon terjedelmes, óriás molekulák, amely több száz monomer egységek, térhálósított egymáshoz glikozidos kémiai kötéseket.Gyakran a molekuláris szerkezete poliszacharidok szénhidrát egy réteges kompozíció.

Van egy határozott besorolása ilyen molekulák.

1. Gomopolisaharidy - áll a folytonosan ismétlődő monoszacharidegységet.Attól függően, hogy a monoszacharid lehet hexóz, pentóz, és így tovább (glükánok, mannánok, galaktánok).
2. heteropoliszacharid - által alkotott különböző monomer egységeket.

a vegyületek lineáris térbeli szerkezetet kell sorolni, például cellulóz.Elágazó szerkezet legtöbb poliszacharidok - keményítő, a glikogén, a kitin, és így tovább.

szerepe a szervezetben az élőlények

szerkezete és funkciója szénhidrátok ebben a csoportban szoros kapcsolatban állnak az élet minden lény.Például, növények formájában a tartalék tápanyagok felhalmozódott különböző részein a hajtás vagy gyökér keményítő.A fő energiaforrás állatok számára - amellett poliszacharidok, amelyek úgy alakulnak ki hasításával sok energiát.

A szénhidrátok szerkezete sejtek játszanak jelentős szerepet.Kitin borítóján áll, sok rovarok és rákfélék, murein - egy komponense bakteriális sejtfal cellulóz - alapján a növények.

tartalék tápanyagok állati eredetű - olyan molekulát glikogén, vagy ahogy gyakrabban nevezik állati zsír.Ez tárolja külön testrészeket, és végrehajtja nemcsak energiát, hanem egy védelmi funkció a mechanikai hatásokkal szemben.

A legtöbb élőlény fontos szénhidrátstruktúra.Biológia minden állat és növény olyan, hogy szükség van folyamatos energiaforrás, kimeríthetetlen.Ez adhat csak ők, és a legtöbb specifikusan formájában poliszacharidok.Így a teljes 1 g szénhidrát hasító eredményeként az anyagcsere folyamatok eredménye az energia felszabadulással 4,1 kcal!Ez a maximális már nem biztosít bármely vegyület.Ezért a szénhidrátok jelen kell lennie az étrendben a bármilyen emberi és állati.Növények is vigyázni magukra: A fotoszintézis folyamata, ők belsejében kialakuló keményítőt és tárolja azt.

általános tulajdonságai szénhidrátok

szerkezete zsírok, fehérjék és szénhidrátok általában hasonlóak.Elvégre ők makromolekulák.Még azok egyes funkcióit azonos eredetűek.Meg kell összefoglalni a szerepe és jelentősége a szénhidrátok az élet a bolygó biomassza.

1. összetétele és szerkezete a szénhidrátok használatát foglalják magukban azokat építőanyagként a membrán a növényi sejtek, állati és bakteriális membránokon valamint a kialakulását intracelluláris organellumok.
2. védelmi funkció.Jellemző a növényi szervezetek és nyilvánul meg a kialakulását a tüskék, tövis, és így tovább.Műanyag
3. szerepet - alakítás létfontosságú molekulák (DNS, RNS, ATP és mások).
4. receptor működését.A poliszacharidok és oligoszacharidok - aktív résztvevői a közlekedési szállítják a sejtmembránon keresztül, "őrök", gyönyörködtető hatása.
5. Energia legjelentősebb szerepet.Ez biztosítja a maximális energiát az összes intracelluláris folyamatok, valamint a munka az egész szervezet.
6. szabályozása az ozmotikus nyomás - glükózt olyan ellenőrzést gyakorol.
7. Néhány poliszacharidok élelmiszer-tartalékok, az energiaforrás állati lények.

tehát, hogy a szerkezet a zsírok, fehérjék és szénhidrátok, funkciójuk és szerepük az élő szervezeteket rendszerek kritikus és döntő jelentőségű.Ezek a molekulák - az alkotók az életet, akkor is megőrzése és fenntartása.

szénhidrátok más makromolekuláris vegyületeket

is ismert szerepe szénhidrátok nem a tiszta formában és kombinációban más molekulákkal.Ezek közé tartozik a leggyakoribb, mint például:

• glükózaminoglikánok vagy mukopoliszacharidokat;
• glikoproteinek.

szerkezete és tulajdonságai szénhidrátok ilyen típusú meglehetősen bonyolult, mert a komplex vannak csatlakoztatva, hogy a különböző funkcionális csoportok.A legfontosabb szerepe az ilyen típusú molekulák - részt vesz számos életfolyamatait szervezetekre.Képviselői a következők: hialuronsav, kondroitin-szulfát, heparán, keratán-szulfát és mások.

Vannak is poliszacharidok komplexei más biológiailag aktív molekulákat.Például, glikoproteinek vagy lipopoliszacharidok.Ezek megléte fontos a kialakulását az immunológiai reakciók, mivel azok részét képezik sejtek a nyirokrendszer.