távú "szublimáció" ismerjük a területen a pszichoanalízis.De kiderül, hogy a főzés is elvette a fedélzeten.Mi az a folyamat a szublimáció termékek?Ez meg fogja tanulni, ebben a cikkben.Azt is nézd meg a előnyeiről és hátrányairól kitett termékek ebben a high-tech kezelést.Ma van fagyasztva szárított túró, hús, gyümölcs, vaj, gabonafélék és még a vodka.Vannak még készételek.Biztonságos az egészsége szempontjából azok használatát?Tudok közé fagyasztva szárított termékek bébiétel?Táplálkozási továbbra is megtörni lándzsával ebben a tekintetben.Persze, nehéz elképzelni, hogy egy étkezés nem a megszokott ételeket, és a használata a csövek.De egy hátizsákkal vagy helyzetekben, ahol a hagyományos termékek nem állnak rendelkezésre, szublimál nagyon hasznos.Nézzük meg részletesebben ezt a fajta kezelést példájával sajtot.Mivel ez a termék ismert, hogy alkalmazhatók a szervezetre forrása a kalcium és a foszfor.
az emberiség régi álma a hosszú távú tárolás termékek
Még hajnalán az emberi civilizáció, az emberek törték a fejüket, hogyan tartsa hosszabb vadászati trófeákat.A helyszíni parkoló primitív népek, régészek találtak egy különleges gödörbe, amely előfutára a modern pince.Ice Age hozzájárult élelmiszer tartósítására, de még mindig, nem minden termék tárolható, amíg a kívánt.Később füstölni kezdett, és a só a hús és zöldségek - pácolás és a tokozás.De a savanyú tejtermékek nem volt a helyzet.Túrós jó csak az első két nap, és akkor is csak tárolva az árnyékban.Akkor ez megköveteli hőkezelés.Ezt fel lehet használni a gombócok vagy cheesecakes rakott.De itt a helyszínen fagyasztva szárított túró.Végtére is, erről a termékről most már lesz szó.
Mi a cél?
szublimáció módszer lényege, hogy a mélyhűtött termék, és az azt követő szárítás.Ennek eredményeként a folyadék zárt hús vagy sajt, válik jég.Vákuum szárítás célja, hogy párolog azt.Így a jég halad gáz halmazállapotú, megkerülve a folyadék.Azaz, a fagyasztva szárított alma és körte alapvetően különbözik a szárított gyümölcs.Az első módszer a feldolgozás megőrzi az összes vitamint, kemencében szárítottuk elvesztik gyümölcs.Nos, fagyasztva szárított sajt - mi az?A feldolgozás ugyanaz.Friss farm ház mélyhűtött, majd szárítjuk apró jégkristályok.Ennek eredményeképpen a termék könnyebbé válik ötszörösére.Annak érdekében, hogy használni egy ilyen sajt élelmiszer, azt újra kell tölteni a nedvességet.De, annak ellenére, hogy a folyamat a fordult egy teljes vákuum csomag emlékeztető gőzöléssel tészta puding "Mivina" nem lehet összehasonlítani a fagyasztva szárított sajt tápláló, de haszontalan egészségügyi termék.
története a találmány a módszer
Nem sokan tudják, hogy Oroszország ide hozzájárult a tudomány fejlődéséhez.Vákuum fagyasztva sütő feltalálta honfitársunk Lappa-Starzhenetsky.Bányászat mérnök, mégis szerzője lett a módszert, amellyel ki tudjuk élvezni súlytalan, de tápláló és dolgohranyaschimisya termékek.Igaz, az első (a húszas a huszadik század), a szublimáció módszerrel csak az orvostudományban.Voltak száraz vérkészítmények.Később használt gyógyszerkészítmények ezt a módszert a termelés antibiotikumok.A Museum of Űrhajózási lehet látni az első fagyasztva szárított élelmiszerek.Ezeket a csöveket, hogy űrhajósok pályára.A hatvanas években, fagyasztva szárított túróval és egyéb feldolgozott termékek az új módszer jött, hogy segítsen a geológusok és a sarki felfedezők.A lakosság megismerkedett innovatív technológia példája kávé "fagyasztva Dryden."A gyöngyök annyira hasonlít a hagyományos oldódó por, de az íze volt, mint a természetes főzött kávét.
Túró szublimált Mi ez?
Ez egy viszonylag új termék az orosz élelmiszerpiacon.Az alapanyag neki egy farm ház tridtsatiprotsentnoy zsír a legjobb minőségű.Gyorsan és mélyen fagyott.Ezután a legkisebb jég pelletet vákuumban szárítjuk szárítás.Az eredmény egy olyan por a fény krém színű.A nedvességtartalom benne - körülbelül négy százaléka (szemben a folyékony tartalom tejpor - 5%).Ahhoz, hogy a termék nem gyűjtik a nedvességet a légkör és nem oxidált, akkor van csomagolva egy háromrétegű fémes film.Belül a táska van töltve inert gáz, GOST tanúsított.A megnyitó a gáz villant.Ha egy ilyen termék sértetlen csomagolásban tárolhatók tizenhárom hónapig.Innovatív technológia, nem lehet hőkezelésnek vetjük alá túró, megőrzi az összes vitamin és ásványi anyagok (különösen a foszfor és a kalcium).Újjáépített vízzel, a por visszanyeri természetes szerkezetét friss sajt.Ő szinte Eltérően a hagyományos friss sajt.
lehetséges, hogy a fagyasztva szárított termék magad?
van, hogy csalódást okoztam, de nem, akkor nem.Még egy nagy teljesítményű otthoni fagyasztó szárított termék, így a jég költözött egy szilárdtest egy gáz, akkor nem valószínű, hogy sikerül.Fagyasztva szárított túróval is tehetünk a saját, hacsak kutatója Kutató Intézet (feltéve, hogy van egy speciális vákuumos kemence).Tehát, ha megy, túrázás, és szeretné kezdje a napot egy ízletes túró tejföllel vagy bogyók, meg kell vigyázni vásárol ilyen zsák.
Recovery termék
Sok fogyasztó nem tudja, hogy további elkészítésére szublimált élelmiszer.Ez attól függ, az a tény, hogy kitéve az ilyen kezelést.Gyártók szublimált a nyershús és kész eszik sonkát.Az első esetben, a terméket tovább kell hőkezelt, és a második - nem.Mi van fagyasztva szárított túró?Mivel a termék mentes a nedvesség, az szükséges hozzá, hogy visszatérjen.Tehát töltse a sajt vízben szobahőmérsékleten (20-25 fok) arányban 1-3.Egyszerű csomagolás a termék fagyasztva szárított túróval - 50 gramm, tehát meg kell, hogy egy zacskó százötven ml vizet.Öntsük egy port kavar, akkor várjon tíz percet.Friss farm ház előtt van.Akkor töltse tejszínnel bőr vagy fagyasztva szárított.Egy ilyen termék alkalmas hőkezelés, beleértve a főzés sajtos.
Prózai szublimációval
Képzeld el, hogy fogsz egy komplex, több napos kirándulás.Milyen ennivaló magaddal?Konzerv nehéz doboz?Pörköltet az üvegekbe?Vagy csak vonakodva nabete csomag instant tészta?Itt az ideje, hogy megtudja, mi a fagyasztva szárított sajt és egyéb termékek.Ha húzza magam sátor és ruhát a cipő, akkor legalább a rendelkezéseket lehet hajtani egy kis kulechek.Gondolj két kilogramm ennivaló a vállalat három-négy nap alatt!És nyugalomban csak a tűz melegíti a friss forrásvíz, öntsük fagyasztva szárított termékek - és finom, teljes étkezés kész.Friss zöldség, gyümölcs és a sajt nehéz teljesíteni a messzi északon.Gyakran előfordul, hogy a termékek vannak fagyasztva.Ebben az esetben is, hasznos szublimátum.A feldolgozás módja megőrzi minden ásványi anyagot és vitamint tartalmaz friss termékek.
Hátrányok szublimál
Ennek tartalmaznia kell egy elég magas áron.Attól függ, hogy a technológiai összetettségének, hogy szükség van a speciális berendezések.Emellett a nyersanyag feldolgozására vették a legmagasabb minőséget.Például, fagyasztva szárított alvadék - a legfrissebb, zsír (legalább harminc százaléka) Mezőgazdasági sajt átesett mélyhűtő, majd szárítjuk, hogy a por.Ezért nem valószínű, hogy a közeljövőben az árak az ilyen termékek csökkenni fog.Magas költségek (nyolcvan rubel per zsák pyatidesyatigrammovy sajt) is okoz hiányt.Szublimátum nem található a szupermarketek polcain.Ők lehet rendelni online áruházak, klubok, turisztikai helyszínek (például "Vándor").Talán az ára szublimál lesz túl magasak.De stogrammovogo zsák marha kapsz egy kiló húst csökken.És nem kell faragni.
Future - szublimálni
persze még messze vagyunk, hogy a futurisztikus korszak, amikor az emberek enni porok, és az egész folyamat a főzés lesz, hogy kiszorít a cső tartalmát egy tányérra.Bár van friss élelmiszerek, miért kellene elhagyni a használatát?Mindannyian érezzük a különbséget a felújított gyümölcslevek és friss gyümölcslé.Fagyasztva szárított túróval sem kivételek.Lássuk, mi a csomagoláson erre hívja fel az összetételét.Látjuk, hogy a nyersanyag a termék előállítása szolgált túró, krém, tehenek és aszkorbinsav.Bár a szénhidrátok, zsírok és fehérjék kiegyensúlyozott túró, és az energia érték 534 kcal, nem szükséges, hogy előnyben részesíti a friss házi sajt.
Hogyan lehet megkülönböztetni a magas minőségű, fagyasztva szárított terméket?
Bár helyreállítási technológia született Oroszországban (vagy inkább a Szovjetunióban), most már nem a tömeges piacra hazánkban.Külföldön egyre több ember használja rendszeresen szublimál az étlapon, nem csak fog egy túrára helyen, távol a civilizációtól.Ami minket illet, azok továbbra is ritka, szinte egzotikus.Vannak azonban hazai gyártók.Tedd készételek, gyümölcs, hús, tejtermékek és fagyasztva szárított túró "Gálaest" (Moszkvai terület), "Bioritmus" (Pavlov Posad), "Galaxy" (Volgograd).Ezeket a termékeket lehet tárolni a főváros "Extra".
külföldi termelők
Külföldön szublimál több ismert.És mert van sok közül lehet választani.A külföldi gyártók szublimál jól bevált amerikai cégek Montayn House "és a" Alpin Air ".Az európai márkák is ajánlom a holland "MX", a német "Természetes Magas" és "Weiss" norvég "MRE".Ami az árat, ez egy kicsit más, mint a költsége az orosz termékek.Szóval, sajt, fagyasztva szárított külföldön kérte, hogy ne nyolcvan rubel per zsák 50 gramm és fél dollár.A legolcsóbb a norvég márka "MRE".Például, egy vödör fagyasztva szárított főtt hús felér száz dollárt.Ezek a termékek tárolható huszonöt év, és az ő tizenöt csomag négy adag.
