Sokan azt hiszik, hogy egy autoklávban - olyan eszköz, amelyet kizárólag a sterilizálás orvosi műszerek.Köre azonban egy ilyen eszköz sokkal szélesebb.
felépítését és működését az autokláv
autokláv találmány tartozik francia Denny Papen.Ez volt az igazi áttörés a tudomány.Mivel a készülék megtalált alkalmazása számos iparágban, az építőipar, az orvostudomány és a vegyipar és gumiipar.Jelenleg, a gép széles körben használják az élelmiszer-termelés.Miről van szó?Autokláv - olyan eszköz, amely lehetővé teszi, hogy minden olyan eljárás, nyomás alatt (150 MPa) melegítés közben felett a víz forráspontja (maximum 500 fok).Ezek az eredmények nem érhetők el a bármely más eszköz.A szerkezet a autokláv - egy tartályt vagy edényt, amely lehet zárt vagy látva egy nyílással fedéllel.Ez szükséges telepíteni a készüléket ellenőrzése kulcsfontosságú paraméterek.Szerint a helyét a térben a készülék a következők: lengő, forgó, vízszintes és függőleges torony.Minden attól függ, a folyamat, amelyben a játék a készülék.Tény, hogy az autokláv - ez az egyetlen lehetőség arra, hogy a maximális hőteljesítményt normál körülmények között lehetetlen csinálni.
Otthon üres
eladó sokáig, vannak eszközök kezelésére termékek a haza.Ezek kisebb méretű, mint a termelés.Különösen könnyű pörkölt készült autoklávban.Dolgozni kell a tűzhely, elektromos aljzatba, kannák, fém fedél és egy sor termékek: hús (bármilyen), sertészsír, só, babérlevél, bors (édes és borsó).
Minden tevékenységet kell folytatni, lassan:
- üvegek termékek öblítse le, és lehetőleg sterilizálni.
- Salo és a húst apró kockákra vágjuk.
- alján bankok mindegyike fel fűszereket (1 babérlevél, szegfűbors 1 és több borsót).
- aztán a szalonnát, és tegye a húst a tetején.
- Öntsön 5 gramm (1 teáskanál) só.
- Roll up minden üvegbe fém fedelét.
- Óvatosan helyezze az üvegeket élelmiszer autoklávban, hogy töltse fel őket a csúcsra vízzel és zárja le a fedelet szorosan.
- hogy a nyomás a készülék a maximális, majd tedd a tüzet.
Csak 4 óra után autoklávban pörkölt kész, de meg tudja nyitni a fedelet csak egy nappal később, amikor a tartály teljesen jó.
készletek a téli
A kamionosok autoklávban - egy csodálatos lehetőség a sterilizálás termékeket.Mise alatt üres forraljuk minden üvegbe egy serpenyőben a víz - egy hosszú és fárasztó feladat.A konzerv autoklávban lehet kezelni órán belül.Nincs semmi bonyolult:
- Először meg kell dobni termékek (zöldségek, gyümölcsök) a megszokott módon.
- alján a tartály feküdt egy kis fa pálca egy rács, az üveg a tartály nem volt közvetlenül érintkezik a belső felület és anélkül, hogy károsítaná a fűtés.
- Helyezze a tégelyek az autoklávban sorozat, de nem a tetején.
- Töltse fel a tartályt vízzel úgy, hogy ez volt a fenti termékek.
- zárja le a fedőt, és növeli a nyomást akár 1 hangulatot.
- Tegye a készüléket a tűz, és hogy a belső hőmérséklet 110 fok.Ügyeljen arra, hogy ne emelkedjen 120 fok.Különben még le kell vonni a láng.
- fűtési vezetést egy órát.
- Amikor az idő, hogy kapcsolja ki a fűtést, és várja meg, amíg a hőmérséklet 30 fok.
- nyomáscsökkentő szelepet és segít nyissa ki a fedelet.
készen kannák konzerv végre nyugi, és megteszi a pincében.
Konzervált
autokláv egyedülálló abban, hogy lehetséges, hogy készítsen szinte bármilyen élelmiszer.Sokkal könnyebb a munka szeretője.Ez lehetővé teszi, hogy kevésbé időigényes, és sokkal biztonságosabb.Hal autoklávban olyan egyszerű, mint minden mást.Vegyük például, a legegyszerűbb recept a termék az olajban.Ehhez az arány egy liter jar szükség lesz: 1 kg hal (fej nélkül és zsigerek), 2 babérlevél, 11 gramm só, bors, 5-6, és 30 gramm növényi olaj.
Távol a következőképpen kell eljárni:
- Wash, és előkészíti a tartályt.
- Vágjuk a halat darab súlya 60-70 gramm, és keverjük össze a sót.
- alján a bankok fel fűszereket.
- Ezután helyezze a halat úgy, hogy 3 cm nem érte el a széleit ételeket.
- öntsük a tartalmát az olaj.
- Roll up konténer fedelét.
További sterilizálási eljárás elvégzéséhez szükséges, valamint konzerv zöldségek.Hal elkészítése elég gyors, így egy óra is elegendő.
