túrós otthon elég egyszerű.A legfontosabb dolog, hogy ennek - ahhoz, hogy valamennyi követelményének a receptet, és csak természetes és friss alapanyagok (tej, sajt, stb).
Ma mondani, hogyan lehet, hogy a zsír, zsírszegény, és túró.Meg kell jegyezni, hogy az összes ezek a termékek jelentősen eltérő az íze, valamint a konzisztenciáját.
készítése túrós otthon
A mi korunkban enni egy hasznos és egészséges élelmiszer egyre nehezebb és nehezebb.Végtére is, hogy megtalálják a biztonságos termékek a boltokban szinte lehetetlen.Ebben a tekintetben, sokan kényszerülnek, hogy készítsen néhány közülük függetlenül (például joghurt, jégkrém, kenyér, kefir, erjesztett sült tej, desszertek, stb).
köszönhetően benyújtott cikket, akkor képes lesz arra, hogy pótolja arzenáljának házi receptek másik tejtermékek - sajtok.Ez a mi javasoljuk a zsír vagy zsírmentes joghurt.De kezdjük az elején.
Tehát, hogy túró otthon van szükségünk:
- tehén friss tej (lehetőleg szerezni zsír, rusztikus) - 500 ml;
- természetes savanyú túró finom - 500 g;
- olvasztott vajat - 50 g;
- só és finom ételeket szóda - ½ desszert kanál.
Felkészülés a tej bázis
Mielőtt túrós otthon, készítsen tej bázis.Ehhez szükséges a körültekintő finom sajtot font villára, hogy nincs egyetlen csomót.Ezt követően meg kell tenni a kasszába, ahol azt előre főtt friss tejet.Forraljuk a kapott elegyet kívánatos 10 percig, keverés közben rendszeresen összetevők nagy kanállal.
Ha azt szeretnénk, hogy egy túró, míg a hőkezelés kell növelni (kb 5-10 perc).
fonás folyamat
Miután sajt felforraljuk a tűzhelyen, vegyen egy mély tésztaszűrő vagy szitán, és állítsa át egy tálba.Szűrőedény bélelt géz, vagy egy tiszta vastag pamut ruhát, és öntsük a tartalmát a serpenyőben.Ezután meg kell várni egy kicsit, amíg az elsődleges közeg nem folyik le az anyagot.Ezt a folyamatot segítheti, az élek kell szorosan kötni egy gézzel, majd csavarja a kezét sok a kapott csomagot.
Keverés összetevők
Mielőtt elkészíti a túró, a kapott masszát tej kell távolítani a tésztaszűrő és újra helyezzük egy tiszta, száraz serpenyőben.Mellette hozzá finom só, szóda és egy evőkanál felolvasztott vajat.Keverjük össze a terméket, akkor meg kell tartani egy nagyon kis lángon néhány percig.A tömeg legyen jó, hogy lépést tartson a felszínen a serpenyőbe.
Forma sajt
Most már tudod, hogyan lehet a túrót.Miután egy rövid hőkezelés szükséges eltávolítani a hőt, és hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre.Ezután a kapott masszát kell helyezni valamilyen formában előre kikent étolaj.Ilyen például túró ajánlott kell helyezni egy hűtőkamra, ahol kívánatos, hogy állni legalább egy fél órát.
önellátó túrós terméket lehet enni csak úgy, vágja darabokra, és hozzá a különböző főétel, pizzák és saláták.Azt is meg kell jegyezni, hogy az megolvad kielégítően a sütőben vagy mikrohullámú.
Feldolgozott túró: recept lépésről lépésre
Korábban azt mondtuk, hogyan lehet, hogy a sajt a magas zsírtartalmú természetes sajt és a falu tej.Azonban más módszerek előállítására egy ilyen termék otthon.Például nagyon jó benne feldolgozott túró.Ő nem nagyon könnyen, és az eredmény hihetetlenül finom.Ha főzzük, ügyelve minden követelményét a recept, mint egy sajt könnyen létrehozásához használt finom olasz pizzát.
Szóval, hogy otthont feldolgozott túró, szükségünk van:
- Faház maximális zsír - 500 g;
- felolvasztott vajat olaj - 100 g;
- friss nagy tojás - 1 db.;
- a finom ételek só - teáskanál;
- szóda étkező - ½ kiskanállal.
Készülj alapot sajt
otthon feldolgozott túró történik sokkal gyorsabb, mint a szilárd.Kezdeni, hogy előkészítse a talajt.Ehhez nyúlik a merész rusztikus túrót villával, majd hozzáadjuk a felolvasztott vajat, evőkanál szódabikarbónát és a finom asztali só.Továbbá, hozzáadjuk a tojást itt.
Ezek az összetevők alaposan össze kell keverni, egy turmixgépben vagy keverő.Ennek eredményeként, van egy egységes tésztát, azonnal el szeretnénk Hőkezelik.
Cook a túró
Főzni a túró?Javasoljuk a vízfürdőben.A teremtés van szükség arra, hogy egy nagy tálba vagy serpenyőben, és kisebb ételeket, amelyek könnyen adja meg a tetején.Így a tálba kell tenni, hogy felkészülten túró, majd tedd egy széles konténer, ahová előre öntsünk tiszta vizet.Ennek eredményeként, akkor kap egyfajta vízfürdőben, ami kell készíteni, és házi sajtot.
Továbbra is keverjük a tartalmát a kis tálban, meg kell tartani a forró folyadék 5-7 percig.Ez képezte a krémsajttal kell viszkózus, távol a falak edények.
Hogyan kell generálni?
Miután az ömlesztett sajt masszát készítünk, akkor kell eljárni, hogy az azonnali termék képződését.Ehhez bármilyen formában műanyag és nagylelkűen kenje meg a alját és oldalát neki olajat.Ezután hozzá kell tenni egy tál tele hőkezelt tömeget és esetleg ram kanállal.
Végül kapacitásra van szükség, hogy helyezze egy hideg (nem a fagyasztóba), és úgy kell tárolni, tejtermék 12-14 óráig.Ez idő alatt a sajt teljesen gyógyítható, és azt biztonságosan lehet evett.
Ha azt szeretnénk, hogy egy házi készítésű krémmel termék bármilyen íz, alatt hőkezelés vízfürdőben neki kell hozzá apróra vágott friss fűszernövények, pácolt vagy rántott gomba, apróra vágott sonka, paprika és egyéb összetevőket.
készítése zsírszegény sajt otthon
arról, hogyan kell elkészíteni túró, mondtuk fentebb.Ugyanakkor meg kell jegyezni, hogy a benyújtott anyagok és lehet, hogy egy olyan termék, amely valamennyi adottságok fog hasonlítani "Adygeya".Ehhez szükségünk van a következő összetevőkből:
- friss tehéntejet (lehetőleg szerezni sovány) - körülbelül 2 liter;
- citromlé - egy kis gyümölcsöt;
- cukrot kis - kis schepotochka;
- finom só - ½ kiskanállal.
Készülj alapot sajt
készítése alacsony zsírtartalmú sajtot, és lehet a tűzhelyre, és segítségével Multivarki.Mindenesetre meg kell majd készíteni az alapítvány az elvet.Ehhez az szükséges, öntsünk zsírszegény tehéntej egy serpenyőben, majd lassan melegítsük 80 fok.Biztosítania kell, hogy ez semmiképpen nem forraljuk.
Miután a tejet enyhén átmelegszik, akkor köteles adjunk hozzá cukrot és a sót.Ebben a részben az összes hozzávalót alaposan össze kell keverni nagy kanállal.Van is kell a tejet és a frissen facsart citromlevet nélkül pépet.
Amikor az ital eléri a kívánt hőmérsékletet 80 fok, szükséges, hogy távolítsa el a hőt.Ugyanakkor a tejet kell kialakítani nagy fehér pelyhek.Ha nem, akkor, hogy valami tévedés.
Ilyen tömege megalvadt tej alatt kell tartani, a fedél 30 percig.Ez idő alatt, meg kell kihűlni egy kicsit.
spin Termék
Elvégre a fenti programokat indítanak enyhén podostyvshy tejtermék köteles öntött el egy többrétegű gézt, ami kell előre vystelit a szitán vagy tésztaszűrő.Ez szállít egy folyadék tömege fél órán.
Amikor a tartalmát géz táska lesz fosztva alapvető vizet, meg kell erősen köti a csomót, tedd egy tányérra, majd nyomja meg az igát.Egyes nők használni erre a célra egy három literes üvegedénybe töltve vízzel vagy valamilyen vas terhelést.Súlya alatt a sajt kell több mint 10-12 órán keresztül.Ugyanakkor már kialakult egy viszonylag rugalmas fejét.Ezen időszak után mentesnek kell lennie gézt, és tegye egy edénybe.Tartsa ezt a sajtot a hűtőben legfeljebb hét napig ajánlott.Ellenkező esetben, akkor megromlik, és fogyasztásra alkalmatlanná vált.
összefoglalni
Most már tudod, hogyan kell elkészíteni a saját házi sajt, amely az összes azok tulajdonságait lesz nagyon hasonló a "Adygeya".Meg kell jegyezni, hogy néhány háziasszonyok inkább, hogy egy ilyen termék nem csak egy ital tejet, cukrot és sót, de a további összetevőkkel.Így a zsírszegény sajt gyakran hozzá reszelt fokhagymát vagy vágott friss fűszernövényeket.De nem mondhatjuk, hogy az ilyen termékeket hozzanak be a túró csak azt követően lesz egy tésztaszűrő, és megy minden alapvető nedvességet (azaz, majd fektesse a termék a sajtó).
Hogyan sajtot?
megtanulják, hogyan sajt készül túró, mondtuk.De nem minden nő azt vállalja, hogy a termék a boltban.Ezért ajánljuk, hogy a saját sajtot.Ehhez szükségünk van csak három liter tejzsír faluban.A termék használatához a rendeltetésének megfelelő célokra szükséges belőle, hogy a joghurt.Ez végzik elég könnyen.Tej folyik a három literes üveget, majd elhagyta a hő egy pár napig.Ez idő alatt teljesen savanyú és sűrűsödik.Ugyanakkor van, hogy egy igazi savanyú szaga a savanyú tejet és ízesített joghurtot.
után a joghurtot készen áll, meg kell hogy váltsanak egy zománcozott serpenyőben és tedd egy tányérra.Melegítése után a termék 40-50 fokban kell külön a szérum.Következő tál mell tömege köteles eltávolítani a tűzről, és hűlni szobahőmérsékleten.
Végül a kapott masszát kell dobni a szitán, amelyre előre meg kell határozni egy vastag géz.Ebben a szérum a vizet és a szövetekbe - továbbra zsírtartalmú túró.Ahhoz, hogy ez több szemcsés, és száraz gézzel kell folytatnia egy zsákba, és tegye át semmilyen ételeket.Néhány óra elteltével a túró lesz teljesen kész a használatra.Meg lehet biztonságosan használható önálló elkészítéséhez különböző sajtok.Ami a fennmaradó szérum, majd öntsük ezt tápláló ital nem szükséges.Végtére is, ez is kiderülhet, kiváló palacsintát és finom hash.
