A Pilaf pilau maradt, nem zabkása hús és zöldség, ez nagyon fontos betartani a készítési technológiájára.Az egyik fénypontja a választás alkalmas rizs.
azoknak, akik szeretnének felkészülni a napi étkezés, rizs Pilaf kell választania fajta közegben.Risinki erősnek kell lennie, és majdnem átlátszó.Az ilyen fajták, mint a Krasznodar, vagy thai jázmin Pilaf nem alkalmas - ezek elég puha, így nagyon gyorsan főtt puha.Nagyon alkalmas a basmati rizs pilaf, különösen, ha ez a termék Spanyolországban, Mexikóban vagy az Egyesült Arab Emírségek.
Vásárlás rizs Pilaf egy üzletben, válasszon az átlátszó csomagolásban.Szóval lehet jól látni, ha bármely darabjai rizsszemek, amely gyorsan főtt puha.Ne vásároljon rizs, amelyben sok sárga és opálos szemek - ez beszél a rossz minőségű.Tökéletes rizs Pilaf hosszú hosszúkás szemek az azonos méretű, amelyek úgy néznek ki, mint a tejüveg.
meghatározni, hogy mi szükséges a rizs pilaf, egész egyszerűen.Ha veszel egy marék rizs és erősen összenyomni, akkor ne egy időben összeomlani.Tapasztalt szakácsok vásárolni rizst Pilaf fokozat DaStar-Saryk, Dev-köményt és Lázárt.Utolsó más néven azúr, Khorezm egy keményítőtartalmú rizs, amely nem esik szét, és nem a mennyiségi növekedés, ha főzve.Milyen rizs Pilaf jobb - ízlés dolga, de a szakértők tanácsot Khorezm, Taskent, Szamarkand és Bukhara Pilaf Lazarus.
Dev-Zira a különböző minőségű és minőségben.Rizsszemek hosszúkás alakú vastag.Risinki puha tégla árnyékban van hosszanti csíkok barna vagy vörös.Ez a Dev-Zira sokkal nehezebb más rizsfajtákból.Ha nyomja a magokat a kezében, úgy, hogy a válság.DaStar-Saryk gyakran használják főzésre Fergana Pilaf.Ez a fajta füstölt erjesztett rizs, amelynek nagyobb keménységet és egy speciális jellegzetes íze és illata.Mosás után DaStar-Saryk
válik szinte áttetsző, és kap egy árnyalattal sötét borostyán.Betakarítás után a rizs
neobmolochennom hozott néhány évvel az árnyékban, míg a locsolás a
többször vízzel.A hosszabb lay-DaStar Saryk, a jobb és ízletesebb lesz.Terjedelme megnő akár hét alkalommal a készítmény Pilaf.Meg kell ismételten mosni hideg vízben, majd áztassuk sós vízben főzés előtt, és ismét öblítse le langyos vízzel.
Chungara rizs termesztett fajták a közelben Kokand.Ez
teljesen fehér és hosszúkás alakú.Chungara tökéletesen felszívja a vizet,
jelentősen növeli a hangerőt.Az olaj és zsír, ez a fajta rizs magába szívja a kis,
ételeket így válik egyszerű.
A boltokban található termelt rizs Irán, Burma és Vietnam.Ezek a típusok nem igazán alkalmasak a főzéshez Pilaf.Például burmai rizs hófehér szín és elnyeli a vizet, és kiderül, Pilaf unalmas és íztelen.Ez a szám kell többször mosott, és hozzátette, a főzés során kétszer zöldségek, húsok és fűszerek.Főzzük a rizst, mint üzbég, csak áztatás burmai rizst többször 3-4 órára sós meleg vízzel.
legjobb főzés rizs Pilaf egy nagy hosszúkás.Soha ne keverje a különböző fajta rizs, vagy a különböző pártok, még ha ugyanúgy néz ki.Az eredmények a főzés lehet katasztrofális - a rizs kerül emésztett és részben nedves.Minden risinki kell lennie az azonos méretű és vonzó megjelenésű.Ragadós rizs fajták is nem alkalmas Pilaf - azokat a legjobb előállításához használt tej zabkása.
