Roe egy nagyon nagy állat, a növekedés - 0,9 méter, a váll és a súlya 55-57 kg.Értékelem a vadállat nem csak húst, hanem a különböző módon vadászni rá.Roe, mert számos - a leghíresebb kereskedelmi állat Eurázsiában a család Oleneva élő lombhullató és vegyes erdők.Miután a sikeres vadászat mindig az a kérdés, hogyan kell főzni szarvas.A megoldás erre a problémára, és azt ajánlom ezt a cikket.
húsételeket és hasznos tulajdonságok
Ha az előírtnál vadállatok, ez szarvas hús a legmagasabb minősítést.Könnyen emészthető, és nagyon szelíd, mint a szarvas, őz és maral is tartalmaz, nem egy tűzálló kövér.Hogy húst olyan elején a vadászat, a legértékesebb, a tápanyagok felhalmozódott a nyár állatok, még nem töltötte.Hús régi hímek elég kemény, van egy sajátos szaga.Eltávolításához ezeket a hátrányokat, áztatjuk és elkészített hosszú, ami elpusztult, és a legtöbb aktív tápanyagokat.Borjú húsból nélkül fényes íze több vizes, alacsony zsírtartalmú.Vágjuk szarvas, sonka és az ülés a legtöbb pályázat és kényes része a tetemet.Az állat táplálkozik fű és között él tiszta természet, emiatt a húst hasznos minden - és az egészséges és a beteg.Ez már sok a nyomelemek és vitaminok.Javasoljuk, akik a gyomor-bélrendszeri betegségek.Most, hogy az általános tanácsot, hogyan kell elkészíteni egy szarvas.
Ajánlások a főzéshez őz
Mit tehetsz, hogy a játékban?Forraljuk, süt, pörkölt, sült fólia.Korábban azt javasolta, hogy tisztítsa meg a húst a film és pácolt ecetes különféle fűszerek, fokhagyma és vöröshagyma.Otthon őz őz hamburgerek nagyon buja - egy igazi finom.A húsdarabok sütés közben dörzsölje aromás növények, a fokhagyma és a citrom levét.Akkor is használni, mint egy nagy tömés a pite.Mint fűszer a főzéshez ebben a játékban javasoljuk, hogy összekapcsolják a szegfűbors, fekete bors, szerecsendió, kömény, gyömbér.Rizst vagy burgonyát tökéletesen alkalmas köretként.Szintén hasznosak a szív, a vese és a máj.Ezek felhalmozódnak nagyon szükséges az emberi szervezet számára anyagok.Mi készülünk, és hogyan?A máj párolt vagy sült fűszerekkel és hagymával.A szív, a tüdő és a vesék legjobban eloltotta a tejszínt, és adjunk hozzá egy kevés fehérborral.És most megosztani néhány recept, hogyan kell főzni szarvas.
Recept számú: sült hús és süsse szarvas
Vegyünk egy kis szarvas hús, 300 gramm egy darab, azt alaposan mossuk és szárítjuk.Minden oldalról nashpigovyvaem zöldséget, szalonnát, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, zeller gyökér, petrezselyem, apróra vágva.Most mondja meg nekem, hogyan kell főzni a húst őz tovább.Fry egy kicsit zöldségekkel egy jól fűtött serpenyőben, amíg egy arany héja.Ezután adjunk hozzá ízlés szerint fekete bors és só, öntsünk egy kevés forró vizet az alsó az edény, fedjük le a fedőt, és küldje be a sütőbe.Csak néhány perccel a vége előtt a serpenyőbe öntsük a vörösbor, 60 gramm, keverjük a keveréket, és hagyjuk egy kicsit tesz ki.A legegyszerűbb módja, hogyan kell főzni szarvas, tudod.Az asztalon tálaljuk zöldségek és gyógynövények.
Recept 2-es szám: Roe marinált őz
fél kiló mosott és szárított, füstölt szalonna és nashpigovyvaem küldeni a páclében két napig.Végén ez az időszak, szeletekre vágva zöldségek: 50 gramm sárgarépa, hagyma és petrezselyem gyökér.Óvatosan feküdt őket a serpenyő alján, és csak a felső - hús kivont pác.Az edényt és megszórjuk fűszerek: zúzott fokhagymát, a babérlevelet, a sót és a borsot.Semmi bonyolult, hogyan kell főzni a húst őz, nem.Szórd meg olvasztott vajjal és tedd 30 percre a sütőbe.Aztán vett egy serpenyőben, tedd egy kicsit a paradicsompüré (fél teáskanál), másfél evőkanál búzaliszt és felöntjük egy kevés forró vizet.Cook körülbelül 15 percig, adjuk hozzá a vörösbort (100 ml), és főzzük néhány percig.Köretként, hogy kiváló tál főtt rizs ropogós.A pác, össze a víz és ecet egyenlő arányban, hozzá hagymát, szeletelt gyűrűk, babérlevél, bors és borókabogyó.A pác fel kell forralni.
Recept száma 3: sült szarvashús
Ennek előkészítése recept őz nélkül pácolás a húst nem tud, mert a merevséget.Tisztítsa meg a zsírtól és az összes filmet, öntsük a pác, és hagyjuk hűvös helyen négy-öt napig.Aztán, néhány háziasszonyok felmerül a kérdés: hogyan kell főzni szarvas a sütőben?Semmi bonyolult.Só és küldje be a sütőbe, ahol lassú tűzön, időnként Basting olajat.Miután a húst jól pirított, el kell távolítani a felesleges zsírt, ne öntse túl vastag tejföllel és tovább főzzük további két órán át.A recept a pác már tudja.Ő sokoldalú és alkalmas szinte minden főzési lehetőség.A testület javasolta, sült szarvashús párolt cékla.
Recept száma 4: süssük tesztülésen szarvas
szükséges összetevők egy kilogramm hús: szalonna - 100 g, só, bors.
A tésztához szükséged lesz: liszt - 300 gramm, homok cukor - 20 gramm, olvasztott vaj - 10 gramm élesztő - 10 gramm, növényi olaj - 50 gramm só - 5 g, víz - 150 ml.
Főzni szarvas?A receptek különbözőek, most úgy az egyik az eredeti.Nyereg - ágyéki rész - a medencét, hogy az utolsó borda.Előre lé ő órával 24. Készítsünk kelt tésztát.Ehhez a meleg vízben sóval, cukorral, liszttel, élesztőt, összegyúrjuk a tésztát, majd tegye margarin, gyúrjuk jól, tedd félre három-négy órát mászni.Egy-két alkalommal ez idő alatt ököllel.Aztán bevonva tesztülésen dörzsölte előre só, zsír szalonna.És most, hogyan kell elkészíteni egy szarvas a sütőbe.Van egy nyereg egy tepsibe, és küldje előmelegített 220 fokos sütőben.Tészta propechetsya és szerzett egy erős héj.Hús eredményeként több lesz, ízletes és lédús.By the way, a fólia használata nem javasolt, mivel ez megtöri, és az összes lé elfogy.Süssük nyereg és fél óra.Akkor adunk egy kis hideg, és vágjuk darabokra, majd tálaljuk.A kéreg tészta is elég ehető.
Recept száma 5: szakács a bordák szarvas
Gerinc része kiderül, nagyon finom, és most mi megmondjuk, hogyan kell főzni őz bordák.Vágott darab három centiméter vastag.Slugger, bors, és sózott, meghintjük növényi olaj.Ezt követően, meghatározott tetején egymást egy mély tálba, a eltolódott petrezselymet és hagymát.Azután, hogy a húst nyomás alatt két órán keresztül hűvös helyen.Két óra elteltével elterjedt egy serpenyőben, és pirítsuk, szalonna szeleteket ez a húsból.Öntsük mártással a tetején, amely mi marad, miután a sütés, víz (50%), egy csipet lisztet és a vajat.Mindez sózott és forraljuk néhány percig.Köretként, hogy ezt a kiváló húst szolgált főtt rizs, sült burgonya, saláta torma céklát és a paradicsom.Most, hogy tudod, hogyan kell főzni őz bordák.
Recept száma 6: Szarvas gulyásleves
tételek ételek: hús - 0,5 kg zsírt - 60 g, akkor egy hagyma, paprika - egy teáskanál, paradicsom - négy darab, paprikát - négy pod, só.
Azt már tudjuk, hogy lehet sok különböző vadételeket.Köztük van néhány közös, mint például a gulyás.Játék mosott ki, vágjuk szeletekre vagy kockákra.Fry zsírban finomra vágott hagymát, adjunk hozzá pirospaprikát, tedd a húst, sót és lassú tűzön, folyamatosan szakadó forró vizet.Paradicsom tisztít, távolítsa el őket a gabonát, és vágott zöldpaprikát, karikákra vágott, add, hogy a húst, ha azt félig kész.Pároljuk, amíg a főtt az asztalhoz, és tálaljuk burgonya.Jó étvágyat!
