Történelmileg, hogy hazánk nőtt szinte tiszta hús fajták tehenek - csak tejet vagy legjobb, tejtermékek és a hús.Ez nem fejlődött ki, hogy nem vesz részt a önkontroll és az erjedés hús, amely lehetővé tenné számára, hogy kap egy jó gazdag íze és gyengédséget.
húst, hogy veszünk
Ma néhány gazdák és tenyésztők még el sem kezdődött csinálni.Vegyük például a Lipetsk régióban.Van tenyésztik ausztrál marha fajta borjak.Ezen kívül, a betakarítás végzik, még a luxus márványos marhahús, amely ideális a főzéshez pecsenyék.
főzni jó húsételek, először meg kell tanulni, hogyan kell kiválasztani a fő termék.Helyesen kiválasztott egy adott étel, mert a hús szakácsok kulináris képességek lehet igazi csemege.Állati hasított vágva a különböző alkatrészek, amelyek viszont, mindegyik a céljuk.Vessünk egy közelebbi pillantást, amit a far, és hogy abból mi lehet főzni.
hátsó comb az állat
Szóval mi a far?Ezzel a módszerrel a húskészítmény combcsont része a tetemet egy állat, amelynek helyszínét - le egy vastag hátszín és a far.Marha hátszín hús besorolt másodrendű állampolgárok.Miért van az, hogy?A tény az, hogy az egész életét az állat mozog, és a legnagyobb terhét a combján, ezért másodosztályú húst - ez far.Az értelme teljesen világos.Volt egy nevet a "Goose" (puttonyos).
Ennek ellenére, a főzés a hús leírt termék értékes.Minden ember, és a szakácsok is jól tudják, hogy ez a far.Jól ismert továbbá annak tápértékét.
Leggyakrabban ez a főzéshez marha hátszín.Nem tartalmaz sok kalóriát, és a tökéletes emberek ülnek a diéta, mert nem károsítja a gyomor.A far részének tekintik a legjobb hasított marhák arra, hogy egy erős, tiszta és gazdag leves.Ez a puha és gazdag.Ezen túlmenően, kiderül, kiváló főtt csülökkel és pörkölt.A számos tapasztalt háziasszonyok biztosítja, hogy jön ki belőle kiváló hamburgereket, húsgombóc, különböző levesek és egyéb ételek először.Mielőtt szakács darált húst, a far első szükségességét, hogy megfelelő harcolni ki, majd csavarja az egy húsdaráló.
néhány titkot a séf
Szóval, mit jelent ez a szó "far", már tudjuk.Lépjünk tovább a készítményt.Hangzik elcsépelt, de amikor kiválasztja a húst jól kell próbálni, mert be van kapcsolva, akkor a minőség, vagy sem, attól függ, hogy az íze ételeket.A profi szakácsok ad néhány hasznos tanácsot, amikor kiválasztják a far.Az első dolog, amit meg kell figyelni, hogy a zsír.Igen, ez a zsír.Meg kell terjednie a húst egy jó vastag.Színe kell lennie a tej.Ha megjelenik egy szürkés árnyalatú, jobban adja fel ezt a darabot, és menj vásárolni húst máshol.Az a tény, hogy a szín jelzi a staleness a termék, és ezért annak minősége gyenge.
A másik dolog, amit meg kell figyelni - a hús súlya.Ha veszel egy far levest főzni, a választás a nagy darab tömege nem lehet kevesebb, mint három kilogramm.Miért nem vásárol a húst kisebb súly?Egy kis darab, közel a farkát tartalmaz több zsírt, mint a hús, és a többit mind elfoglalták a csont.Ezek árnyalatok tudnod kell, hogy elkerülje a kellemetlen meglepetéseket a tény, hogy az étel kiderült, hogy nem, mint azt szeretnénk.
Most már tudom, mi a far, hogyan kell kiválasztani azt, hogy lehetőség van bográcsozásra belőle.
