Minden családnak megvan a maga jól bevált módszerek megőrzése a hazai zöldség.De néha szeretné átültetni a gyakorlatba, és mások, új recepteket.Például, milyen közel van a haza, kovászos uborkával, mint a boltban?Vegyünk egy pár ilyen hasznos receptek.Ez a cikk azt is előírja, tippeket és javaslatokat elkészítéséhez ez a hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő ételeket.
Ami szokatlan friss válság és íze?
Háztartási tuskó mindig jó, de néha azt szeretnénk bemutatni őket egy "bolt" ízét.Mi olyan különleges a vásárlási táplálékra?Végtére is, mint az uborka formájában rendes, de sokkal szórakoztatóbb összeroppant, és íze a bankok is megfoghatatlan valami, konkrét és étvágygerjesztő.Bizonyára elő valamilyen más módon, például uborka a téli hónapokban.Ropogós szerezték, vagy bizonyos technológiai szabályok, illetve speciális összetevőket.Ebből kiderül néhány titkot, hogy sikeresen lehet alkalmazni a gyakorlatban, otthon konzervipar zöldség.
megfelelő előkészítése megőrzése uborka - a legfontosabb, hogy megszerezze a sikeres eredmény
természetesen egy sor összetevők a recept szerint, és a betartását minden folyamat lépések nagyon fontosak.De a minőségi alapanyagok, túl sok múlik.Tehát ha azt szeretnénk, hogy a savanyúságok, savanyú a télre, ropogós, hogy jobb minőségű, tartsa be az alábbi szabályokat:
- Vegyük csak a friss zöldségek, gyűjtöttük az előző 1-2 nap (ebben az esetben csak reggel vagy este, hűvösóra, nem a legforróbb délben).
- rendezés uborka méretű és alakú, előnyösen gyümölcs savanyú nem több, mint 10-12 cm hosszú és 3 cm átmérőjű.
- Töltse az uborkát hideg vízzel, mielőtt dolgozni legalább 30-50 percig.Úgy kell etetni több nedvességet.
- Mert különleges fűszerek, amelyek segítségével egy különleges crunch uborka, használjon száraz mustár, torma gyökere és levelei, a levelek a kő gyümölcsfák.
Mivel közel van a haza, kovászos uborkával, mint a boltban?A módszer a hideg töltse
- egy tiszta üvegben az alsó, helyezze a fokhagyma (3 közepes gerezd), 2-3 levél fekete ribizli, meggy, virágzat kapor (lehet szárított), 1 csípős paprika (a metszést a hegye "habverővel"), 1 nagy ívtorma (nehéz vágni közepén csíkos).
- uborka (mielőtt vízben áztatva), vágja a tippeket mindkét oldalán.Majd határozottan helyezze őket egy edénybe, és töltsd meg óvatosan, kis adagokban, forrásban lévő vízben.
- Míg az uborka fűtött, előkészíti a pác 1 pohár hideg forrásvíz, 3 evőkanál.l.só, 1 evőkanál.l.száraz mustár, és 1 ch. l.cukor.Keverje össze a száraz hozzávalókat, amíg feloldódik.
- után ragaszkodik egy fél órát, engedje le a vizet a bankok.
- Aztán Nagyon óvatosan járjunk el, mert megint van egy nagy hőingadozások, ami oda vezethet, hogy egy osztott ablakot.Az uborkára öntsünk 2 evőkanál.l.9% -os ecetet, és az elkészített oldatot.A hiány a tiszta víz, töltse ki az üveget.
- Bezárni a műanyag burkolatot, és üsd ki a hideg.
- Rendszeresen, 3 óra után a nap folyamán, rázza az üveget.
- után 4-5 napon uborka, mint a boltban készen.Minőségét megőrzi az ilyen kezdők (és hűtsük a hűtőszekrényben) - nem több, mint 10 nap.
«forró" változata a megőrzése.Pácolás uborka nélkül sterilizációs
Ez a recept eltér az előző módszer a hőkezelés.Ezen felül, akkor képes tárolni az összes télen uborka."Hogy a boltban!" - Ez is róluk!De az íze egy kicsit más, de a válság továbbra is fennáll.Tedd egy korsó (steril) és a további hasonló ételízesítő fekete bors (magok 5-6), 1-2 db.szegfűszeg és a babérlevelet.Aztán - termelt uborka, és a felső fedél forró vízzel.Csomagolva, lefedjük.Miután 40-50 perc.Drain a megoldás egy serpenyőbe és adjuk hozzá a sót és a cukrot a következő arányban: 1 liter víz - 1 evőkanál.l.Cukor és cikk 1.5.l.nátrium durva só.Megsavanyítására top ecet uborka - 100 g jar.Ezután öntsük a forrásban lévő pác és azonnal tekerje fel a fedelet.Fordítsa finoman fejjel lefelé, csomagolja, és lehetővé teszi, hogy teljes mértékben lehűljön.
módszerrel sterilizált üvegekbe töltve savanyúsággal
is nagyon finom uborka, savanyított téli, amelyek kezelésével kapott dupla termikus felmelegedés.Idő csökkentésével (10 min.) Az előzetes öböl forró vizet kell hozzáadni sterilizálja üvegek.Ehhez a tartály feltöltése után pác (2 színpadon hőkezelés), meg egy serpenyőben, előre padlószőnyeggel ruhával.Ezután töltse fel a tér körül az üvegeket forró vízzel, és tegye a tüzet sterilizálni.Forralás után áztassa 15 percig.Vegye ki az üvegeket, tekerje fel a fedelet, és fedjük le egy sűrű anyag.Uborka kapunk ropogós és illatos!
uborka Vegyes
Ez a közös téli táplálékot, lehet, nem csak egyedi összetételű, de eltérő más zöldségekkel.Szóval, savanyú uborkát üvegekbe paradicsom, sárgarépa, paprika, káposzta.Vegyük a recept a forró töltés nélküli sterilizáció, töltő doboz "vidám" darabok.Keverjük össze zöldséget lehet a saját, győződjön meg róla, hogy tiszteletben tartja az alapvető szabályt szóló alján szint akár:
- fűszerek,
- uborka, cukkini, sárgarépa,
- bors, káposzta,
- paradicsom.
legfinomabb pácolt elsötétül, ha a zöldségeket kicsi, és közel azonos méretű.Ez általában paprika felére csökken, sárgarépa - együtt négy részre, káposzta - a részeit, amelyek a bázis-csövek.
sikeres természetvédelmi!
