Cara memasak irisan selai aprikot?

Semua orang suka manis.Permen dan kue, kue dan selai, kue dan selai meningkatkan suasana hati, mengurangi stres, mempertemukan orang dengan dunia dan dengan satu sama lain, mengubah sarapan biasa dalam liburan kecil.Terutama selai - itu bukan hanya tambahan yang bagus untuk teh, tetapi juga membuat banyak produk kembang gula.

Salah satu yang paling luar biasa - irisan selai aprikot dalam kemacetan.Seolah membesar matahari, harum dan lembut, akan mempercantik pesta apapun, mengingat musim panas, hangat di malam hari yang dingin, akan berfungsi sebagai mengisi indah untuk kue dan juga menghamili kue apapun.Cara memasak irisan selai aprikot?Ada banyak pilihan - dengan rempah-rempah, almond, kacang-kacangan, jeruk.Dan kami akan mencoba untuk memasak.

selai aprikot

Untuk selai buah ini sedikit mentah yang paling sesuai.Mereka dipotong setengah, menghapus lubang, menuangkan gula pada tingkat satu kilogram gula per kilogram dari aprikot dan dibiarkan selama enam jam untuk membiarkan jus buah.Kemudian jus buah dengan gula dan didihkan di atas api sedang, menghapus busa dan masak selama sekitar lima menit.Aprikot dikeluarkan dari panci dan didihkan sirup, teratur mengeluarkan busa.Lima belas menit kemudian, buah tersebut harus dikembalikan ke sirup dan masak selama beberapa menit, lalu tambahkan dicuci, dikeringkan, dan dikupas almond atas dasar satu gelas per kilogram buah.Almond bisa diganti dengan inti diekstrak dari biji aprikot atau kenari.Selai

jeruk

Apricot dengan jeruk dan lemon - adalah resep yang tidak biasa, mudah dan cepat.Pada dua kilogram aprikot mengadu membutuhkan dua jeruk, lemon dan tiga kilogram gula.Citrus diperlukan untuk merebus dalam air mendidih selama satu menit untuk menghapus kepahitan, kemudian dipotong menjadi irisan kecil, menghilangkan biji.Dicuci dan kehilangan aprikot, lemon dan jeruk harus dihancurkan menggunakan blender atau penggiling daging, aduk rata, tambahkan gula - selai siap.Selai ini harus disimpan di lemari es, jika tidak maka harus dikenakan perlakuan panas (mendidih selama satu jam, dan diisikan ke botol disterilkan).Cara memasak selai aprikot, dimasak dalam resep ini?Tidak lebih dari lima sampai sepuluh menit, jika tidak Anda akan kehilangan kombinasi indah rasa jeruk dan aprikot.

sepotong irisan selai aprikot dimasak neperespevshih, ketat, Anda bahkan bisa buah sedikit mentah.Mereka harus dicuci, beri air mengalir, dan buah-buahan - kering.Kemudian dibagi menjadi dua bagian, buang bijinya dan menempatkan setengah dalam mangkuk lapisan Dimple up.Setiap irisan diperlukan untuk menuangkan sekitar setengah sendok teh gula sebelum lapisan berikutnya tersebar di atas.Dari sirup gula tersisa direbus dalam proporsi satu kilogram gula - satu gelas air.Kebetulan, gula diambil dalam rasio 00:59 relatif terhadap aprikot.Jika seseorang tidak suka terlalu manis, Anda dapat mengurangi jumlah gula dan 700 gram per kilogram buah, jangan lupa untuk benar dan mengurangi jumlah air.Sirup tersebut direbus dengan pengadukan konstan sampai gula larut.Setelah sirup direbus, perlu untuk mematikan dan menghapus busa yang dihasilkan.

Cara memasak irisan selai aprikot?Menuangkan sirup aprikot panas dan bersikeras 10-12 jam.Kemudian mereka telah dihapus dari sirup, dipanaskan lagi dan panas dicelup aprikot.Setelah jam telah didinginkan masa depan, prosedur ini harus diulang lagi.Sebelum menutup selai ke dalam stoples dengan sirup buah, taruh di atas api, didihkan dan didihkan selama 5-7 menit.Irisan selai

Apricot - resep dengan penambahan allspice

seluruh bergantian dan puding harum.Cara memasak irisan selai aprikot sehingga mereka tetap aman dan tidak dalam kekacauan luas?Main - digunakan dalam pembuatannya padat, Anda bisa buah bahkan mentah aprikot.Rasio "gula-buah" dalam resep ini adalah standar satu-ke-satu, apalagi, membutuhkan jus lemon besar, segelas air dan lima kacang polong allspice Jamaika.Siapkan buah dalam proses, juga, standar - mereka harus dicuci, dikeringkan, dipotong atau dibelah dua dan menghapus lubang.Setelah tahap persiapan aprikot menambahkan hingga panci besar, mangkuk atau kuali dengan tebal mungkin - non-stick bawah, menuangkan air dengan terlarut di dalamnya jus, tambahkan merica.Semua ini diseduh pada api kecil selama 10-15 menit, kemudian tambahkan jumlah seluruh gula, aduk sampai larut, dibawa ke mendidih dan didihkan dengan api kecil 40-45 menit.Jika tanda-tanda pelunakan proses memasak aprikot harus dihentikan.Ketika berlangsung jam untuk bank-bank di masing-masing dapat menambahkan beberapa tetes brandy, cognac atau rum - ini akan meningkatkan rasa produk dan berkontribusi untuk penyimpanan yang lebih baik.Anda belajar bagaimana memasak irisan selai aprikot.Tapi ini hanya salah satu pilihan.Ada resep lainnya.

«Dalam tiga tahap" - yang pertama

Nilai "aprikot, gula-air" dalam resep ini masih standar 1: 1: 1, hanya gula dan aprikot diukur dalam kilogram, dan air - gelas.Jam bisa dimasak seperti dengan tulang dan tanpa mereka, aprikot dapat digunakan, dan berkualitas tinggi, dan liar, hal utama - bahwa mereka tidak perespevshie.Pertama-tama, gula dan air, diambil di tingkat untuk memasak sirup di atas api kecil sampai gula larut.Sirup siap dapat ditentukan oleh kepadatan dan warna: itu harus sedikit kental dan sedikit emas.Dicuci dan aprikot kering harus dibagi menjadi dua potong dan buang bijinya.Jika aprikot kecil, mereka dengan hati-hati dipotong dan tulang hati-hati dihapus melalui sayatan dibuat.Dalam buah-buahan tersebut dapat ditempatkan bukan kacang tulang, atau almond.Aprikot disiapkan harus ditempatkan dalam mangkuk lebar, tuangkan sirup panas, didihkan dan angkat.Ini adalah tahap pertama dari proses memasak.

kedua dan ketiga

kedua dan langkah ketiga adalah mirip dengan yang pertama, namun kemacetan harus direbus: tahap kedua - 2 menit, ketiga - 10. Setiap kali kemacetan harus hati-hati, tapi sangat hati-hati (agar tidak mash cengkeh!) Stir.

Setelah masing-masing dua langkah pertama yang perlu Anda menunggu jam pendinginan lengkap.Setelah ketiga - selai panas lain diperluas dalam stoples steril dan gulungan.

tanpa biji

selai aprikot resep tanpa biji juga cukup sederhana.Buah Cuci, kering, sayatan di sisi mana tidak ada batang, dan lembut menghapus tulang melalui sayatan, berusaha untuk menjaga seluruh buah itu sendiri.Air dan sirup gula mendidih dan tuangkan di atas aprikot siap.Jam 3 kali setiap - 10 menit setelah mendidih.Pastikan untuk menghapus semua busa yang dihasilkan (mengandung asam tartarat, yang dapat menyebabkan kerusakan pada produk jadi ketika penyimpanan jangka panjang) dan meninggalkan jam selama 8-10 jam agar buah yang lebih baik direndam.Proporsi "buah-gula" adalah standar 1: 1, tapi air diasumsikan untuk mengambil sedikit lebih dari satu setengah cangkir gula per kilogram.Hal ini karena kemacetan didih dalam resep ini tidak lagi standar, dan sirup mendidih kuat.

Apricot Jam "Sun»

Resep ini - untuk malas: aprikot dari biji tidak bersih, tetapi hanya tusukan dengan tusuk gigi - melalui tusukan lebih baik direndam sirup buah.

buah Disiapkan tuangkan sirup gula mendidih, berusia tiga sampai empat jam dan memasak tidak lebih dari tujuh menit.Setelah memberikan jam untuk mendinginkan dan meresap selama tiga atau empat jam, direbus lagi, kali ini - sekitar tujuh sampai sepuluh menit.Setelah tiga jam produk sudah mungkin untuk memasak sedikit lebih lama sampai kesiapan penuh.Konsumsi produk: aprikot account per kilogram gula dan 800 gram 250-300 ml air minum yang bersih.

Tips untuk Pemula

• membuat kemacetan di rumah lebih sering terdiri dari dua proses - sirup mendidih dan masak buah dalam sirup;Selai
• dapat dimasak pada satu atau beberapa kesempatan, pilihan terakhir adalah lebih, karena dalam hal ini buah tidak matang, dan gula sebanyak mungkin untuk menembus mereka;Selai
• selalu dimasak di atas api kecil, dengan pengadukan biasa dan menghapus busa yang dihasilkan;
• biasanya membuat selai dari buah-buahan setiap buah dan berry per kilogram adalah kilogram gula, tetapi dalam beberapa kasus jumlah gula bisa dikurangi;

rasa sangat menarik dan tidak biasa diperoleh dengan menggunakan buah-buahan dan berry yang berbeda dalam kemacetan, tapi untuk bereksperimen dengan pencampuran harus didekati dengan hati-hati, untuk tidak mendapatkan lemah karena dari kepadatan yang berbeda dari bahan-bahan atau rasa buruk - karena ketidakcocokan mereka.Kita harus memilih produk dari kekerasan serupa dan derajat kematangan, maka kita mendapatkan konsistensi yang baik.