mackerel di negara kita dicintai dan dihormati untuk tender daging, fitur yang berguna dan harga yang terjangkau.Anda tahu bahwa itu diperkaya dengan vitamin B12 dan mineral penting.Ahli gizi dan dokter menganggapnya salah satu spesies ikan yang paling berharga dan direkomendasikan makanan untuk pencegahan jantung dan saraf penyakit.Spesialis
telah menetapkan bahwa - orang yang secara teratur makan makarel dalam bentuk apapun, kurang rentan terhadap depresif negara, seperti dalam daging ikan ini hadir Omega-3 asam lemak, yang meningkatkan kadar serotonin dalam tubuh (hormon kebahagiaan).Itu menghargai dan koki - mereka mengatakan itu adalah benar-benar cocok untuk setiap hiasan dan memiliki rasa yang sangat baik.
Keuntungan utamanya adalah kurangnya tulang, sisik, dan sejumlah kecil nyali.Setiap rahasia dapur memasak bangkai.Untuk membuat rasa pedas dan rasa, bumbu yang digunakan untuk mackerel.Cooks menjamin bahwa ikan diasinkan benar - ini adalah bagian dari kesuksesan.Kami tidak akan menyiksa Anda - melanjutkan ke resep.
Delicate ikan dengan saus pedas
Memilih individu dekat dengan kepala.Untuk bumbu selama dua bangkai makarel segar-beku perlu: bawang putih (lima siung), dua bawang, 12 pcs.merica, Lavrushka (lima daun), paprika (8 pcs.), cuka (dua sendok makan), sendok teh gula dan mustard (20 gram), garam (30 g).
Cuci ikan, potong menjadi potongan-potongan kecil a la carte.Sekarang mempersiapkan rendaman untuk makarel: di didinginkan air mendidih, masukkan gula, cuka, garam dan mustard.Kami menuangkan cincin kami karkas bawang, bawang putih cincang dan rempah-rempah yang terdaftar.Kemudian tuangkan saus siap ditinggalkan untuk hari pada suhu kamar dan kemudian ditarik ke dalam kulkas.Makan senang dengan kentang tumbuk dan selada segar!
"Koptik" rumah mackerel
Prasyarat: Dua bangkai makarel, setengah liter air, asap cair (50 g), Lavrushka, dua sendok gula pasir, 4 sendok besar garam, delapan merica, enam menyeduh teh celupteh dan rempah-rempah favorit Anda.Hal ini juga diperlukan untuk mengambil dua botol plastik dengan memotong leher (ikan besar untuk muat).
Pertama menyiapkan bumbu untuk makarel merokok lada, garam, air, gula dan lavrushki.Masak cair 5 menit dan memberikannya kepada dingin, kemudian tambahkan asap cair (30 g) dan rempah-rempah.Ikan Obmytuyu (tidak gut dan bersih) pack terbalik dalam botol.Tuangkan saus, aduk rata dan mengirim mereka ke tempat yang aman oleh matahari selama dua hari.
mengambil dari darurat "asap" isi perutnya dan memotong kepalanya, berbaring dalam wadah dalam dan mengisinya dengan sekitar 5 liter teh panas.Cairan hangat menambahkan asap cair yang tersisa - biarkan selama setengah jam.Bangkai diresapi ditangguhkan oleh ekor selama dua hari - mendapatkan ikan yang lembut dan juicy.Jika Anda meninggalkan selama 4 hari, itu akan menjadi lebih kuat dan kurang berminyak.
resep bumbu dengan cengkeh dan bubuk mustard
pada tiga besar bangkai makarel: satu liter air, cengkeh, bubuk mustard (10 gram), garam (20 g), cuka 9% (sendok makan), daun salam (beberapa potongan), gula (sendok makan).
menghancurkan budaya ikan (tanpa kepala) dicuci, dipotong kecil-kecil dan hati-hati dilipat ke dalam wadah yang mendalam.Untuk itu menambahkan merica, daun salam dan cengkeh.Dalam wadah terpisah, lakukan rendaman untuk mackerel: air harus menaruh bubuk mustard, gula dan garam.Masukan pada panas rendah dan didihkan selama lima menit.Ganti panas lain untuk menambah bangkai kami dengan cuka dan menanamkan dalam lemari es selama berhari-hari.Ikan mendapat rasa yang unik, juiciness dan kesedapan menakjubkan, yang kurang di toko.
Bagaimana mackerel atas panggangan?
bumbu untuk hidangan: minyak zaitun (100 ml), dua siung bawang putih, jus lemon dan semangat dari satu lemon, sedikit garam (setengah sendok teh), lada putih (5 g) dan rosemary (sendok makan).Dengan demikian, ia akan membutuhkan ikan besar dengan berat sekitar 600
gosok kulitnya, memeras jus dan mengkombinasikannya dengan bahan di atas.Dengan bangkai memotong sirip, kepala dan ekor, dan menghapus isi perut.Murah hati menggosok di semua sisi siap saus lemon, biarkan meresap selama setengah jam.Kami tersebar merata di atas panggangan dan goreng tidak lebih dari 7 menit.Ketika melayani hiasi dengan tomat segar dan salad Cina.Ikan ini berjalan dengan baik dengan anggur putih.
Panggang ikan di atas panggangan di foil
Kita perlu: dua lemak makarel segar, bawang (kepala besar), lemon besar, mayones, zaitun (sendok dengan slide), sekelompok dill dengan ketumbar, rempah-rempah untuk ikan dan garam.
Siapkan bumbu untuk mackerel dari onion ring, iris lemon, parut semangat, rempah-rempah, bumbu cincang dan garam.Setelah itu, kembali ke tubuh, yang sebelumnya telah diproses, kami akan mencuci keluar dan kami akan memotong kubus rapi (tidak terlalu tipis).Merendam ikan dalam saus siap selama setengah jam.
kemudian tuangkan setiap sedikit mayones dan bungkus dalam aluminium foil.Fry harus selama 40 menit di atas panggangan, jangan lupa untuk mengubahnya secara berkala.Pedas, juicy dan sangat lembut ternyata mackerel di atas panggangan.Marinade, dengan cara, bisa melakukan pada resep mereka sendiri - tidak peduli.
