Acetic acid - adalah, cairan tidak berwarna yang jelas yang memiliki bau yang khas dan rasa asam.Bercampur dengan mudah dengan air dalam jumlah terbatas, higroskopis.Mungkin pencampuran dengan banyak pelarut.Asam asetat yang paling baik terlarut senyawa anorganik dan gas.
cuka terbentuk seringkali dalam proses fermentasi anggur.Rupanya begitu di zaman kuno, buah cuka diencerkan dengan air, disebut anggur asam.Ia percaya bahwa ia memiliki efek terapi pada fungsi usus, menghentikan diare.Jadi tentara, terpaksa menjadi waktu yang lama dalam kondisi sulit, selalu memiliki dengan dia sebotol anggur dengan asam encer.
Saat ini banyak lebih memilih untuk pergi ke resep obat tradisional.Dan cuka sari apel selama bertahun tampaknya obat mujarab untuk obesitas.Juga, mandi kaki menghilangkan rasa lelah.Namun, pembelian cuka
tidak selalu apa yang ditentukan pada label.Dan produksi asam asetat dengan fermentasi air campuran apel-gula - tidak sulit, bahkan di rumah.
Romawi kuno siap minum memabukkan khusus manis, disebut getah.Untuk mendapatkan pot fermentasi anggur memimpin, dimana terbentuk asetat memimpin - zat yang sangat manis, yang juga disebut "Saturnus gula" atau "gula timbal".Banyak bangsawan yang mengkonsumsi minuman, menerima keracunan timbal kronis.
Sebuah aplikasi praktis pertama dari asetat dokumen asam yang masih ada - catatan ilmuwan Yunani Teofasta terkait lebih ke BC 3 abad.Di dalamnya, ia menggambarkan bagaimana cuka bekerja pada logam, sehingga menghasilkan pigmen yang digunakan dalam seni.Dengan bantuan cuka diperoleh timah putih dan tembaga-Xph.
Di Renaissance produksi asam asetat berdasarkan sublimasi dari asetat dari beberapa logam, seperti distilasi kering tembaga asetat (II).Metode ini banyak digunakan dalam industri hampir ke tengah abad terakhir.
Dan di abad ke-8 ditemukan alkemis Arab Jabr Ibn Haiyan mendapatkan terkonsentrasi asam asetat-esensi dengan distilasi seperti menyiapkan minuman.
Jerman Adolf Kolbe, seorang ahli kimia, pada tahun 1847 membuka produksi asam asetat dari zat-zat anorganik.Metode ini bergantung pada klorinasi karbon disulfida untuk karbon tetraklorida, yang kemudian ditransfer ke tetrachloroethylene pyrohydrolysis.Langkah berikutnya dalam proses ini adalah klorinasi tetrachloroethylene asam trikloroasetat.Berikutnya, oleh agen reduksi elektrolit langsung dikonversi menjadi asam asetat.
Sejak akhir abad ke-19 hingga awal produksi 20 asam asetat berdasarkan distilasi kayu.Pada dasarnya cuka diproduksi di Jerman.Hampir sepertiga dari cuka yang dihasilkan telah meninggalkan produksi indigo - pewarna industri.
Acetic acid, penerimaan yang didasarkan pada distilasi serpihan kayu, komposisi kimianya berbeda dengan yang diperoleh dengan cara lain.Tapi biaya dari metode ini adalah yang paling menguntungkan, sehingga dialah yang merupakan dasar untuk produksi industri cuka - terkonsentrasi asam asetat.
garam asam asetat juga menemukan aplikasi dalam industri.Misalnya, untuk memisahkan besi dan aluminium dari 3 kelompok lain dari logam dengan analisis kimia menggunakan reaksi mendidih garam asam asetat dalam air.
Pada tembaga asetat, nila dan "Timbal Putih", yang digunakan untuk melukis, yang disebutkan di atas.Rata-rata garam asetat asam timbal, yang dibentuk pada minuman beracun yang disebut "Sapa", ditemukan dalam kenyataan kontemporer penerapannya dalam pengobatan.Garam tembaga dari asam asetat dalam hubungannya dengan myshyakovistokisloy tembaga disebut Paris hijau (shveynfurtskoy) dan secara luas digunakan dalam memerangi hama tanaman.
