permainan sangat berbeda dalam rasa dari daging kita biasa.Ini menyangkut burung liar.Ayam, angsa atau kalkun, tanpa diragukan lagi, lezat, tetapi daging mereka memiliki cukup lemak (koki memanggilnya sebagai tender), sementara individu yang masih hidup sendiri di alam, terutama otot.Dan orang-orang yang berpikir bahwa "liar" daging sulit dan hambar, tidak tahu seluk-beluk memasak.
Quail: tidak hanya lezat, tetapi juga berguna
Sementara permainan burung telah lama dianggap sebagai makanan lezat.Jika dilakukan dengan benar, Anda akan ingin hidangan ini dan menunggu untuk liburan berikutnya yang akan diajukan.Hal ini jelas bahwa banyak nuansa kami sekarang hanya menjadi tidak dapat diakses dengan keadaan (misalnya, di mana untuk mendapatkan pusat atau perapian cocok untuk permainan memasak).Namun, jika Anda tahu bagaimana memasak burung puyuh dalam oven, mereka telah berubah tidak lebih buruk daripada api terbuka.
Dan daging mereka (seperti, memang, dan telur, yang tahu lebih banyak orang) sangat membantu.Pembuluh dan tulang-tulang itu diperkuat, hati menghilangkan banyak penyakit, perut, ginjal dan paru-paru mulai bekerja secara normal.Ya, bahkan (meskipun daging puyuh dan sangat kalori) itu konsisten dengan semua persyaratan makanan, seperti yang hampir sepenuhnya dicerna dan tidak terbentuk pada senyawa berbahaya yang sama.Jadi puyuh dipanggang dalam oven akan berguna bagi Anda, tidak hanya di berat badan yang diinginkan, tetapi ketika dipaksa (berbasis medis) diet, yang sering membosankan dan hambar.
Rahasia penyimpanan
juga dicatat bahwa perepelyatina dibandingkan dengan burung lain segar berlanjut cukup lama.Tidak memerlukan pembekuan, dan tidak harus mengendus curiga, jika tidak hilang sebelum burung puyuh dalam oven untuk memasak daging tetap segar selama seminggu tanpa upaya pada bagian Anda.Hal ini karena otot-otot, yang terutama terdiri puyuh memiliki lisozim - konservatif alami.Bahwa dia tidak menjadi bangkai tengik.
Sekarang lebih mudah untuk mendapatkan hanya permainan seperti: burung dibesarkan di pembibitan, sedekat mungkin dengan kondisi alam.Jadi Anda tidak perlu panik mencari senjata, belajar menembak dan berburu.Dan mengetahui bahwa daging puyuh akan bermanfaat bagi tubuh Anda dan menyenangkan untuk rasa, harus mencatat resep puyuh dalam oven.
Pasangan seluk-beluk memasak
Sejak burung ini sangat kecil (kurang dari beberapa merpati), resep untuk persiapan mereka secara internal terbatas.Pertama-tama, sup puyuh cukup bagus - itu akan memiliki bahkan anak-anak yang paling berubah-ubah.Bangkai panggang dari sedikit yang tersisa, tetapi jika mereka kecokelatan sangat cepat, dan kemudian didihkan selama beberapa waktu, hasilnya akan menyenangkan.
Kebanyakan dewan mempersiapkan game ini bermuara pada bagaimana memasak burung puyuh dalam oven.Dan itu bijaksana untuk: penurunan jumlah burung tidak banyak, dan aroma dan rasa dari permainan disimpan.
Tip lain: tidak menggunakan saat memasak biasa bumbu ayam perepelyatiny.Merusak produk asli!Luangkan waktu untuk pergi ke pasar dan membeli rempah-rempah ini: basil, peterseli, marjoram.Dan piring akan berubah harum, dan rasa permainan tidak mencetak bau terlalu buatan dan kuat.Dan tidak perlu saat memasak menggunakan puyuh kecap atau mayones.Ini adalah produk peradaban, dan mereka tidak kompatibel dengan Game!Ingin tomat - tomat jeruk Bali dan menghubungkan mereka dengan rempah-rempah favorit Anda.Tidak ada - membuat saus krim.Tapi tidak perlu sesuatu yang buatan!
Awal memotong
Kemungkinan besar, Anda akan keluar dari bangkai toko (dan mudah-mudahan, tidak beku).Artinya, sebelum burung puyuh memasak dalam oven, mereka tidak perlu mencabut dan mengeruk.Namun, bagi sebagian besar resep membentuk bangkai masih memiliki.
Dalam kasus apapun, burung-burung akan memiliki mencuci baik.Kebanyakan resep menyarankan untuk juga kering kain mereka.Sayap terselip di belakang punggung.Untuk puyuh (memasak dalam oven menunjukkan dampak yang signifikan api) tidak terbakar di daerah sangat rentan, kaki dimasukkan dalam peritoneum.Bangkai keluar sangat kompak.Dengan demikian, tidak ada bagian tubuh tidak terbakar, dan dipanggang dalam oven puyuh diperoleh lembut dan juicy dari semua sisi.
Baked dalam
sederhana Resep ini adalah bagi mereka yang tiba-tiba datang untuk mengunjungi, atau beberapa perayaan dijadwalkan untuk hari kerja.Dalam hal ini, resep cara memanggang burung puyuh di oven tanpa banyak usaha, sangat relevan.Bahan
juga perlu sedikit: 4 bangkai - sendok (ruang makan), minyak zaitun, teh - garam dan lada hitam.Rempah-rempah ini benar-benar campuran - itu diinginkan untuk menyelesaikan homogenitas.Dan komposisi seperti burung dilipat menggosok diri mereka sendiri, dan baik di luar maupun di dalam.Kemudian puyuh, menuangkan minyak zaitun ditempatkan dalam oven yang dipanaskan selama 20 menit, selama setidaknya tiga kali, tuangkan jus.
Resep untuk burung puyuh dalam oven bervariasi dari masak memasak.Namun, satu hal tetap tidak berubah: perlu untuk air burung.Untuk malas, Anda dapat di awal memanggang panci, tuangkan dalam setengah gelas air.Dish sekolah tidak akan akan membakar, tapi ... rasa itu seolah-olah untuk menuangkan jus, sehingga Anda tidak mendapatkan di mana saja.
kelimpahan cara: lengan, menurut banyak, diperlukan
Pendapat ini memiliki hak untuk eksis.Namun mereka sulit, puyuh.Memasak dalam oven tidak selalu mampu membuat mereka juicy dan lembut, dan lengan - dapat.Oleh karena itu, untuk mulai membuat bumbu, yang akan menjadi dasar dari sejumlah kecil minyak sayur, yang diaduk bumbu dan rempah-rempah favorit.Pihak sangat diperlukan juga harus menjadi jus lemon.Dalam hal ini bagian dari bangkai harus berbaring setidaknya beberapa jam.Kemudian mereka dimasukkan ke dalam lengan, yang menduduki puncak air sendok, dan dalam oven 45 menit di menit.Untuk seperempat jam sampai siap untuk memotong lengan.Hal ini diperlukan untuk memiliki puyuh zarumyanennymi Anda yang dimasak dan tampak seperti bangkai.
Tentu, ini bukan satu-satunya cara.Benar-benar menakjubkan resep disebut "dengan terong," dan harus disebut sebagai "dalam terong."Intinya adalah bahwa jeroan biru kecil dihapus dan dinding asin diletakkan puyuh.Di atas loyang dalam oven sayuran ditempatkan tegak, ditutupi dengan setengah tomat dan menuangkan minyak sayur atau lemak.Dipanggang - di mulut!
Jadi ada alasan untuk bereksperimen atau hanya memasak di puyuh panggang oven.Merasa akhirnya bangsawan!
