Lactarius adalah salah satu jamur Rusia paling populer.Tumbuh di seluruh area bagian Eropa dari negara, di Trans-Baikal, di Siberia, di Ural.Varietas yang berbeda dari jamur susu yang paling sering ditemukan di hutan cemara, birch, pinus.Sebuah fitur menarik adalah bahwa jamur ini bersembunyi di bawah daun jatuh dari tahun lalu, sehingga menemukan mereka tidak begitu mudah.Hampir semua jenis jamur susu tumbuh dalam kelompok."Berburu" bagi mereka adalah mungkin dari pertengahan musim panas sampai September.
jamur ini sangat baik untuk pengawetan, melestarikan untuk musim dingin.Semua jenis jamur susu dianggap kondisional dimakan.Dalam rangka untuk membuat mereka cocok untuk konsumsi, pengolahan tertentu.Sebagai aturan, untuk menghapus kepahitan, jamur direndam.Ada sepuluh jenis jamur susu.Berikut ini menggambarkan lima yang paling umum.
Lactarius nyata
semacam ini rasa adalah salah satu yang terbaik, meskipun pra-perawatan sebelum konsumsi juga diperlukan.Apa jamur atau mengumpulkan, mereka masih perlu untuk lebih basah.Tutup jamur ini memiliki cembung atau datar, dan dekat dengan pusat - corong.Tepi dan sedikit menurunkan luka yang dalam.Diameter - 5-20 cm, kaki tinggi -. 5-7 cm Pada topi kulit memiliki warna putih susu, itu berlendir untuk disentuh.Jika kerusakan cukup menyengat daging mengalokasikan jus, yang secara bertahap menjadi keabu-abuan.Di bawah kap mesin ada sering piring kuning.
Aspen subspesies
spesies ini ditandai dengan menarik jamur susu topi berbentuk jamur.Di tepi dan menurunkan turun sedikit cembung, tapi lebih dekat ke pusat meningkat tonjolan.Diameter Cap - 8-12 cm, dan ketebalan jauh lebih kecil daripada Gruzdev hadir.Kupas perekat.Dia adalah putih, sedikit keabu-abuan dan bahkan dengan bintik-bintik merah muda.Ketinggian kaki tidak melebihi 5 cm. Subspesies aspen sering dan tipis piring.Pulp mengalokasikan jus.Di udara, tidak berubah warna.
Lada Lactarius
Dalam cap subspesies ini memiliki diameter 6-18 cm. Kulitnya halus, matt putih.Convex tepi tutup (yang bergelombang jamur tua), lebih dekat ke pusat membentuk corong.Kaki Gruzdev agak lebih tipis dari dua spesies sebelumnya.Tinggi - sampai dengan 8 cm Insisi jamur milkweed bahwa udara mendapat warna kehijauan..
Lactarius kebiruan
jamur memiliki topi datar dengan tepi melengkung ke bawah.Dengan usia, itu menjadi berbentuk corong dan bisa mencapai diameter 30 cm Ketinggian kaki -.. 1-4 cm Kulit kering dan halus.Seiring waktu, ada muncul krim atau bintik kekuningan.Pulp dari jamur ini sangat rapuh.Ketika cedera milkweed, yang digulung di udara dengan cepat, memperoleh semburat kehijauan atau kebiruan.
Lactarius hitam
susu jamur spesies yang berbeda sangat mirip, tetapi subspesies ini sedikit lebih berbeda dari kerabat mereka.Pertama, ia memiliki kulit zaitun hitam pada tutup (diameter 15 cm).Kedua, dapat dilihat pada lingkaran konsentris yang tidak karakteristik yang paling subspesies.Tepi tutup dilipat kembali, dan kemudian menjadi sedikit cembung, dan lebih dekat ke pusat membentuk pusaran.Di sisi dalam ada bagian dari piring, di kaki putih dan kekuningan ke arah tepi.Daging cukup padat, menggelapkan daerah yang rusak.Dari dihapus dan memotong banyak lateks.Leg tinggi - sampai dengan 8 cm
