Bright, kuat dan sangat lezat cendawan jamur milik genus Lektsinum.Hal ini terjadi dalam beberapa bentuk: putih, kuning, coklat, merah, merah-coklat, dan kasar lainnya.Favorit habitat - hutan gugur dan campuran, belukar terutama aspen.Terlepas dari subspesies, cendawan edulis adalah jamur merang dalam kategori pertama.Dia memiliki rasa yang sangat baik, daging lembut, rasa jamur besar.
Dalam apa yang tampak seperti cendawan jamur mempengaruhi iklim, tipe hutan dan dekat dengan pohon tertentu.Penampilan putih sangat langka, itu tercantum dalam Buku Merah, tetapi dengan iklim yang menguntungkan dapat menemukan banyak contoh seperti di pinus basah dan hutan campuran.Red jamur cendawan yang paling umum di birch dan aspen kebun.Dia bisa membentuk mikoriza dengan pinus dan cemara, hanya sehingga dapat dengan mudah dibedakan dari semua rekan-rekan tabung lainnya.
Apa cendawan edulis: deskripsi
Pelajari bisa untuk topi bundar cerah.Jamur tua itu sangat besar - hingga 30 cm.Muda - kecil, padat, bulat, padat ditanam pada kaki.Seperti pertumbuhan menjadi lebih terbuka.Dalam jamur dewasa - hampir datar, berdaging, kering dan beludru untuk disentuh.Daging putih pada fraktur, akhirnya berubah warna menjadi merah muda, kemudian berubah biru dan hitam.Lapisan tubular bawah susu cap, menekan Meggelapkan.
Leg kuat, padat, mencapai 20 cm dan diameter 5 cm.Dari kejauhan tampak abu-abu, tapi dekat jelas bahwa skala abu-abu-putih menutupi permukaannya, membentuk jaring diucapkan.Leg ketebalan yang seragam, silinder, tanpa cincin.Sebuah ciri khas: daging berubah biru, dan kemudian berubah hitam pada luka.Demikian pula, berperilaku dengan merebus dan setiap pengolahan lainnya.Kering krasnogoloviki benar-benar hitam, yang tidak mengurangi rasa dan aroma mereka.
Makan
Jika kita menganggap semua jamur yang dapat dimakan, cendawan di salah satu tingkat tertinggi.Dia tidak kalah dengan Borovik terkenal bagaimana rasa dan bau, dan utilitas.Tetapi kehilangan penampilan di piring selesai.
Seperti telah dicatat, perubahan warna daging tidak mempengaruhi rasa.Namun untuk sup jamur cendawan lebih sering digunakan daripada varietas tubular lainnya.Yang paling menyenangkan adalah dalam bumbu-bumbu, acar dan goreng.
Untuk irisan renyah pan yang lezat dan tidak massa berair, mencuci jamur sebelum menggoreng itu tidak perlu, hanya perlu dibersihkan dengan sikat basah dan memotong semua tempat-tempat kotor dan mencurigakan.Untuk pengeringan pakaian spesimen muda dikumpulkan dalam cuaca kering.Aspen besar dipotong-potong dan digantung pada tali, tergantung di daerah kering berventilasi.Anda dapat mempercepat proses dalam oven (50-60 derajat).Anda tidak dapat pra-dicuci jamur.Yang harus Anda lakukan - adalah untuk memilah dan bersih.Setelah panen tidak perlu menunda pemrosesan, karena jenis ini berbentuk tabung dengan cepat memburuk.Tanda-tanda pertama dari pembusukan dapat dideteksi setelah beberapa jam, terutama jika jamur tidak sangat muda.Proses membusuk dapat meracuni hidangan siap.
