Saddle domba adalah dorsal bagian dari hewan.Memasak hidangan daging dengan produk ini - menyenangkan.Setelah semua, saat ini ada banyak resep yang dapat Anda gunakan untuk dengan cepat dan mudah membuat makanan hangat dan lezat.By the way, menyiapkan rack of lamb dianjurkan tidak hanya untuk kompor gas dalam wajan, tetapi juga dalam oven.Di sanalah daging diasinkan bisa menjadi yang paling lembut, juicy dan renyah.
Baked pelana domba: resep dalam oven
Pada artikel ini, kami memutuskan untuk hadir Anda beberapa cara bagaimana untuk memanggang daging domba lezat.Perlu dicatat bahwa seperti piring panas paling baik dilakukan selama waktu dingin tahun, karena memberikan sangat bergizi dan memuaskan.Jadi, jika Anda memutuskan untuk memasak untuk meja liburan makan malam atau pelana biasa domba, Anda harus yakin untuk persediaan pada berbagai rempah-rempah.Rempah-rempah wangi yang diperlukan untuk membuat rasa tertentu lemak (daging kambing) yang lebih terlihat.
Jadi, untuk persiapan hidangan yang disajikan akan perlu membeli:
- garam beryodium baik - menambah rasa;
- pelana domba dengan lemak - 2-3 kg;
- allspice, tanah - beberapa mencubit;
- thyme kering (kacang-kacangan) - makanan penutup sendok;
- halus minyak zaitun - 2-4 sendok besar;
- pistachio asin kupas - 150 g;
- remah roti - ½ cangkir;
- mentega segar - 50 g;
- mayones rata kandungan lemak - '90
proses mempersiapkan produk utama
Sebelum Anda memasak bahan pelana domba harus pra-diproses.Hal ini memerlukan untuk mengambil daging, mencuci dengan baik, memotong semua item yang tidak perlu, dan kemudian keringkan dengan handuk kertas.Selanjutnya, Anda perlu pisau untuk memotong dikupas pistachio asin, menempatkan mereka dalam mangkuk dengan remah roti dan biji thyme.Kemudian dalam mangkuk terpisah untuk menempatkan mentega, meleleh di atas api kecil, kemudian dinginkan dan tuangkan ke dalam mangkuk kacang dengan minyak zaitun halus.
Akhirnya, pelana domba di semua sisi harus gemuk garam beryodium dangkal, tanah allspice dan mayones kandungan lemak rata-rata.Kemudian di atas daging Anda ingin mempublikasikan massa pistachio diremas sebelumnya.
Panas program pengobatan
Setelah daging dibumbui dengan rempah-rempah bahan, itu harus hati-hati dipindahkan ke dalam panci, dilapisi dengan foil memasak padat, yang membutuhkan erat produk.Pelana domba dalam oven harus dipanggang di 210 derajat selama 70-80 menit.Daging dianggap benar-benar siap ketika pisau datang dalam piring dengan baik, dan dari tempat insisi adalah kaldu jelas putih.
Cara memasak di rak oven domba dalam saus mustard?
Untuk membuat hidangan seperti Anda perlu mempersiapkan komponen-komponen berikut:
- perasan lemon - setengah rata-rata buah;
- pelana lemak domba - 2-3 kg;
- mustard - 3 sendok besar;
- garam laut - menambah rasa;
- tebal krim berminyak - 3 sendok besar;
- peterseli segar - balok kecil;
- bawang putih besar - 2 siung;
- almond cincang - 50g;
- Ketumbar bubuk - sdt;
- Kering kemangi - schepotochka.
Mempersiapkan daging untuk memanggang
Untuk mempersiapkan rack of lamb (resep dalam oven diwakili dalam artikel ini) dengan saus mustard, kita harus mengambil sepotong besar daging, itu juga dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas, lalu taburi dengan perasan lemon dan tempat dipendinginan ruang selama 60 menit.Pada saat ini, Anda dapat mempersiapkan perendam.Hal ini memerlukan dalam mangkuk campuran mustard tebal, krim segar lemak, garam laut, peterseli cincang, bawang putih parut siung, almond hancur, dan tanah ketumbar dan sejumput kemangi kering.Semua bahan harus tercampur, kemudian smear mendapatkan banyak domba, yang diperlukan di muka untuk membuat beberapa sayatan.Proses
baking di oven
Setelah daging dibumbui dengan saus mustard, itu harus dibungkus dalam foil tebal dan kemudian berbaring di loyang dan panggang dalam oven selama satu setengah jam.Setelah waktu ini, hidangan harus hati-hati menghapus foil, potong bagian (hanya panas), dan kemudian hadir ke meja, bersama dengan lauk.
mempersiapkan lezat boneka domba (kursi) di oven
Saddle resep domba yang selalu sederhana, sangat sering membuat untuk meja meriah dalam boneka bentuk.Untuk membuat seperti hidangan asli kita perlu:
- pelana domba - 2 kg;
- domba ginjal - 2 pcs;.
- jamur segar berukuran sedang - 200 g;
- mentega - 20 g;
- minyak sayur olahan - 1 sendok besar;
- garam beryodium baik - menambah rasa;
- lada, tanah allspice - untuk menambahkan kebijakannya sendiri;
- roti putih - 1 roti kecil;
- setiap brandy - sendok besar (untuk merendam roti);
- ayam besar telur - 1 pc;.
- thyme - 2 tangkai;
- peterseli segar - sekelompok kecil.
pengolahan dan penyusunan topping daging
Untuk mempersiapkan boneka pelana domba harus mengambil sepotong 2 atau 3-pon daging, ia hati-hati dicuci, dipotong semua item yang tidak perlu dan kering dengan handuk kertas.Berikutnya, Anda perlu mulai membuat topping beraroma.Untuk melakukannya, bersih dan mencuci ginjal domba, dipotong menjadi irisan tipis.Setelah ini memerlukan sangat halus memotong jamur segar, menempatkan mereka dalam wajan dipanaskan bersama-sama dengan jeroan diproses sebelumnya, serta mentega dan minyak sayur.Komposisi ini bahan harus menggoreng selama 20 menit.Setelah waktu ini, campuran ginjal dan jamur perlu mendinginkan dalam udara dingin, dan kemudian menghapusnya dalam mangkuk dan tambahkan telur kocok dengan roti gandum putih, yang disarankan untuk rendam dalam cognac.Juga di isian, itu diinginkan untuk meletakkan hancur dua tangkai thyme dan peterseli cincang.Proses
pembentukan dan baking piring
Setelah mengisi beraroma siap, harus mengambil pelana domba, musim dengan garam beryodium dan allspice baik, maka hal-hal berat jamur dan menempatkan di atas loyang berminyak.Dalam hal ini bagian dari hidangan harus ditempatkan dalam oven, dipanaskan sampai 210 derajat, dan panggang selama sekitar satu setengah atau dua jam.Setelah waktu ini, daging harus mencapai agak dingin.
memperbaiki Sajikan
Sajikan domba panggang untuk makan malam Anda perlu untuk menghangatkan atau panas dengan hiasan atau sayuran segar.Juga, harus hadir untuk saus tomat atau saus tomat tajam.Bon appetit!
