Daging - makanan nyata untuk pria.Meskipun makanan sehari-hari, kita sering menggunakan daging babi, daging sapi atau domba, permainan bisa menjadi berbagai menyenangkan meja setiap hari layak hidangan utama untuk liburan.Untuk mempelajari cara memasak daging babi hutan lezat, indah dan sederhana, kami jelaskan dalam artikel ini.Juga, kita akan membahas secara spesifik persiapan kelezatan ini, karena daging babi hutan cukup sulit dibandingkan dengan, katakanlah, daging babi, dan sering memiliki cukup tidak biasa, bau aneh.Jadi, pilihan yang ditawarkan dua resep.
Cara memasak daging babi hutan?Hot saus krim
Jika Anda mengirimkan hidangan ini untuk meja liburan, tamu Anda dijamin untuk datang untuk menyenangkan.Pastikan, mereka tidak mungkin untuk mencoba sesuatu seperti itu.Untuk mempersiapkan Anda membutuhkan produk berikut:
- 2 kg daging (sirloin lebih baik untuk mengambil) babi hutan;
- 150-160 g daging asap dan jumlah yang sama dari lemak babi;
- kilogram krim asam;
- 300 g sayuran segar - berakar peterseli, seledri dan wortel;
- 2 bawang besar;
- 4 sendok teh cuka harus diencerkan dalam 12 sendok makan air panas;
- 4 jam. L.mustard biasa;
- 8 jam. L.diayak tepung;
- rempah-rempah dan bumbu -. Jus lemon, garam, merica, daun salam, dan sebagainya D.
Jadi memasak daging babi hutan untuk memulai dengan kulit bersih dari bulu.Jika Anda memiliki kesempatan, perlu hanya menghanguskan sebuah.Dan Anda bisa menuangkan sepotong air matang, setelah itu akan mudah untuk menarik keluar bulu.Seringkali daging telah disebutkan bau tertentu, dan kekakuan yang cukup, terutama jika hewan dewasa.Untuk mengatasi kekurangan ini, Anda perlu merendam fillet dalam larutan cuka (1,5%), adalah mungkin dengan penambahan garam selama 2-3 jam.Jika Anda merasa bahwa ini tidak cukup, konsentrasi cuka dapat meningkat menjadi 4%, atau sebaliknya mengambil fillet whey dan biarkan rendam selama sehari.Potongan pembuluh darah tebal dianjurkan sebelum dimasak mendidih selama beberapa jam.
makanan siap
Dan sekarang langsung tentang cara memasak daging babi hutan: fillet siap potong sebagian besar dan nashpiguyte lemak mereka, kemudian dimasukkan ke dalam panci.Sayuran tumis dan bawang cincang pada lemak babi, kemudian mengirim daging.Billet yang dihasilkan tuangkan jumlah tertentu air dan cuka (4 ch. L. Cuka di 12 st. L. Of air) dan kirim ke merana di oven pada 200 derajat sampai matang.Akibatnya, daging harus sangat lembut.Jangan lupa dari waktu ke waktu untuk menambahkan air, dan hidangan Anda untuk menuangkan jus terbentuk.
Selama ini, Anda dapat mempersiapkan saus: Dalam mangkuk terpisah Masukkan krim asam, menambahkan untuk itu tepung, jus lemon (beberapa sendok), gula dan mustard secukupnya.Anda juga dapat menambahkan jus daging kecil dari panci, mana fillet direbus.Massa yang dihasilkan dari krim asam, aduk, membawa ke kesiapan di atas api sedang.Saus harus mendapatkan tebal, tanpa benjolan, warna seragam.Resep daging babi hutan yang akan segera berakhir.Yang harus Anda lakukan - adalah untuk menarik fillet dari oven, potong kecil-kecil dan ringan goreng dalam lemak babi, dan kemudian dimasukkan ke dalam piring dan tuangkan saus krim siap.Jika diinginkan, sebelum disajikan kelezatan yang tidak biasa ini Anda dapat menghias dengan tanaman hijau (daun ketumbar sempurna).
pate untuk sarapan
Cara memasak daging babi hutan lezat, cepat dan begitu menyenangkan untuk seluruh keluarga?Sangat sederhana - membuat itu pasta, yang sempurna untuk sarapan.Baginya mengambil:
- kilogram daging babi hutan;Paket
- (250 gram) jamur segar;
- 2 bawang kecil;
- sekelompok peterseli;
- 250 g lemak babi;
- 250 g hati segar unggas;
- 50 g minyak (krim);
- rempah-rempah - rosemary, lada hitam dan garam;
- jika Anda ingin menyisipkan, Anda dapat menambahkan 4 sendok makan Madeira.
Sebuah penjelasan rinci tentang proses menciptakan hidangan
Cara memasak daging babi hutan, sehingga makanan yang tidak selera tertentu dan bau, dijelaskan di atas (harus direndam dalam larutan cuka).Setelah itu harus kering dengan handuk, potong dadu kecil, menghilangkan inti dan kulit.Adapun bahan-bahan lain, perlu untuk membersihkan jamur dan potong-potong, bawang dan kupas dan membagi menjadi 8 bagian.Peterseli cincang halus, cincang daging kubus.Burung hati dicuci, dibersihkan dari plenochek, potong-potong dan goreng dalam mentega selama sekitar 5 menit.Berikutnya, double-babi cincang daging dengan bawang dan daging.Hati dipotong sangat halus (Anda juga dapat memutar), tambahkan daging, untuk menempatkan peterseli, dan bumbu (rosemary, lada hitam, garam), dan, jika diinginkan, anggur.Sekarang Anda perlu mengambil bentuk refraktori, meletakkannya setengah massa siap di atasnya - jamur, dan setelah sisa-sisa daging.Semua panggang dalam oven, dipanaskan sampai 200 derajat - Anda mungkin perlu satu jam setengah.Selesai!Pate perlu untuk mendinginkan, dan kemudian melayani dengan roti segar, hijau atau salad sayuran.Sekarang Anda tahu cara memasak daging babi hutan dan untuk meja liburan, dan makanan sehari-hari.Ini tidak biasa, hidangan namun lezat akan dihargai oleh tamu dan anggota keluarga Anda.
