belajar bagaimana acar daging, tahu tidak semua ibu rumah tangga.Setelah semua, hari ini produk lezat dan aromatik dapat dibeli di supermarket apapun.Namun, perlu dicatat bahwa itu sering dijual di toko-toko daging yang telah digarami dengan aditif makanan dan pewarna lainnya.Itu sebabnya kebanyakan orang lebih memilih untuk mempersiapkan pemotongan sendiri di rumah.
Hari ini, kami menjelaskan secara rinci bagaimana acar daging dan metode yang biasa menggunakan air garam panas.
versi sederhana dari pengasinan daging
untuk metode tersebut, kita akan membutuhkan komponen-komponen berikut:
- garam natrium terbesar - kebijakannya sendiri;
- perut babi - 1,5 kg;
- bawang putih segar - 5-6 siung;
- lada hitam, allspice tanah dan merica - ½ sendok makanan penutup dan 8-10 pc.(hot air garam);
- kering siung - 3 buah.(hot air garam);
- kering herbal, yaitu oregano, basil, rosemary dan oregano secukupnya dan tambahkan opsional (air garam panas).Proses
mempersiapkan mengiris aromatik
Sebelum acar daging, itu harus mencuci baik dan kering dengan handuk kertas.Berikutnya, kita perlu memotong film dan vena atas, serta kulit, jika tersedia.By the way, beberapa fans seperti itu semacam potongan Sandung lamur.Jika Anda memperlakukannya, itu dapat meninggalkan.
Setelah produk dikembangkan, itu harus diletakkan di atas talenan dan pisau tajam untuk membuat beberapa dalam dan paralel luka di seluruh bagian (setiap 3 cm).Berikutnya, kita perlu membersihkan dan memotong bawang putih ke dalam piring tipis dan memasukkannya ke dalam satu untuk membuat cut.Setelah tindakan di atas harus menjadi bagian dari daging untuk menaburkan garam di semua sisi dan menggosok allspice tanah.
Pada akhir pengolahan daging harus ditempatkan di kain katun bersih, erat menggulung dan meninggalkan pada suhu kamar selama 10-14 jam.Setelah waktu ini sepotong kain diperlukan untuk membungkus dengan cling film dan meninggalkan lebih tepatnya mengetuk, tapi di kulkas.
Jadi, setengah hari acar brisket ingin menyebarkan lagi sedikit garam, dimasukkan ke dalam sepotong baru kain dan diamkan di negara ini selama 24 jam dalam dingin.Baru setelah itu salin payudara sepenuhnya dan siap digunakan.
Bagaimana lezat acar babi daging dalam air garam panas?
Anda butuhkan untuk metode ini adalah sama seperti yang digunakan dalam resep sebelumnya.Namun, metode ini dianjurkan untuk menggunakan tambahan kupas bawang, yang harus menambah air garam panas untuk warna.Proses memasak
Sebelum acar babi Sandung lamur, itu harus dicuci, dibersihkan dari film dan kulit, dan kemudian dipotong dengan lebar 6 cm.Berikutnya, Anda ingin menempatkan daging dalam panci dan tutup dengan air sehingga mencakup sepenuhnya.Setelah itu, mengukur volume cairan dan menghitung jumlah yang diperlukan garam.Untuk ini perlu memotong sekitar 1/2 cangkir per liter air minum.
untuk lezat acar daging, sepotong daging dalam panci harus tuangkan jumlah dihitung cairan dengan garam, merica kacang polong, bumbu kering dan sekam dari bawang.Berikutnya, menempatkan piring di atas api, didihkan dan masak selama sekitar 20 menit.
Setelah waktu yang disebut panci, angkat, melemparkan dalam acar bawang segar, dipotong setengah, dan biarkan hingga dingin dalam kaldu langsung Sandung lamur.Ketika daging dingin, perlu untuk mendapatkannya, keringkan dengan handuk kertas, ringan gosok dengan bawang putih, dibungkus dalam aluminium foil dan ditempatkan dalam dingin di malam hari.Setelah 24 jam payudara akan sepenuhnya layak untuk dikonsumsi manusia.
Bagaimana menerapkan?
Sekarang Anda tahu bagaimana acar daging, dan biasa panas.Sebelum melayani dianjurkan untuk mencuci kelebihan garam, potong menjadi irisan tipis dan hadir bersama-sama dengan gandum atau roti gandum.
