Surfaktan - senyawa yang mempengaruhi tegangan permukaan.Dalam proses interaksi antara molekul cairan yang terbentuk di antara mereka traksi.Gaya ini akan berbeda di permukaan dan internal yang (dalam) lapisan.Mengingat keadaan cairan mudah untuk menetapkan bahwa partikel diarahkan ke dalam sistem dari berbagai sisi dikelilingi oleh molekul yang mempengaruhi mereka.Resultan dari semua gaya yang bekerja pada sebuah molekul adalah nol.Oleh karena itu, permukaan cairan yang terkecil untuk volume tertentu.Hal ini jelas dimanifestasikan dalam bentuk tetesan bola.Kehadiran kotoran dari berbagai senyawa dalam cairan menyebabkan tegangan permukaan.Struktur
molekul surfaktan
partikel asam lemak dan alkohol yang terdiri dari dua bagian yang memiliki sifat yang berbeda, oleh karena itu senyawa ini sering disebut struktur diphilic.Salah satu bagian dari rantai hidrokarbon molekul diwakili, dan lainnya - kelompok fungsional yang berbeda (amino, hidroksil, karboksil, sulfo).Semakin lama rantai hidrokarbon, yang lebih jelas akan menjadi sifat hidrofobik dari partikel, mereka akan berinteraksi dengan sedikit air.
Permukaan agen aktif (surfaktan) dikenal: empedu asam, protein, sabun, alkohol, keton, aldehid, tanin, keton, dllZat-permukaan aktif tidak mempengaruhi tegangan permukaan (pati, glukosa, fruktosa).
surfaktan nonionik (surfaktan nonionik) - biosoedineniya Tinggi yang pada ion bentuk air.Waduk zat ini bertindak bersama-sama dengan industri (kimia, tekstil, industri minyak), rumah tangga (menggunakan berbagai deterjen sintetik dalam kehidupan sehari-hari) dan limbah dengan limbah limbah dari lahan pertanian (herbisida, fungisida, insektisida, serta buku-buku disebagai pengemulsi).
Surfaktan menemukan banyak kegunaan dalam perekonomian.Di sektor pertanian, mereka digunakan untuk persiapan emulsi dan bubuk basah dalam praktek melindungi tanaman dari hama.Melakukan penelitian tentang penggunaan surfaktan untuk mengurangi penguapan air dari permukaan tanah.Jika Anda air tanah campuran dengan komposisi yang terbentuk pada permukaan film ultra-tipis yang mencegah penguapan air, tetapi pada saat yang sama itu adalah sempurna bernapas dan curah hujan.Jika solusi buah dan sayuran olahan surfaktan, mereka adalah waktu yang lama tetap juicy dan segar.Ketika menambahkan surfaktan untuk pakan peningkatan berat badan burung dan hewan sekitar 20% dibandingkan dengan hewan kontrol.
Surfaktan: bahaya dan manfaat
tegangan permukaan sangat penting untuk proses penyerapan nutrisi di usus.Misalnya, lemak dan lipid dalam saluran pencernaan datang dalam bentuk tetesan.Baru-baru ini emulsi dalam usus kecil melalui asam empedu.Hanya setelah lemak ini dihidrolisis enzim lipolitik.Sangat sering, untuk meningkatkan efisiensi insektisida ditambahkan ke sabun (surfaktan).Manipulasi insektisida memungkinkan lebih berinteraksi dengan permukaan tubuh serangga.Namun, surfaktan memiliki efek tidak hanya positif tetapi juga negatif pada organisme.Misalnya, termasuk dalam sampo adalah agen berbusa sangat berbahaya (surfaktan), seperti natrium dan amonium lauril sulfat, amonium sulfat dan natrium laureth.Hal ini diyakini bahwa komponen ini memiliki dampak karsinogenik.
