Aromatic alkohol - turunan dari homolog benzena, di mana hidrogen radikal digantikan oleh gugus hidroksi.Saat ini, industri parfum sering digunakan benzil alkohol.Rumus senyawa yang ditunjukkan oleh residu alkohol dan benzena radikal (fenil) - S6N5SN2ON.Alkohol aromatik ditandai isomer radikal rantai samping dan penempatan kelompok - OH dalam rantai hidrokarbon.Alkohol dalam kebanyakan kasus memberikan nama sepele.
Benzil Alkohol: metode memproduksi
alkohol aromatik dalam keadaan bebas didistribusikan secara luas di alam.Biasanya, mereka terdeteksi dalam minyak esensial.Benzil alkohol disintesis dari turunan halogen dari homolog benzena, di mana halogen terlokalisir dalam rantai samping.Alkohol ini berbeda dari fenol terutama karena tidak memiliki sifat asam diucapkan.Benzil alkohol juga diperoleh dari bahan baku alami, yang terdiri ester.Setelah itu, yang diperoleh diekstraksi dengan alkohol aromatik.Alkohol aromatik sangat dekat dengan alkohol alifatik: di bawah tindakan berupa alkohol logam alkali;oleh oksidasi, tergantung pada struktur, diubah menjadi aldehid yang sesuai atau keton;sangat mudah untuk membentuk eter dan ester.
Sifat fisik dari alkohol
wakil pertama dari seri homolog dari alkohol asiklik - cair, alkohol lebih tinggi - padatan.Homolognya Pertama (metanol, etanol, propanol) memiliki bau alkohol, menengah (isopropanol, butanol, isobutanol, pentanol, heksanol) - minyak fusel, lebih tinggi - tidak ada bau.Alkohol memiliki titik didih yang tinggi, karena asosiasi molekul dengan cara ikatan hidrogen.Sebagian besar ini dan sifat fisiko-kimia lainnya dari alkohol bervariasi dengan meningkatnya berat molekul.
harus memperhitungkan fakta bahwa alkohol transisi dari cairan ke keadaan gas (di mendidih) memecah ikatan hidrogen.Spektrum UV memiliki pita serapan di daerah 150-200 nm.X-ray dan elektron sudut difraksi mungkin untuk menentukan kopling nonlinier dari C-C-H dari 110 ° 25 '.Berkenaan dengan alkohol aromatik, mereka adalah sifat karakteristik yang sama seperti alkohol asiklik.Senyawa ini kurang atau tidak larut dalam air, baik - dalam pelarut organik.Titik didih jauh lebih tinggi daripada di adegan yang sesuai.Pita serapan dalam spektrum ultraviolet dan inframerah mirip dengan alkohol alifatik.Sifat kimia
alkohol aromatik
Senyawa ini memiliki sifat kimia yang sama dengan alkohol alifatik.Mereka membentuk alkoksida, eter dan ester, rantai samping terhalogenasi, dan ketika oksidasi - keton, aldehid, dan asam aromatik.Selain itu, alkohol ini dapat menunjukkan sifat arena.Sebagai contoh, mereka mungkin bereaksi benzenovogo inti - halogenasi, nitrasi, sulfonasi, hidrogenasi, dll
Benzil alkohol - padat, sangat larut dalam etanol, buruk - dalam air, meleleh pada 15,3 ° C, mendidih pada 205,8 ° CMenerimanya dengan hidrolisis basa benzil klorida dengan mereaksikan benzaldehida dengan formaldehida dengan adanya natrium hidroksida, dari beberapa minyak esensial dan balm alami.Gunakan sebagai kunci aroma bau, pelarut dalam industri parfum.
beta-phenylethyl alkohol - mencair padat pada 27 ° C dan mendidih pada 222 ° C, larut dalam etanol.Termasuk dalam minyak esensial pink, cengkeh.Ini digunakan sebagai wewangian yang memiliki bau mawar.Juga, zat yang biasa digunakan dalam parfum dan industri makanan.
cinnamyl alkohol - padat yang meleleh pada 33 ° C, mudah larut dalam etanol.Isinya terutama dalam bentuk eter minyak esensial, resin harum, balsem.Aromatik substansi eceng beraroma digunakan dalam industri parfum, dan sebagai bahan baku untuk sintesis sebagian besar zat berbau.
