Pektin di rumah dapat dengan mudah diekstraksi dari apel biasa.Seperti diketahui, zat yang banyak digunakan diwakili oleh pembentukan berbagai makanan, terutama gula.Dengan menggunakan moderat permen dengan pektin alami pada manusia meningkatkan metabolisme, sirkulasi perifer dan meningkatkan mikroflora yang berguna di usus dan peristaltik.Selain itu, polisakarida dengan cepat mengikat dan menghilangkan tubuh manusia dari pestisida, logam berat, herbisida, dan senyawa kimia kompleks lainnya.Dalam hal ini, penting untuk mengetahui bagaimana untuk mengekstrak pektin di rumah.Setelah menggunakannya setiap saat untuk membuat tidak hanya lezat, manis, tetapi juga barang berguna bagi semua keluarganya.
Cara memasak pektin apel di rumah
komponen dan peralatan yang dibutuhkan:.
- apel segar - 1 kg atau 5-6 potongan besar;
- air dimurnikan minum - segelas penuh;
- panci dengan dasar tebal;
- kasa tebal atau stoking nilon;
- talenan, pisau, sendok besar, ditempatkan sendok.
pilihan yang tepat buah pektin
di rumah, itu diinginkan untuk menghasilkan apel segar dan keras.Juga cocok buah rusak dan jatuh dari pohon.Penting untuk menciptakan pektin - fakta bahwa komponen utama adalah untuk memiliki taman, tidak dibeli di toko.Setelah apel di supermarket bisa mengandung nitrat.Bahan utama
Pengolahan
Sebelum ekstrak pektin di rumah harus menjadi proses yang baik setiap buah dipetik.Untuk produk ini diperlukan untuk mencuci dengan air hangat dan kemudian dipotong menjadi 4 atau 8 irisan tebal.Pada saat yang sama membersihkan apel dari kotak biji dan kulit tidak dianjurkan, karena mengandung jumlah maksimum zat diekstraksi.
buah pengolahan Thermal
Dengan mengikuti semua petunjuk, Anda yakin akan mengekstrak pektin.Masak di rumah itu cukup mudah.Hal ini memerlukan untuk mengambil panci besar dengan bagian bawah yang tebal, dan kemudian menempatkan semuanya apel cincang dan menuangkan air minum.Isi piring harus dibawa ke mendidih dan masak selama 25 menit sambil diaduk.Bila Anda telah membentuk pasta homogen tebal buah, panci dibutuhkan menghapus dari panas dan agak dingin.Kemudian mendapatkan haluskan apel harus dimasukkan ke dalam kantong kain kasa atau nilon stocking ketat, yang kemudian perlu digantung di panci bersih.Jus itu, yang akan terakumulasi selama 5-6 jam berikutnya, dan merupakan solusi murni dari pektin.Agen
Pengeringan
Jika polisakarida yang dihasilkan teliti Anda tidak perlu, lebih baik untuk mengeringkan dan membersihkan ruang pendingin.Untuk melakukan hal ini membutuhkan jus tuangkan ke dalam wadah bersih (bentuk untuk kue, menggoreng dan sebagainya.) Untuk menutupi permukaan sekitar 2-3 cm.Selanjutnya, solusinya harus dimasukkan ke dalam oven dan disimpan pada suhu 80-90 derajat untuk waktu yang lama (selama substansi tidak memperkuat).The selesai dan didinginkan pektin harus dipotong, dimasukkan ke dalam wadah dan dinginkan.
