penikmat sejati minuman mulia ini - Friedrich Siegel - pernah mengatakan bahwa tanpa anggur yang layak ware di dapat kehilangan rasa dan sifat.Itulah mengapa sangat berharga membayar perhatian khusus apa jenis gelas anggur ada dan apa perbedaan mendasar mereka.
Fisiologi Taste
di lidah adalah sejumlah besar reseptor, yang bertanggung jawab untuk persepsi selera yang berbeda.Sebagai contoh, di ujung lidah adalah ujung saraf, yang merasakan rasa manis, lebih dekat ke laring adalah reseptor yang menyampaikan kepahitan, tapi catatan asin efektif dirasakan tengah lidah.
Anehnya, tapi itu dalam pandangan karakteristik fisiologis seseorang dan telah mengembangkan berbagai jenis gelas anggur, karena minuman ini adalah kombinasi indah rasa dan aroma.Jadi, dalam rangka untuk sepenuhnya menghargai aroma indah anggur merah atau putih, mereka menciptakan kacamata khusus dan bentuk terbuka lebar, dan kacamata panjang dan sempit memungkinkan untuk mengevaluasi aliran bebas penuh minuman.
sedikit sejarah asal
kacamata gelas anggur, yang memungkinkan spesies untuk menghargai rasa mulia dan aroma minuman, pertama kali muncul di Perancis pada abad XVIII.Saat itu disebut tangki kaca dengan kapasitas 125 sampai 150 ml, yang mungkin silinder atau berbentuk buah pir.Selain itu, ada gelas yang dirancang untuk anggur berkilauan yang memiliki vas garis.
penting dan penempatan yang tepat dari gelas di atas meja.Dengan demikian, sehubungan dengan piring saji gelas anggur harus di atas atau di sebelah kanan.
hubungan kaca dan Selera
Persepsi rasa dan aroma anggur sangat dipengaruhi oleh bentuk yang sangat dari kaca itu sendiri, ketebalan kacamatanya, serta pengerjaan.Reseptor rasa terletak pada permukaan lidah atau berkontribusi pada persepsi minuman.Misalnya, anggur yang berisi di aftertaste catatan asam yang, sebaiknya disajikan dalam gelas dengan ujung menyempit.Dalam hal ini, minuman ini tidak dapat memukul sisi lidah, yang berarti bahwa anggur segera berada di hipofaring.
Tapi "Chardonnay" waktu dan harus sampai ke reseptor yang terletak di sisi lidah.Untuk tujuan ini, itu diinginkan untuk menggunakan kacamata dengan lebar margin.Rasa asin minuman mulia dirasakan oleh semua bagian dari bahasa, sehingga untuk anggur tertentu dengan rasa yang khas dapat pergi hampir semua jenis gelas.
Jenis gelas anggur merah
rasa minuman terutama mulia diungkapkan piring hanya diajukan benar.Sebagai aturan, anggur merah disajikan dalam wadah yang cukup besar dan lebar, tepi yang menyempit di bagian atas.Gelas tersebut dapat membuka buket penuh aroma dan campuran rasa.
ini adalah jenis yang paling umum dari gelas anggur, yang ditemukan di hampir setiap pencinta minuman ini.Dalam hidangan ini, itu diinginkan untuk mengajukan "Merlot" dan "Cabernet Sauvignon", sebagai tepi atas kaca meruncing fasih mengungkapkan buket penuh aroma dan karakteristik rasa minuman.
segelas "Bordeaux" dan memiliki mangkuk lebar besar yang membantu membuka karakteristik rasa penuh dan campuran wangi minuman baik.
budaya anggur
Hari ini, ada sejumlah besar gelas anggur dari berbagai bentuk dan volume, yang, pada gilirannya, dirancang untuk berbagai minuman yang mulia, dan bahkan anggur.
saja, memahami kisaran ini sulit, sebagai produsen produk bohemian modern di pencarian mereka untuk pembeli kejutan yang sempurna bentuk benar-benar luar biasa dan aneh tikungan kontainer dimaksudkan untuk mencicipi minuman yang mulia.Mungkin tidak ada yang bisa begitu elegan menekankan rasa, bagaimana memilih dan gelas anggur elegan.Jenis "La Boheme", misalnya, tidak hanya untuk makan, minum gelas minuman mulia - kesenangan.
Namun demikian, di antara varietas dapat ditelusuri ke beberapa arah utama dan bentuk kacamata yang memiliki fitur-fitur umum dan merupakan ciri khas dari jenis tertentu anggur.Gelas
Wine: spesies Foto
Ada beberapa bentuk yang paling umum dari gelas anggur, antara yang menonjol sebagai berikut: bentuk
- "Tulip" - yang paling umum dan serbaguna.
- Bowl - adalah bentuk yang sangat aneh dari gelas anggur, yang tidak seperti biasa, tapi sangat dihargai oleh gourmets.
- Lear - bentuk kaca tidak populer di kalangan campur sari dan pengagum minuman mulia, tetapi kepentingan tertentu.
gelas anggur (jenis hitam atau berwarna) mungkin cukup aneh.Selain itu, anggur meja menerima penggunaan interpretasi yang sama sekali berbeda dari hidangan untuk minuman.
rasa estetika
untuk menilai terbaik kualitas minuman dan karakteristik rasanya, perlu untuk mengamati beberapa rekomendasi yang, pada gilirannya, akan membantu untuk menikmati anggur.Misalnya, kaki kaca harus membungkuk lima jari, dan dalam hal apapun tidak harus tonjolan kecil jari - ini adalah tanda rasa tidak enak.Pegang gelas dengan tiga jari (ibu jari, telunjuk dan tengah) juga tidak dianjurkan.
sebelum Anda menyesap minuman yang mulia, Anda harus menghirup aroma - itu akan memberikan pemahaman awal kebajikan rasa anggur.
karena itu, segelas anggur diperlukan untuk menjaga kaki semua jari.Perhatian khusus harus dibayar langsung oleh cangkir - tidak dapat diterima membungkuk dengan tangan, karena hal ini akan memprovokasi minuman panas, dan akibatnya, memburuknya rasa.Sebaliknya
saja jumlah
, kaca benar dipilih memiliki pengaruh yang besar pada minuman itu sendiri dan rasanya.Salah satu klasifikasi utama gelas anggur adalah sejenis minuman yang mulia ini.Misalnya, ada gelas anggur khusus untuk anggur putih dan merah.Selain itu, ada semacam kacamata universal jenis anggur yang tidak memiliki perbedaan yang signifikan antara mereka.Sebagai aturan, mereka dirancang untuk meja anggur mencicipi minuman.
penggemar sejati dari minuman terus aturan khusus untuk penggunaan dan tastings.Selain itu, hanya mereka dapat menemukan kapal benar-benar unik, yang memungkinkan tidak hanya untuk menghargai sepenuhnya rasa lezat minuman mulia ini, tetapi juga mendapatkan banyak kesenangan dari proses itu sendiri mencicipi.Gelas anggur - Jenis Pakaian, "La Boheme" dan seterusnya D. -. Dirancang untuk benar-benar mengalami suasana hobi halus untuk botol Perancis atau Spanyol "Cabernet".
dicatat bahwa campur sari profesional digunakan untuk keperluan kaca khusus yang relevan disetujui oleh GOST.Pengembangan kapasitas ini milik perusahaan terkenal Riedel, yang produknya populer di banyak negara di seluruh dunia dan dianggap sebagai patokan untuk kualitas.
Segelas yang salah dapat secara signifikan mengubah kualitas rasa dari minuman yang mulia, yang mengapa untuk mencicipi nilai baik diperlukan untuk memilih hidangan yang tepat yang akan membantu untuk sepenuhnya menghargai kualitas merek anggur.
