Mereka yang mencoba makanan penutup yang terkenal "Tiramisu" mungkin berpikir tentang, mengapa tidak menggunakan ini sangat lezat mascarpone cream cake.Setelah keju lunak yang terbuat dari susu kerbau, ia memiliki tekstur halus, tapi sangat tahan.Hal ini tidak mengambang di Korzh, tidak menyusut, tidak retak.Singkatnya, itu adalah sempurna dekorasi kue ulang tahun.Penampilan subur, kemampuan untuk bereksperimen dengan rasa dan rasa cahaya menakjubkan membuat sebuah dekorasi yang sangat baik.Mereka dapat dilapisi dengan madu kue, biskuit, kue dari adonan.
Tapi krim mascarpone kue ternyata udara dan kemudian terkelupas, Anda harus mengikuti aturan-aturan tertentu.Pertama, telur harus pada suhu kamar, dan keju - sangat dingin, tapi tidak beku.Oleh karena itu, menjadi tersedia untuk 500-gram jar dari mascarpone, keluar dari kulkas satu jam sebelum memasak, dua telur ayam.Dan ia mengenakan keju dalam freezer selama 15-20 menit.Telur dapat dengan mudah mengganti 14-15 gadget puyuh - sehingga Anda akan mengurangi nol risiko terkena bakteri berbahaya Salmonella.
pertama memisahkan putih dari kuning.Gosok terakhir dengan seratus gram gula sampai mereka menjadi putih.Secara bertahap memperkenalkan mascarpone terus pound, dan kemudian mengocok mengocok.Aku harus mendapatkan massa udara.Protein tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan memukul sampai puncak stabil.Busa menambah berat keju-kuning, masih mengaduk.Semuanya - dari utama mascarpone cream cake siap.Sekarang Anda dapat memodifikasi: menambahkan brendi atau minuman keras untuk bau, coklat bubuk pahit mengasyikkan, pewarna warna dan sejenisnya.
Sebelum Anda menghias mahakarya kuliner atau recoat mereka kue, krim harus sedikit dingin.Tetapi penting untuk tidak berlebihan: lemak tidak harus membekukan, atau kalah kemegahan berat badan dan akan menyerupai rasa mentega.Dapatkah saya memasak krim mascarpone kue, menghindari proses yang panjang dengan mencambuk telur?Mudah.Ambil bukannya 300 ml sangat berlemak kue krim.Memukuli mereka dengan gula bubuk.Terhubung dengan pra keju miksirovannym makanan penutup.
Jika Anda ingin merendam kue, Anda dapat membuat krim pertama dengan mascarpone cream dan cairan.Kemudian kelembaban berhasil menembus jauh ke dalam adonan sehingga kue tidak akan kering.Tetap krim mencuci sisi dan atas dekorasi kemudian dapat menebal.Hal ini dapat dicapai dengan beberapa cara: dengan menambahkan koneksi gelatin diencerkan dengan manisan madu, dimasak dalam kuning air mandi.Dan Anda hanya dapat menambahkan mascarpone lain.Sebaliknya, jika Anda ingin membuat krim tipis, Anda bisa menuangkan kopi, minuman keras, melunak (tapi tidak panas) coklat, dll
untuk liburan anak-anak dapat dibuat dengan mascarpone cream dan susu kental.Untuk tujuan ini, sebagai varёnku dan bank biasa.Mengalahkan keju, susu kental dan campuran dengan mixer listrik untuk bekerja lagi, menambahkan gula bubuk secukupnya.Seperti krim yang cocok dipotong menjadi irisan pisang, coklat parut, irisan jeruk.
