natrium benzoat substansi dikenal sebagai aditif makanan (E211), yang diklasifikasikan dalam kelompok pengawet.Ini - natrium benzoat.Secara eksternal, senyawa adalah bubuk putih yang tidak berbau, atau mungkin sedikit bau benzaldehida.
substansi pertama diperoleh pada tahun 1875 oleh peneliti Amerika Hugo Vleck dan diundang oleh dia sebagai pengganti asam salisilat.Sudah pada tahun 1908, natrium benzoat telah mengakui ke Amerika Serikat untuk digunakan sebagai pengawet.Efek pengawet yang didasarkan pada kenyataan bahwa natrium benzoat mampu secara signifikan mengurangi aktivitas enzim yang hadir dalam sel, yang menyediakan reaksi redoks, dan dengan demikian secara signifikan mengurangi efektivitas ragi dan jamur.Tindakan ini cenderung pengawet kalium sorbat dan natrium benzoat.Ada sejumlah kecil senyawa ini dalam makanan alami.Di antaranya, Anda dapat menentukan apel, kismis, mustard, dan lain-lain.
rumus kimia zat - C6H5COONa, tetapi merupakan persamaan empiris berasal.
Sebagai suplemen makanan, terdaftar di bawah nomor bagian (E211), natrium benzoat, disetujui untuk digunakan di banyak negara di seluruh dunia, termasuk di Rusia.Spesialis saat ini adalah diskusi aktif pada bahaya kesehatan gabungan zat, yang meliputi natrium benzoat, dan beberapa pewarna secara bersamaan.Faktanya adalah bahwa mengingat bukti ilmiah bahaya yang dapat disebabkan oleh interaksi dengan pewarna benzoat E110, E104 dan lain-lain.
banyak digunakan dalam produksi industri, terutama di industri makanan.Di sini digunakan untuk melestarikan daging dan produk ikan, margarin, varietas yang berbeda dari mayones dan saus tomat.Jika natrium benzoat digunakan dalam produk-produk yang mengandung di-nya komposisi vitamin C, kemudian bereaksi dengan itu dapat menyebabkan konsentrasi tinggi berbahaya benzena karsinogenik.
sebagai pengawet, natrium benzoat digunakan dalam produksi kosmetik dan sediaan farmasi.Dalam kasus terakhir, itu adalah bagian dari ekspektoran dan obat gabungan lainnya tujuan tersebut.
umum untuk menggunakan natrium benzoat dan untuk keperluan teknis.Misalnya, dalam penerbangan itu digunakan sebagai pelapis komponen utama untuk perlindungan dari efek berbahaya dari berbagai komponen badan pesawat yang terbuat dari aluminium.Selain itu, juga digunakan sebagai plating di berbagai industri yang terkait dengan proses ini.
janji substansi piroteknik adalah kemampuannya untuk meniru suara roket lepas landas.
Pada tahun 1999, ahli biologi Piper PA di salah satu karyanya menyarankan bahwa benzoat, di bawah tindakan sel ragi, dapat menyebabkan disebut "stres oksidatif".Hal itu juga menyatakan tentang adanya aktivitas mutagenik substansi, yang didistribusikan terutama di DNA manusia.Di sini perlu untuk membuat reservasi yang diperiksa Piper tidak hanya bagaimana dampak dari natrium benzoat, dan asam organik lainnya, yang digunakan sebagai pengawet.
Kemudian, ilmuwan mengatakan bahaya yang mungkin terkait dengan kehadiran benzoat terkait dengan risiko penyakit Parkinson.
Sesuai dengan persyaratan dari WHO menyatakan di CICAD26 2000, berbagai studi karakter dari pengaruh natrium benzoat pada manusia menunjukkan relatif aman dari senyawa ini.Namun, dokumen negara yang dapat terjadi kasus alergi kulit (dermatitis), dan memperburuk asma.
