Apa garam?
kelas senyawa kimia yang mencakup kation logam atau amonium kation, ditambah dengan anion dari residu asam adalah nama umum - garam.Mereka dibagi menjadi normal (atau rata-rata), asam, dasar, ganda, hidrat (hidrat kristal) yang kompleks.
Untuk normal (atau sedang) garam ditandai dengan penggantian lengkap kation hidrogen pada molekul asam pada kation logam atau amonium, misalnya Na2SO4 natrium sulfat atau kalsium karbonat CaCO3.Jika
molekul asam kation hidrogen sebagian digantikan oleh kation, garam-garam asam tersebut disebut, misalnya, amonium bikarbonat atau natrium bikarbonat NH4HCO3 NaHCO3.
Jika molekul dasar tidak substitusi lengkap dan parsial kelompok hidroksil pada asam radikal, garam yang terbentuk disebut dasar, misalnya, digidroksokarbonat tembaga (CuOH) 2CO3.Dalam rumus
garam ganda berisi dua kation yang berbeda, misalnya, aluminium dan kalium kalium tawas KAL (SO4) 2 • 12 H2O.Dalam rumus
garam dicampur berisi dua anion yang berbeda, misalnya, pemutih CaCl (OCl).
Struktur molekul garam terhidrasi termasuk air kristal seperti tembaga sulfat (biru) CuSO4 • 5 H2O.Molekul
terdiri dari garam kompleks atau kompleks kation anion kompleks, seperti klorida tetraammintsinka (II) [(Zn (NH3) 4)] Cl2.Nama
sebagai cara garam?Garam
hadir atas nama dua kata.Pertama - nama anion, yang dalam kasus nominatif.Kata kedua (dalam kasus genitif) berasal dari nama kation.Misalnya, natrium sulfat Na2SO4, besi sulfat (II) FeSO4, besi sulfat (III) Fe2 (SO4) 3, CaCO3, kalsium karbonat, tembaga klorida, CuCl2.Asam judul anion garam ditulis sebelum nama awalan "hidro" atau awalan "bi", jika molekul hidrogen adalah salah satu kation tersubstitusi.Jika ada dua kation hidrogen kiri, sebelum nama anion ditulis awalan "Dihydro".Contoh: hidrogen (atau hidrogen), natrium NaHCO3 (garam ini juga merupakan nama dari baking soda), natrium NaH2PO4 dihidrogen fosfat.
Amonium bikarbonat.Formula
Rumus garam asam dari asam karbonat NH4HCO3, dimana kation adalah amonium, juga HCO3- anion, dibentuk oleh substitusi parsial dalam molekul kation hidrogen asam bermuatan positif ion amonium.Artinya, molekul garam asam terdiri dari kation amonium, NH4 +, terkait dengan satu anion memiliki HCO3- hydrogencarbonate penamaan.Sistem rumus Bukit kotor ditulis sebagai: CH5NO3.Berat molekul substansi dan 79,06... e m
Properti
Amonium bikarbonat adalah senyawa anorganik, dalam penampilan - sebuah kristal berwarna dengan kisi belah ketupat.Density adalah 1,586 g / cm3 (20 ° C).Peningkatan tekanan uap dari 59 mm.Hg.Seni.(pada 25,4 ° C) untuk 278 mm.Hg.Seni.(pada 45 ° C).
Amonium bikarbonat tidak larut dalam etil alkohol dan aseton.Hal ini mudah larut dalam air: dengan meningkatnya suhu kelarutan meningkat garam asam dari 11,9 g / 100 g (0 ° C) untuk 36,6 g / 100 g (pada 40 ° C).
Amonium bikarbonat terurai emisi CO2 sudah pada 20 ° CPada suhu 36-70 ° C terurai dalam larutan garam encer.Akibatnya, amonia dilepaskan, menghasilkan air dan karbon dioksida: NH4HCO3 → NH3 + CO2 + H2O ↑ ↑.
oleh hidrolisis larutan reaksi lemah basa.Ketika menambahkan larutan amonia pekat membentuk garam yang normal: NH4HCO3 + NH3 → (NH4) 2CO3.
Dalam aksi asam dan basa dihancurkan oleh persamaan reaksi asam garam: NH4HCO3 + HCl → NH4Cl + CO2 ↑ + H2O atau NH4HCO3 + 2 NaOH → Na2CO3 + NH3 • H2O + H2O.
Amonium bikarbonat.Persiapan
Seperti semua hydrogencarbonates, garam amonium asam ini didapat oleh karbon dioksida umpan panjang melalui larutan garam amonium menengah: (NH4) 2CO3 + H2O → CO2 + 2 NH4HCO3.
bawah panas ringan (30 ° C) garam menengah mengambil dekomposisi termal untuk amonia dan garam asam: (NH4) 2CO3 → 2 NH3 + NH4HCO3.
Jika air melarutkan karbon dioksida dan amonia, juga memungkinkan untuk memperoleh garam amonium dari asam: NH3 + CO2 + H2O → NH4HCO3.
Aplikasi
Amonium bikarbonat banyak digunakan dalam industri makanan: peran yang dimainkan oleh agen kimia ragi dalam pembuatan kembang gula dan produk roti.Hal ini diketahui bahwa untuk mengangkat adonan beragi juga digunakan natrium bikarbonat NaHCO3.Tapi penerapannya kurang efektif, karena pengetatan atau menguleni sampai hasil pembakaran paparan dalam penghapusan lebih cepat dari yang dibentuk oleh reaksi karbon dioksida dengan asam, dan dalam hal ini, adonan tidak akan subur dan mudah.
Amonium bikarbonat digunakan untuk penyamakan dan pencelupan kain tekstil: dalam proses menghilangkan pewarna tidak tetap (atau stripping), campuran garam amonium, termasuk amonium bikarbonat.Substansi
digunakan dalam pertanian sebagai pakan pengawet (memperlambat proses pembusukan, sehingga meningkatkan keselamatan), serta pupuk untuk kentang, pakan ternak dan sayuran.Menggunakannya pada sifat-sifat memperlambat atau menghentikan nitrifikasi tanah.
Amonium bikarbonat digunakan dalam pertambangan uranium dan industri metalurgi, serta dalam kedokteran (dalam produksi vitamin).Dalam sintesis organik, bahan baku untuk produksi bahan kimia, seperti garam amonium.
