Zat ini sangat umum dalam kehidupan sehari-hari, tapi mungkin hanya dalam satuan ahli kimia, ada link asosiatif dengan akrab dan konvensional nya "gejala" yang kita gunakan dalam kehidupan sehari-hari.
Pertama, amonium karbonat - diketahui diterapkan ke semua label makanan aditif E503.Ini memiliki struktur sintetis, dan, seperti yang dinyatakan, tingkat bahaya bagi kesehatan manusia adalah nol.Baru-baru ini, namun, beberapa ahli kimia penelitian informasi dipertanyakan.
Dalam industri makanan zat tersebut terutama digunakan sebagai agen ragi atau emulsifier.
Pertimbangkan beberapa aspek kimia produksi, sifat dan aplikasi dari senyawa ini.Seperti disebutkan, kita semua tahu itu lebih tulisan di label sebagai "aditif E503", ada hal yang menarik untuk kita amonium karbonat.Hal - ammonievuya garam asam karbonat, tapi nama lain yang terkenal semua zat - amonia.Dalam keadaan awal ke bentuk itu adalah kristal tidak berwarna, yang sangat mudah larut dalam larutan air.Rumus molekul kimia adalah: (NH4) 2CO3.Menurut sifat fisik amonium karbonat adalah volatile, yaitu koneksi yang buruk.Misalnya, bahkan pada suhu kamar dan akses udara agen mulai mengoksidasi oleh reaksi, yang menghasilkan gas amonia, dan senyawa yang sangat mulai diubah menjadi amonium bikarbonat.Amonia dalam keadaan gas beracun.Dengan meningkatkan suhu media di mana senyawa untuk 60 ° C, itu sudah didekomposisi menjadi air biasa, kita kenal gas amonia dan karbon dioksida.
ini adalah yang paling penyerangan dgn gas beracun selama aliran reaksi dan menentukan penggunaan amonium zat karbonat sebagai bahan tambahan makanan E503 dalam produksi industri, pertama-tama - di kembang gula itu.Hal ini juga banyak digunakan dalam roti kue dan sebagai pengganti ragi.
Dalam industri kimia modern yang mendapatkan substansi yang terkait dengan pemanasan campuran amonium klorida.Hal ini juga digunakan degradasi kebalikan dari reaksi fusi, dan panas yang dihasilkan tidak berakhir, tetapi pendinginan cepat.Awalnya, amonium karbonat, persiapan yang dilakukan secara eksklusif dari bahan organik - tanduk hewan, rambut, dianggap sebagai zat yang dapat diproduksi hanya pada suhu yang sangat tinggi.
Seperti disebutkan di atas, beberapa studi terbaru telah menjadi suatu zat yang berbahaya.Tugas ini dikaitkan dengan toksisitas amonia gas.Ini hanya bisa mengetahui apakah hati-hati menganalisis komposisi amonium karbonat dengan asam dan zat-zat yang dibentuk oleh reaksi.Jadi, selama ini melepaskan karbon dioksida dan amonia, tetapi amonia, seperti yang disebutkan segera diuapkan sebagai karbon dioksida.Daun ini hanya air.Oleh karena itu dianggap berbahaya bagi kesehatan manusia dan aditif E503 hanya mungkin dengan pemesanan tertentu - itu bisa berbahaya, hanya berada di negara asalnya.
Oleh karena itu, penggunaan senyawa ini sebagai aditif makanan diizinkan hampir di mana-mana di dunia.Seperti sertifikasi digunakan untuk menandatangani FSA Data - Badan Negara untuk Standardisasi Inggris.
Oleh karena itu, penggunaan aditif begitu umum.Selain segmen ini sudah menggunakan, substansi yang digunakan misalnya dalam industri farmasi dalam pembuatan berbagai sirup alami - amonia dan obat lain.Hal ini digunakan dalam produksi anggur sebagai akselerator fermentasi, dan, terutama dalam beberapa tahun terakhir, sebagai pewarna dalam kosmetik.
