Beef - sapi jantan Daging, sapi dan betis - merupakan sumber yang berharga dari vitamin B, protein, creatine ("bahan bakar" untuk otot), besi, seng, kalium, fosfor dan mineral lainnya yang dibutuhkan tubuh.
daging ini dimasak indah makanan - steak dan daging sapi panggang, steak dan potongan.Hangat dan lezat daging sapi belat.
Deskripsi makanan
Siapa nama - belat?Dari kata Perancis diterjemahkan sebagai tab bahasa.Memang, potongan-potongan daging yang belat secara tradisional dibuat dari daging sapi, bentuk memanjang yang mengingatkan bahasa.
Per yang melayani menempatkan 2 potongan daging goreng.Hidangan ini dapat dihiasi dengan hijau.Baginya biasanya disajikan hiasan.
Dikenal sebagai daging sapi resep splints tradisional dan pilihan yang berbeda, memberikan hidangan utama baru rasa, kesedapan dan orisinalitas.
Pilihan mempersiapkan
Tidak ada persiapan resep yang benar tunggal hidangan ini.Splints sapi dapat:
- miskin persiapan - persiapan yang cepat, 4-5 menit (2 menit di setiap sisi), garpu mengalir daging jus merah muda tekanan-sensitif.Disiapkan hanya daging sapi;
- sedang langka - mempersiapkan 6-7 menit (3 menit di setiap sisi).Juga diproduksi hanya dari daging sapi;
- kuat persiapan - goreng seluruh 10 menit (5 menit per sisi).Ketika ditekan dengan garpu untuk daging muncul jus jelas.Anda dapat mempersiapkan daging sapi dan sapi;
- tradisional - mempersiapkan resep standar;
- asli - dasar resep "diencerkan" dengan bahan-bahan baru dan penemuan kuliner;
- tanpa hiasan;
- dengan hiasan.
Produk untuk memasak
Terlepas dari splints persiapan resep daging sapi selalu berarti produk seperti:
- daging.Menurut aturan belat sedang mempersiapkan untuk daging sapi ketat daging sapi atau sapi, yang merupakan yang paling lembut, lezat dan lembut.Anda dapat mengambil sepotong baik daging.Lemak
- .Adalah lebih baik untuk menggunakan lemak babi, tapi Anda hanya dapat minyak bunga matahari.
- garam dan merica - secukupnya dari nyonya rumah.
juga dapat digunakan remah-remah roti, tepung, tomat, mentega, krim asam, kaldu atau air, cognac, daun salam dan rempah-rempah lainnya.
Cara memasak daging sapi belat?
- resep tradisional.Dimurnikan daging sapi tenderloin dipotong-potong persegi panjang dengan ketebalan 10-15 mm, memukul mundur, garam dan musim dengan sejumput allspice hitam.Masukkan potongan pada wajan panas, berminyak.Sear daging pada suhu 170 derajat waktunya, yang pertama, maka sisi lain di atas api sedang.Diletakkan di piring, tuangkan jus terbentuk, pra-regangan untuk menghapus serpihan.
- splints daging dilapisi tepung roti.Daging disiapkan sesuai dengan resep tradisional, tapi sebelum memanggang itu paneer di remah roti atau tepung.
- splints dengan saus krim.Memasak daging pada resep tradisional.Pada akhir memasak tambahkan ke dalam panci beberapa sendok teh krim atau krim asam.Didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya tertutup selama 8-10 menit.Daging meneruskan ke piring dan tuangkan menerima saus krim lezat.Jika diinginkan piring dapat menambah sekitar 50 g mentega segar.
- splints dengan saus tomat.Memasak daging pada resep tradisional.Pada akhir memasak dalam wajan menempatkan beberapa sendok teh pasta tomat segar, dan lebih baik - saus tomat.Didihkan 10 menit pada panas rendah, tertutup.Jika dimasak sup daging dengan 1 sendok teh krim dan 1 sendok teh saus tomat, Anda mendapatkan belat dengan saus krim tomat.
- splints daging sapi dengan saus bawang.Memasak daging pada resep tradisional.Untuk mempersiapkan saus bawang juga bisa menjadi fry pan terpisah sampai coklat keemasan bawang setengah cincin, memakai piring kecil.Dalam panci yang sama menggoreng sedikit (setengah sendok makan) tepung sampai agak coklat, tambahkan bawang goreng, semua larut 1 cangkir kaldu (Anda dapat hanya air, tetapi dengan kaldu terasa lebih baik), garam, musim dengan sejumput lada hitam, mendidihpanas ringan sampai setengah penguapan cairan, tambahkan 100 gram krim atau krim asam, berpegang pada api kecil selama 5 menit, tuangkan saus dan belat di bawah tenda didihkan bersama-sama selama 10 menit.
demikian, pilihan dapat banyak piring.Base - daging sapi alami splints resep tradisional - dapat dilengkapi dengan komponen dari kebijaksanaan pemilik.
Cara mengirimkan hidangan - dengan atau tanpa lauk?
hidangan lezat dengan sendirinya, sehingga daging sapi belat dapat disampaikan tanpa lauk, hanya dihiasi dengan tanaman hijau.
Tapi hidangan ini dengan lauk masih jauh lebih baik.Dengan splints cocok suplemen apapun tanpa pembatasan.Anda dapat mengajukan permohonan untuk berbagai salad atau sayuran kukus (zucchini, tomat, terong), kacang hijau, jamur goreng, kentang tumbuk, kentang goreng, setiap sereal, pasta, melakukan apa pun yang Anda ingin hati!
Bon appetit!
