Publikasi susu - favorit memperlakukan kita semua, selain cukup terjangkau.Produk ini dapat digunakan untuk memanggang, makanan penutup, tambahkan dalam teh atau kopi atau hanya makan dengan sendok.Namun, susu kental dibeli di toko tidak selalu dapat disebut dimakan.Hal ini disebabkan penggunaan produsen aditif yang berbeda untuk menghemat bahan baku dan mempercepat proses persiapan.Oleh karena itu, semakin banyak ibu rumah tangga yang berusaha untuk memasak susu buatan sendiri menguap.Dengan melakukannya sendiri, Anda akan percaya diri dalam kealamian dan tidak adanya aditif berbahaya, dan rasa halus akan menyenangkan tamu Anda dan rumah tangga.
beberapa fakta tentang memperlakukan manis
Orang-orang mulai kembali abad ke-13 susu kental.Tapi memasak cara itu dilakukan, kami mulai pada tahun 1810.Pertama mulai menebal susu Prancis N. atas.Hari ini produksi susu kental dibakukan.Susu dipasteurisasi, didesinfeksi, dicampur dengan sirup gula.Kemudian massa dimasak dengan cara menguapkan air dari itu dan didinginkan.Makanan kaleng dapat disimpan selama bertahun-tahun tanpa kehilangan sifat-sifatnya.Susu
Publikasi terdiri dari banyak nutrisi - kalsium, fosfor, vitamin A, B, C. manis memperlakukan memiliki efek positif, dan karena itu disarankan untuk menggunakan mahasiswa, karyawan industri yang berbahaya, ibu menyusui.Hal ini bergizi, membantu untuk mengembalikan kekuatan, meningkatkan efisiensi tubuh dan otak.Namun, karena produk ini adalah kalori yang tinggi (323 kalori per 100 g), dan mengandung banyak gula, tidak dianjurkan untuk makan dalam jumlah besar.
Semua orang tahu bahwa susu kental, dimasak di rumah dari produk alami tanpa bahan pengawet, lebih enak dan sehat dibeli di toko.Cara memasak susu kental di rumah?Ada banyak cara.
resep klasik
resep standar untuk homemade susu evaporated mencakup dua komponen:
- gula - 500g;
- susu 3,5% lemak - 1 liter.
diperlukan untuk memasak panci dengan dasar tebal.Ini dituangkan ke dalam susu, mengenakan panas rendah dan, aduk terus, didihkan selama 1-1,5 jam untuk menguapkan air.Ketika volume halve cair ditambahkan gula, diaduk untuk membubarkan dan direbus selama satu jam.Jika berat badan dan akan thickish krim - susu kental siap.Kapasitas untuk mendinginkan dengan air dingin.
Dari jumlah ini produk dari sekitar 400-500 g susu kental.Anda dapat gulung dalam botol dan menyimpan beberapa bulan.
susu kental dari susu bubuk
Cara Membuat campuran susu kental dan seluruh produk kering?Resep disajikan di bawah memberikan memperlakukan indah.Baginya, produk tersebut diperlukan:
- 300 ml susu, 3,5% lemak;
- 350 g gula;
- 300 g susu bubuk.Susu
Publikasi dimasak di mandi uap, sehingga Anda perlu dua pot ukuran yang berbeda.Untuk kocokan yang lebih rendah untuk mencampur semua bahan dan memasukkannya ke dalam air mendidih yang besar.Masak campuran lebih membutuhkan api kecil, sambil diaduk terus.Waktu memasak - sekitar satu jam.Selanjutnya, massa menjadi dingin, maka akan mendapatkan konsistensi yang tepat, dan Anda mendapatkan 500 ml susu kental lezat.
Makanan penutup buru-buru agar
tidak membuang-buang beberapa jam untuk memasak, Anda dapat mengentalkan susu dengan mentega.Anda akan perlu 15 menit waktu, pan dengan sisi yang tinggi dan bahan-bahan seperti:
- 200 ml susu;
- 200 gram gula bubuk;
- 20 g minyak.
Semua komponen yang dicampur dalam tangki dan pada panas rendah didihkan.Campuran ini harus terus diaduk.Kemudian Anda perlu muncul panas dan direbus susu kental tepat 10 menit, terus mengganggu.Jangan heran jika massa mulai berbusa.Bila produk siap, harus dituangkan ke dalam stoples dan dinginkan selama penebalan.
cokelat pecinta susu kental
coklat akan menyukai susu kental, dimasak dengan kakao.Untuk rasa lebih krim harus menebal susu tinggi lemak.Untuk hidangan penutup lezat ini diperlukan:
- 1 liter susu;
- 500 g gula;
- 50 ml air;
- 1 sdm.l.kakao.
diperlukan dalam panci dengan dasar tebal tuangkan gula, tambahkan air, aduk untuk membubarkan itu, dan membawa sirup mendidih.Setelah 2 menit, tuangkan susu kebutuhan aliran tipis.Setelah mendidih campuran harus mendidih sampai kental, jangan lupa untuk mengaduk terus-menerus.Setelah itu dituangkan melalui saringan bubuk kakao, diremas sampai rata dan biarkan mendidih 1-2 menit.Ketika susu kental siap, itu harus didinginkan.
resep dengan krim
Jika Anda menggunakan resep susu kental buatan sendiri dengan krim, Anda bisa mendapatkan hanya luar biasa, lezat memperlakukan.Baginya, komponen ini perlu:
- 25-30% krim - 1L;
- 600 gram susu bubuk;
- 1200 g gula;
- vanili secukupnya.
Sugar harus diencerkan dengan sedikit air dan aduk, panas sampai halus (tapi tidak pembubaran).Berikut adalah dua pot yang berbeda untuk memasak untuk mandi air.Semakin kecil perlu untuk menuangkan krim, kemudian tambahkan gula dan susu bubuk.Massa yang dihasilkan diletakkan pada mandi uap, dan menyiapkan sekitar satu jam.Kental pertama diaduk selama 15 menit dengan mixer atau dengan tangan untuk menghilangkan benjolan, dan kemudian setiap 10 menit.Aduk.Untuk beberapa waktu sebelum akhir memasak tambahkan vanili.Campuran direbus sampai konsistensi thickish.Susu
Kental di multivarka
ada yang lebih mudah daripada membuat susu kental di multivarka - semuanya ditangani secara akurat, akurat dan, yang paling penting, secara otomatis, tanpa campur tangan manusia.Untuk persiapan memperlakukan manis perlu:
- 200 ml seluruh lemak susu;
- 200 g gula;
- 200 g susu bubuk.
Multivarki Wadah harus dicampur semua produk, dan kemudian mengatur "Bubur" dan menunggu akhir memasak.Jika waktu tidak secara otomatis ditetapkan untuk program ini, maka perlu untuk menempatkan timer selama 40 menit.Sambil mempersiapkan susu kental di multivarka, tutupnya harus tetap terbuka.Ketika waktu sudah habis, itu bergeser susu kental dalam mangkuk kaca, didinginkan sampai suhu kamar dan ditempatkan dalam lemari es untuk lebih lanjut menebal.Susu kental
tips memasak
susu kental untuk membuat tebal dan lezat, Anda harus menggunakan untuk persiapan susu segar dengan kandungan lemak tinggi.Seharusnya tidak mengandung aditif.Juga produk kering yang cocok adalah berkualitas tinggi atau krim alami.Susu kental
lebih baik dalam panci yang terbuat dari aluminium atau stainless steel.Jika mendidih diperlukan untuk mengaduk campuran sehingga tidak lari dan tidak terlalu panas.Untuk mendapatkan massa homogen dalam proses memasak, Anda dapat menambahkan ΒΌ jam. Liter.soda.Jika, bagaimanapun, terbentuk benjolan lunak, susu kental, Anda bisa menggosok dengan lembut melalui saringan.
Toko susu kental harus disterilkan guci, yang harus menuangkan segera setelah persiapan.Wadah tertutup dan disimpan di tempat yang dingin.
