Pekerjaan karyawan - dokumen yang mengatur kegiatan mereka dalam posting tertentu, menggambarkan tugas-tugas khusus, hak, tanggung jawab dan kondisi kerja.Artikel ini berfokus pada tugas-tugas masak.
Untuk mulai dengan, itu adalah seorang spesialis yang ditunjuk oleh manajer restoran atau koki dan, sebagai konsekuensinya, tunduk pada majikan ini.Untuk memulai sebagai juru masak di lembaga apapun, Anda harus memenuhi persyaratan tertentu, termasuk sekunder (kejuruan) pendidikan khusus, debit (setidaknya sepertiga), pengalaman profesional.Pemohon untuk posisi harus berorientasi pada undang-undang saat ini di negara itu, melaksanakan perintah dari pemerintah untuk mengikuti aturan sanitasi-epidemiologi, diformulasikan untuk memenuhi persyaratan untuk kualitas makanan.
memasak deskripsi pekerjaan: tanggung jawab
Masak dirancang untuk melakukan sejumlah tugas mereka, yang, pada gilirannya, dikendalikan oleh bosnya (deskripsi pekerjaan koki menyediakannya).Jadi, apa koki di tempat kerja Anda?Spesialis tersebut harus:
- membawa memasak (produk cuci, campuran mereka, masak, panggang, memasak untuk beberapa, mempersiapkan saus, sup, salad dan hidangan lainnya, yang disediakan dalam menu restoran);
- menghias hidangan;
- merencanakan menu;
- untuk mempelajari dan menganalisis kebutuhan pelanggan untuk produk-produk berkualitas dan makanan;
- menginstruksikan pelayan;
- mengawasi pekerjaan pembersihan dan sanitasi dari bangunan;
- memeriksa keluhan dari pengunjung dan memelihara statistik pada mereka.
disajikan daftar tugas dapat bervariasi tergantung pada lembaga, yang mempekerjakan seorang juru masak, ukuran dan pelanggannya.Jadi, memasak di kafe akan memiliki lebih sedikit kerja (dan mungkin satu-satunya asisten koki), sedangkan pekerja yang sama di restoran Italia yang besar akan bekerja tanpa kenal lelah, melakukan tugas tambahan dan berbagi kekuasaan utama dengan jenis mereka sendiri.Deskripsi
Pekerjaan memasak: benar
mana ada tugas, ada hukum.Deskripsi pekerjaan memberikan koki, dia layak berada di tahu semua, berkaitan dengan kegiatan, membuat proposal mereka kepada manajemen tentang pekerjaan lembaga dan bekerja, untuk menuntut penggantian produk dalam kasus ketidakmampuan mereka, laporan manajemen pada kekurangan dalam pekerjaan dari perusahaan, sertamemerlukan peristiwa untuk membersihkan tempat mereka dan disterilkan.
Masak bertanggung jawab jika terjadi kegagalan atau kinerja sebagian tugasnya, bahwa aturan-aturan yang menggambarkan deskripsi pekerjaan memasak, pelanggaran peraturan internal dan disiplin kerja.Dalam kasus tersebut, dapat dipecat, diturunkan atau sementara dihapus dari praktek profesi.
Kadang koki harus lulus kursus tertentu untuk meningkatkan tingkat dan meningkatkan keterampilan mereka.
