Georgia hidangan Satsivi cukup misterius.Beberapa percaya bahwa ini adalah saus khusus yang terbuat dari kenari, dan lain-lain memahami di bawah ini hidangan nama ayam.Selain itu, diyakini bahwa setiap kabupaten caranya sendiri memasak Satsivi Georgia.Pokoknya, benar-benar hidangan ini - ayam atau kalkun dan dimasak dengan saus kenari yang tidak biasa dan saus dengan yang dilakukan, yang dapat digunakan dalam hidangan lainnya.
Cara Masak Ayam Satsivi?
resep Georgia menawarkan untuk mengambil kilo ayam, satu pon kenari segar, empat ratus gram bawang merah, beberapa siung bawang putih, satu sendok teh rempah-rempah - ketumbar, hop-suneli, setengah sendok teh kunyit, kayu manis, cengkeh, dua sendok makan cukagaram.Masukan rebusan ayam.Hal ini paling baik dilakukan di muka - sekarang Satsivi Georgia dimakan dengan saus dari kaldu yang tersisa.Ayam Semi harus diletakkan di atas loyang dan kirim dalam oven, olesi dari waktu ke waktu jus, sehingga ia berbalik kemerahan.Kupas dan potong kacang (sebagai salah satu yang lebih kecil).Kupas dan potong bawang dan bawang putih.Anda akan membutuhkan sekitar tiga liter kaldu untuk setengah kilo kacang, karena mereka menyerap cairan lebih baik dari tepung biasa.Menggoreng bawang di lemak dari ayam dalam wajan yang mendalam.Mendinginkan kaldu dari ayam dan tuangkan kenari.Tambahkan bawang putih, merica, garam, kunyit, campuran semuanya dengan hati-hati untuk konsistensi krim asam cair dan didihkan dengan kuartal bawang dari satu jam.Lima menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka dan rempah-rempah yang tersisa.Potong ayam porsi besar dan tuangkan saus.Satsivi Georgia siap.Hal ini dapat segera menerapkan ke meja dan makan panas.Tidak ada hidangan kurang enak dan makan dingin hari berikutnya.
Imereti Satsivi Georgia
resep lain dari hidangan yang terkait dengan wilayah-wilayah Georgia dari Imereti.Mengambil ayam atau kalkun bangkai, 5-7 lampu, beberapa telur, sekitar dua puluh siung bawang putih, satu sendok teh kunyit, paprika, ketumbar, hop-suneli, empat sendok makan cuka, satu pon kenari cincang, enam batang cengkeh, dan garam.Rebus daging dan menghapus dari kaldu.Garam hanya kaldu ayam menambahkan tidak ada.Biarkan semalam, kemudian menghilangkan lemak dari permukaan dan tempatkan dalam sebuah mangkuk enamel.Aluminium tidak akan cocok.Campur dalam mangkuk kacang, merica, bawang putih, ketumbar, garam dan hop-suneli, untuk pencampuran, menggunakan sendok kayu.Menambah campuran dua telur, cuka, secara bertahap tuangkan dalam kaldu.Campur saus dapat mixer, sehingga akan langit.Ayam potong bagian, kupas dan cincang bawang.Goreng dalam minyak, lalu tambahkan saus.Didihkan, tambahkan cengkeh dan ayam.Biarkan mendidih selama sekitar dua menit dan sajikan dingin.Satsivi Georgia siap.Hidangan harus menebal, tetapi jika Anda memilih versi yang lebih cair, menggunakan jumlah yang lebih besar dari kaldu.Encerkan dengan air atau menambahkan rempah segar resep tradisional menyarankan.
