Tentang mackerel garam bagaimana lezat, yang ditulis cukup banyak, karena merupakan ikan yang sangat umum dan terjangkau yang sebagian besar adalah baik dalam garam (atau asap) bentuk.Namun, di samping teknologi pengawetan, rempah-rempah tidak kalah penting yang akan digunakan, serta kondisi penyimpanan produk jadi.
Mackerel dalam air garam
Tidak diragukan lagi, setiap ikan asin sekarang dapat ditemukan sebagai produk jadi di departemen khusus setiap toko besar atau pasar.Tetapi pastikan untuk mendapatkan rumah lezat, semakin banyak yang akan dimasak dari produk-produk berkualitas segar (yang kami tidak dapat menjamin ketika membeli siap pakai).
Sebelum garam rumah makarel lezat biasanya memilih metode pengasinan.Atau, jika dilakukan dalam air garam, hampir menang-menang, sehingga pendatang baru di bidang memasak adalah mungkin untuk menasehatinya.Pada 2 ikan bangkai akan membutuhkan segelas air, satu sendok makan (tidak ada slide) garam, beberapa daun salam dan lada hitam beberapa kacang polong.
Sebelum garam mackerel lezat, itu harus dicairkan (jika beku), mencuci dan usus.Kemudian memotong kepala dan ekor (jika tersedia), dan bangkai itu sendiri dibagi menjadi 7-8 potong.Setelah persiapan ikan itu dilipat dalam gelas atau enamel mangkuk dan mulai persiapan air garam (air, didihkan, menambahkan garam).Makarel tuangkan campuran didinginkan, tambahkan daun salam dan merica dan tekan ke bawah untuk semua ikan ditutupi dengan cairan, dan dibiarkan selama 48 jam di tempat yang dingin, kemudian menghapus penindasan dan bergerak di dalam lemari es.Dalam jenis ikan Anda dapat menyimpan beberapa minggu, tanpa mengeluarkannya dari air garam, tetapi, dalam prakteknya, dimakan jauh lebih cepat.
kering Duta
dapat memasak ikan tanpa air garam.Anda akan membutuhkan lebih sedikit garam (sekitar 2 sendok makan bangkai 2).Lada telah mengambil tanah (secukupnya), tetapi juga tidak ada salahnya sedikit gula (secara harfiah sendok teh).Sebelum garam makarel lezat tanpa air garam, tidak dapat memotong dan meninggalkan seluruh bangkai (setelah mencuci mereka dan usus).Garam dicampur dengan gula dan merica, ikan menggosok campuran ini dalam dan di luar, ditempatkan dalam sebuah wadah dan ditutup.Mackerel disimpan di lemari es, adalah mungkin untuk digunakan dalam 2 hari.Selama pengasinan ikan terbalik lebih baik beberapa kali.Anda dapat membungkus setiap bangkai menjadi kain alami murni, sehingga ikan akan lebih merata prosalivatsya.
Spicy Duta
Mereka yang tahu bagaimana garam makarel lezat, tapi ingin beberapa variasi, pilihan ini sangat cocok.2-3 ikan akan membutuhkan 2 gelas air, satu sendok makan garam dan gula (tidak ada slide), jumlah yang sama dari minyak sayur, mustard kering sedikit, ketumbar dan cengkeh secukupnya.Sebelum garam lezat mackerel pada resep ini, harus dicuci, dibersihkan, patah hati dan dipotong-potong tidak lebih tebal dari 2 cm. Kemudian, merebus air, berbaring dalam dirinya garam, gula, semua rempah-rempah dan minyak, rebus dengan api kecil selama sekitar 5 menit.Acar siap perlu mendinginkan hingga suhu kamar, kemudian dilipat menjadi ikan dan tempat di kulkas.Hari berikutnya, ikan dapat dimakan.Ternyata sangat lezat, cukup asin, makanan ringan beraroma yang dapat Anda bawa ke meja hanya begitu, dan dapat digunakan dalam salad atau sushi.
