Aturan Whipped protein utama dan paling penting adalah pemisahan mereka dari kuning telur.Dari jumlah tersebut, mempersiapkan glasir, yang diperlukan dalam penyusunan banyak makanan pencuci mulut.Lebih baik untuk mengalahkan kulit putih dingin, maka mereka akan busa yang lebih baik.Menempatkan mereka di dalam lemari es selama setengah jam atau dalam freezer menit 10.
Protein Anda perlu menambahkan beberapa sendok makan jus lemon atau jeruk nipis, atau itu semua bisa diganti dengan asam sitrat dangkal, yang cukup hanya beberapa kristal.Dan kemudian tambahkan sedikit garam, sejumput kecil cukup.Dan kemudian Anda dapat mulai untuk memasak.Mulai mengaduk dengan kecepatan kecil, kemudian secara bertahap meningkat sampai konsistensi campuran akan berubah menjadi busa yang subur.Kocok putih food processor nyaman, tetapi jika Anda tidak, Anda bisa mendapatkan dengan dengan kocokan.
Jika Anda akan mengguncang protein, seperti kue-kue, Anda akan perlu menambahkan gula untuk itu, yang harus cukup kecil, Anda bahkan dapat menggunakan gula bubuk.Mulai untuk mengisi gula dengan protein hati-hati diaduk.Setelah Anda menambahkan itu, perlu untuk benar-benar larut dan untuk ini Anda akan membutuhkan setidaknya 5-7 menit.Kocok mixer pada kecepatan sedang.Akibatnya, Anda memiliki protein kocok tebal yang dapat membentuk meringue atau menghias kue mereka.
diperoleh dari krim protein eclair lezat dan kue.Dan di sini adalah salah satu resep kue sus.Untuk tes Anda akan perlu:
- tepung - 200 gram.
- Margarin - 100-150 gram.
- Telur - 4 pcs.
- Air - 200 mililiter.
- Salt - keadaan darurat.
Tuang ke dalam panci air untuk menempatkan margarin dan garam, membawa air mendidih.Tinggalkan dalam panci di atas kompor, api sekrup untuk minimum.Sekarang tambahkan tepung dan aduk sampai rata.Biarkan dingin selama 5-10 menit pada suhu kamar.Kemudian tambahkan telur dan aduk adonan benar-benar siap.Sekarang memanggang pada kue kue sus, hanya ingat bahwa adonan telah meningkat hampir dua kali.Panggang hanya membutuhkan dua puluh menit, yang sepuluh menit pada 200 derajat, dan sisanya sepuluh - menit pada 180 derajat.
Sementara eclair dipanggang, mulai memasak putih telur yang dikocok dan gula untuk tambalan mereka.Mengalahkan pada resep di atas.Ketika adonan dipanggang, Anda dapat hal itu dengan krim.Untuk ini sangat cocok tas kue atau jarum suntik.Anda hanya dapat memotong kue sus di setengah dan sendok isian berlaku.Dan juga untuk membuat kue dalam "terowongan" yang akan digunakan untuk memeras putih kocok.
Anda masih bisa memasak gulungan besar dengan protein krim.Dalam enam tabung, Anda akan membutuhkan satu lembar persegi puff pastry dan panjang sekitar 30 cm. Potong strip adonan 5 cm lebar. Dari gulungan kertas kue kerucut dan membungkus adonan di sekitarnya, kirim dalam oven, pra-diminyaki kue kuning.Panggang pada 180 derajat selama 20 menit.Menggunakan kantong kue, mengisi tabung dengan krim.Anda bisa mengalahkan protein dari resep yang telah dijelaskan sebelumnya.Di taburi atas dengan gula bubuk.Semua tabung dengan krim protein siap.Bon appetit!
