Mustard hadir pada setiap meja makan selama lebih dari seribu tahun.Menurut legenda, Alexander Agung Raja Darius telah bertengkar dengan dan menerima dari dia tas hadiah dari biji wijen - simbol kekuatan dari tentara Persia.Sebagai tanggapan, ia mengirim raja sebutir kecil mustard, menyinggung fakta bahwa pasukannya, meskipun kecil, tapi temperamental dan tak kenal lelah.Saus mustard Saat ini, biji-bijian seperti disusun memberikan hidangan dengan yang digunakan, beberapa benteng.Bumbu
digunakan dalam masakan Rusia, memberikan saus sebuah kekayaan ekstra dan kepedasan.Jadi, ada dapat digunakan adas kering, lada hitam, madu dan berbagai rempah-rempah.Bumbu cair ini untuk makanan gurih cocok untuk orang-orang yang telah rusak keseimbangan karbohidrat, vitamin dan mineral.
saus mustard mengungkapkan benar-benar setiap rasa daging dan ikan.Pertimbangkan beberapa resep dari persiapan.
1. Klasik mustard saus
bahan: dua sendok makan mustard yang kuat, satu sendok teh mayones, satu sendok makan gula, satu sendok makan air.
pertama diseduh sirup.Untuk gula ini dicampur dengan air dan direbus untuk membentuk gelembung dalam campuran (plus satu menit tambahan).Dalam sirup selesai, menempatkan mustard, mayones, aduk rata.
2. saus mustard dengan telur (untuk salad bumbu) bahan
: dua sendok makan mentega, satu sendok makan krim asam, dua sendok makan mustard dan tepung, setengah liter sup, satu kuning telur, jus lemon, dill, gula dan garam.
mencair mentega, tambahkan tepung dan aduk goreng.Kemudian perlahan-lahan tuangkan dalam kaldu, tambahkan gula dan premix jus lemon, kuning telur dan krim.Semua campuran ini dan angkat.Taburi dengan saus mustard untuk salad dengan irisan dill.
3. Perancis
Sauce Bahan: segelas mustard Perancis, segelas kuning telur, satu gelas anggur putih, satu gelas cuka, gula, kaldu dan mentega cair.
disiapkan komponen ditempatkan dalam mangkuk, aduk dan menempatkan di atas api.Masak, aduk terus, sampai campuran mulai menebal.Lebih lanjut menambahkan untuk mencicipi garam dan gula.
disajikan bumbu cair ini untuk direbus atau dipanggang daging sapi, unggas, ikan atau daging rusa dingin.
4. saus mustard dengan caper
Bahan: dua telur, dua sendok makan minyak sayur, setengah sendok mustard, tiga sendok cuka, satu sendok makan caper kecil, setengah sendok gula.
kuning dari dua telur yang dimasak digosok dengan garam, gula, mustard, perlahan-lahan tuangkan dalam minyak sayur dan kemudian diencerkan dengan cuka.Saus
yang dihasilkan ditambahkan caper dan protein cincang.Bumbu ini disajikan dingin untuk ikan: pike, salmon, sturgeon, serta ikan kaleng.
5. mustard saus dengan minyak sayur
Bahan: setengah cangkir minyak sayur, setengah sendok cuka atau jus asam, setengah sendok teh garam, satu sendok teh gula, setengah sendok mustard, merica.Minyak
, setengah sendok gula, jus dan kocokan garam dengan garpu dalam wadah kaca.Campuran tersebut kemudian dipanaskan dan didinginkan, menambahkan mustard, gula dan dicampur dengan baik.
memberikan bumbu cair untuk daging dan makanan pembuka dingin.
Seperti yang Anda lihat, resep saus mustard cukup banyak dan apa jenis yang Anda pilih bergantung pada preferensi selera memasak.
