Asin dianggap yang terbaik camilan musim dingin.Tapi untuk mendapatkan hidangan lezat, disarankan untuk mengikuti beberapa aturan sederhana.
Pertama, untuk persiapan makanan ringan harus digunakan muda, jamur kecil dengan kaki tipis.Kedua, jamur besar direkomendasikan dipotong sebagai sedotan.Ketiga, untuk memberikan fantastis hidangan rasa dan aroma yang akan diterapkan rempah-rempah.Musim panas jamur sangat baik dengan bawang putih dan dill.Anda juga dapat menempatkan aroma untuk daun salam, daun kismis hitam dan lobak.Keempat, dianjurkan dalam proses memasak untuk menambahkan lada hitam dan cengkeh.
mempertimbangkan secara lebih rinci bagaimana acar jamur, sehingga mereka berbalik renyah dan sangat lezat.Pertama, untuk benar menghitung jumlah yang diperlukan garam.Untuk ini berat jamur mentah.Per kilogram madu agaric tidak perlu lebih dari empat puluh gram.
Sebelum asin jamur, membersihkan mereka dari debu dan puing-puing, bilas di bawah air yang mengalir dan mengisi dengan segar, dimasukkan ke dalam enamel pot yang dalam.Kemudian kita lanjutkan ke memasak.
pan dengan jamur harus diletakkan di atas api sedang dan membawa air mendidih.Setelah itu, menguras cairan, madu bilas lagi dan tuangkan sebagian air segar.Pot harus diletakkan kembali di atas api, didihkan dan masak jamur di setengah jam.
Sekarang Anda dapat memutuskan bagaimana acar jamur, memilih rempah-rempah dan bumbu yang diperlukan.Kami menawarkan versi klasik dari persiapan mereka.Bawang putih bersih, dan masing-masing cengkeh potong menjadi delapan potong.Dill halus memotong.Jika Anda ingin, Anda dapat menggunakan payung dan batang.Jamur siap dimasak menambahkan bawang putih, garam, dill, daun salam dan kismis, kacang polong hitam atau allspice.Jika perlu, adalah mungkin untuk memvariasikan rasio jumlah rempah-rempah dengan mempertimbangkan selera mereka sendiri.Sebagai contoh, Anda dapat menambahkan lebih banyak dill, lada, atau menggantinya dengan cengkeh.
Berikutnya, campur semua bahan, menggeser jamur dalam tong kayu, panci atau mangkuk.Jamur tutup dengan kain, diletakkan di atas sebuah klub kayu, atau piring terbalik.Hal ini diperlukan untuk membangun kargo berukuran sedang dan meninggalkan jamur di tempat yang dingin selama beberapa hari.Seminggu
jamur akan disiapkan sepenuhnya.Selanjutnya, mereka direkomendasikan diperluas dalam stoples pengalengan dan meninggalkan di kulkas.Sebelum digunakan, Anda harus menambahkan minyak sayur, bawang merah, cincang dill dan bawang putih.
mempertimbangkan secara lebih rinci bagaimana acar jamur cepat.Untuk resep ini Anda akan memerlukan kilogram madu agaric, dua sendok besar garam kasar dan salah satu dari gula, tiga lembar daun salam, lima siung bawang putih, kayu manis, sebuah Goroshkov lada hitam sedikit dan enam sendok besar cuka sari apel.
Batal jamur segar dan mencuci mereka.Dalam panci yang dalam menuangkan sedikit kebutuhan air dan membawanya ke negara mendidih.Selanjutnya, itu dihilangkan dalam jamur dan sekali zaburlit, memasak titik ini dalam waktu setengah jam.Dianjurkan untuk menghapus dari permukaan busa yang akan dibentuk.Selanjutnya Anda harus membuang jamur dalam saringan dan meninggalkan untuk sementara waktu.
Sekarang lanjutkan ke persiapan perendam.Dalam mangkuk kecil, tuangkan dibutuhkan setengah liter air, tambahkan garam, gula, bubuk kayu manis, lada, kupas dan cincang bawang putih, daun salam.Pada akhirnya, tambahkan cuka.Rendaman mendidih selama lima sampai tujuh menit dan tuangkan di atas jamur.Kemudian didihkan campuran selama sepuluh menit.
Pada saat ini, mempersiapkan bank-bank kecil, seperti biasa, untuk ram mereka jamur, tuangkan bumbu dan penutup.Anda harus meninggalkan mereka untuk benar dingin.
lezat dan renyah camilan Anda dapat mencoba satu jam kemudian.
Bon appetit!
