Lasagna - semacam pasta, yang panjang, datar, daun lebar yang ideal untuk laminasi.Panjang setiap lempeng harus dalam bentuk 6-7 inci, atau 15 sampai 18 cm. Khusus lembar untuk Lasagna mungkin datar atau bergelombang.Lasagna bergalur umum di Italia selatan, tapi jarang digunakan di Italia utara.Hal ini juga populer di Amerika Serikat.
lasagna pertama resep dijelaskan dalam abad ke-14 di buku resep pertama Forme dari Cury , diterbitkan di Inggris, di mana ia melukis secara detail bagaimana untuk membuat lembar lasagna.Ada tiga
sejarah lasagna resep.Dua dari mereka mengklaim bahwa hidangan awalnya muncul di Yunani kuno, karena kata «laganoz» dalam bahasa Yunani berarti "adonan tidak beragi" yang, dengan hanya tepung dan air.Sebuah lembaran datar pasta, potong atau «lasanon», dari bahasa Yunani berarti "panci untuk memasak pasta."Selanjutnya, orang Italia "dipinjam" nama kapal dan dari waktu ke waktu itu datang berarti piring.Versi ketiga menunjukkan bahwa lasagna berasal dari abad keempat belas, di mana Inggris hidangan loseyn (terdengar seperti "Laza") sangat populer pada masa pemerintahan Richard II.Namun demikian, meskipun semua berbagai teori dan asumsi, lasagna telah lama dianggap sebagai hidangan Italia yang sering disiapkan untuk liburan dan makan malam keluarga.
Italia lasagna benar-benar datar, dan Amerika, sebagai suatu peraturan, lembar lasagna dibungkus dalam untuk menjaga saus.Hidangan tradisional harus diisi dengan daging, yang dibumbui dengan anggur merah, pala, saus bechamel dan keju parmesan.Tapi resep dasar untuk hari ini cukup diubah dan diperluas.Baik lasagna - itu adalah rasa sangat seimbang adonan dan tambalan.Semua resep untuk hidangan ini adalah sebagai berikut - untuk lembaran lasagna alternatif dengan saus dan topping yang berbeda, serta bahan-bahan lainnya.Ini bisa menjadi daging, bayam, terong, saus tomat, dadih dan bayam dan mozzarella, ricotta dan parmesan.Lasagna Puff dapat dibekukan tanpa lanjut memasak dan memasak setiap saat.
lembar lasagna terbuat dari gandum durum, sehingga mereka cukup sulit bahkan setelah dipanggang.Mereka dapat dibeli siap pakai atau membuat sendiri.Tapi bagaimana untuk memasak lembar lasagna di rumah?Semuanya cukup sederhana.
Untuk melakukan hal ini, menyaring tepung pada besar, permukaan halus atau dalam mangkuk besar.Di tengah-tengah tepung untuk memecahkan telur, minyak zaitun dan garam.Campur bahan dengan garpu, menggunakan semua tepung.Terus uleni adonan dengan tangan sampai halus dan homogen.Jika perlu, tambahkan sedikit air dan tepung, adonan tidak terlalu lengket atau terlalu kaku.Pemeriksaan lebih lanjut perlu mengambil bentuk bola dan biarkan istirahat di kulkas minimal 1 jam, dibungkus dalam bungkus plastik atau basah teh handuk penutup.
untuk menggelar adonan dan untuk mendapatkan lembaran datar untuk lasagna, menggunakan mesin khusus untuk pasta.Hal ini akan mempercepat proses pembuatan bahkan lembar yang sama.Pisahkan adonan dari mangkuk sepotong kecil dan gulung dengan ketebalan 0,3-0,5sm, memberikan bentuk halus dari persegi panjang.Jika Anda tidak memiliki mesin khusus, Anda dapat menggulung adonan menjadi lembaran dengan tangan.Memasak Lasagna menurut resep, rebusan pertama dari daun dalam air mendidih yang Anda ingin menambahkan satu sendok makan minyak.
Bahkan di dunia yang penuh warna dari buku komik, lasagna mendapatkan ketenaran yang cukup besar - favorit makanan dan malas kucing gemuk Garfield hanya bahwa Italia memperlakukan.Dia juga dinyanyikan oleh penyanyi terkenal - Weird Al Yankovic melakukan parodi lagu "La Bamba" sebagai "Lasagna," yang termasuk dalam album «bahkan lebih buruk».
