telur rebus mengacu masakan Perancis dan secara tradisional disajikan saat sarapan.Kompleksitas menciptakan hidangan asli ini adalah bahwa telur dimasak tanpa cangkang, sementara tetap mempertahankan bentuknya.Kuning telur ternyata lembut dan halus protein menyelubungi dirinya seperti kelopak bunga.
Beberapa percaya bahwa telur rebus hanya bisa mencoba di restoran.Namun, ketat mengikuti aturan, itu adalah hidangan menarik adalah sepenuhnya mampu untuk memasak setiap wanita.
Jadi, cara memasak telur rebus?
Telur segar - itu adalah hal pertama yang perlu Anda ketahui sebelum membuat piring.Untuk mempersiapkan hanya cocok telur segar, mereka harus tidak lebih dari empat hari, kecuali bila direndam dalam air, mereka rastekutsya.Dan jika telur terlalu segar, putih di sekitar kuning telur mengeras terlalu ketat.
Jika kesegaran telur tidak dapat ditentukan, Anda dapat menambahkan sedikit cuka ke air (1 sendok makan untuk 1 liter), itu akan membantu menjaga bentuk.Jika telur tidak cukup segar, Anda bisa merebus selama 10 detik di shell pada api kecil.
Aturan kedua wajib - Anda tidak bisa membawa air sampai mendidih, tapi hanya sampai gelembung kecil.Sepanjang memasak gelembung tersebut harus disimpan di bagian bawah dan sisi panci.
untuk memasak telur rebus perlu pan cukup luas dengan dinding tebal dan bawah lebar.Piring harus diisi dengan air dengan 5-6 cm dan tempat pada panas rendah.Air dipanaskan sampai gelembung.
Ada dua pilihan, cara memasak telur rebus - untuk memecahkan telur langsung ke dalam air atau ke dalam mangkuk pertama, dari mana ia harus meluncur mulus ke dalam cairan.Hal ini penting untuk segera memverifikasi apakah telur terjebak ke bagian bawah piring.
hati ketika proses mencelupkan - kunci paling penting untuk keberhasilan.Anda dapat menggunakan trik koki - penuh semangat aduk air dan drop telur di saluran terbentuk pada waktu yang sama.
Setelah telur menyelam sukses, Anda harus menutup mangkuk dengan tutup dan terus api beberapa menit.Kemudian menghapus panci dari panas, dan bahkan untuk beberapa waktu untuk meninggalkan telur dalam air, secara optimal 10 menit.
kesiapan Definisi telur rebus - tes lain keterampilan memasak.Sempurna hidangan dimasak ditandai dengan krim kuning telur dan lembut, tapi protein cukup padat.Sampai seperti negara harus mencapai sel telur selama sekitar 4 menit.
Jika Anda memiliki keyakinan bahwa telur siap, itu harus dihilangkan dari air dengan sendok berlubang, yang kemudian secara singkat ditempatkan pada handuk kertas untuk kaca kelebihan air.Bentuk yang benar dari telur rebus - oval, kuning telur sehingga protein sepenuhnya terbungkus.
telur rebus ke meja harus dilayani segera, tanpa memungkinkan untuk zavetrelos.Jika ada kebutuhan untuk mempersiapkan hidangan di muka, maka biarkan mereka telur siap dalam air dingin selama beberapa jumlah waktu, dan sebelum melayani - pemanasan mereka dengan menempatkan dalam air panas.
Berbicara tentang bagaimana untuk merebus telur rebus, setiap wanita akan dapat berbagi preferensi Anda sendiri.Sebagai contoh, air dapat berhasil diganti dengan susu, kaldu dan bahkan anggur.Resep klasik ini tidak dimaksudkan untuk menambahkan garam saat memasak, karena protein ini hilang kilau.Namun, garam kadang-kadang digunakan untuk meningkatkan rasa telur.Temukan
hidangan dengan telur rebus sangat beragam.Hal ini tidak hanya dapat membawa ke meja sebagai piring terpisah, tetapi juga menjadi dasar untuk hidangan lainnya, misalnya - telur Benediktus, yang juga dapat disajikan untuk sarapan.Rebus telur sangat bagus untuk menambah sup dan kaldu.Dengan dia juga akan menerima sandwich yang lezat dan asli.Dan lebih harmonis cocok rebus telur salad.
Sekarang Anda tahu bagaimana memasak telur rebus sehingga semua orang bahagia dan cukup makan, dan kemudian diminta untuk mengulang piring.Bon appetit!
