Banyak, terutama mereka yang mematuhi prinsip-prinsip diet sehat, lebih suka makan daging direbus atau direbus - karena lebih baik diserap.Namun, pilihan ini tidak sesuai persiapannya untuk semua kesempatan.The pesta Nyonya rumah biasanya disajikan digoreng atau dipanggang dalam oven, hidangan daging indah dihiasi, dipusingkan dengan yang di hari kerja mereka tidak punya waktu.
Salah satu pilihan yang paling populer bagaimana mempersiapkan daging untuk liburan - panggang dalam oven dalam satu potong.Resep ini cukup sederhana untuk melakukan, tetapi membutuhkan bahwa daging yang berkualitas, tanpa coretan.Ambil sepotong daging (sapi, babi, domba), berat sekitar satu kilogram dan setengah.Anda dapat membeli daging, tetapi beberapa koki merekomendasikan untuk mengambil daging pada tulang: cara mendapat rasa terbaik, di samping itu, tulang akan perpindahan panas lebih lanjut ke potongan dan lebih baik untuk menggoreng secara menyeluruh.
Siapkan daging untuk memanggang berbagai cara.Beberapa koki disarankan untuk pra-mengasinkan selama satu jam untuk meningkatkan rasa dan mempercepat memasak.Anda dapat menggunakan campuran anggur kering dan jus lemon, mayones, rempah-rempah, atau bahkan adjika.Lainnya sarankan hanya melumasi bagian atas dari campuran tepung dan mustard kering, diambil dalam jumlah yang sama.Mereka menggosok ke dalam daging, maka garam dan merica itu.Berkat metode ini, dibentuk di atas sepotong renyah.
oven dipanaskan sampai 240 derajat.Sepotong penyebaran daging di atas loyang, berminyak, atau di atas panggangan, pengaturan baki bawah.Daging dimasak selama 20 menit, kemudian suhu diturunkan menjadi 190 derajat, dan disimpan dalam oven sampai siap (sekitar setengah jam).Berkala ia menuangkan jus diendapkan.Pilihan yang kurang merepotkan - membungkus daging dalam foil, dalam hal ini harus dihapus selama 15 menit sebelum akhir memasak untuk membentuk kerak.
Daging Stroganoff atau Beef Stroganoff - pilihan lain yang cocok bagi mereka yang tertarik pada bagaimana memasak daging untuk kedatangan tamu.Resep ini baik dalam hal mereka datang tiba-tiba dan waktu Anda memiliki sangat sedikit.Daging pinggang atau tepi tipis (0,5 kg) dipotong kecil-kecil dan mengalahkan.Setelah itu mereka memotong "strip" - panjang dan potongan sempit.Shinko dan dua bawang goreng kecil, menambah bawang diiris dan ditaburi dengan garam dan merica daging.Menggoreng semua sambil diaduk selama 5-6 menit.Setelah itu, tepung daging dan kemudian goreng selama 2-3 menit.Tambahkan ¾ cangkir krim asam, aduk dan rebus selama sekitar 5 menit.Pada lauk disajikan rebus atau goreng kentang, yang taburi dengan bumbu.Resep ini membutuhkan sedikit waktu dan berguna untuk mereka yang tidak tahu cara memasak daging cepat dan lezat ketika tamu berada di ambang pintu.
asli dan memenangkan pilihan - daging di bawah mantel bulu, yang resep tidak terlalu rumit, tetapi perlu untuk bermain-main dengan.Setengah kilo daging babi dicuci dan dipotong kecil, iris tipis yang ingin Anda mencegah baik.Diminyaki kue nampan dan menyebarkannya pada daging, garam dan merica.Di atas awam setengah cincin irisan bawang dan bawang putih, kemudian - lapisan kentang, yang merupakan pra-potong menjadi irisan tipis kecil, untuk menggoreng, atau menggosok parutan kasar.Pada irisan kentang penyebaran irisan tomat, yang Anda ingin menghapus kulit.Setiap lapisan harus merica dan garam.Di atas semua bebas diolesi dengan mayones.Panggang daging di bawah mantel bulu dalam oven selama sekitar satu jam pada 180 derajat.Selama 5 menit sampai matang taburi atas dengan parutan keju dan menempatkan panci kembali oven untuk mencairkan keju.
Resep ini cocok untuk mereka yang berpikir bagaimana memasak daging asli dan menarik untuk memukul para pengunjung dengan bakat kuliner.Upaya nyonya rumah, memasak makanan, tidak akan diabaikan, dan para tamu akan ingat dengan kesenangan gala malam, diadakan untuk meja sempurna ditetapkan.
