produk yang lebih populer, jumlah besar mitos dan legenda, ia mengakuisisi.Seringkali reputasi produk makanan yang tidak bersalah yang ternoda dan konsumen mengecualikan dari diet, kehilangan banyak berguna untuk kesehatan.
Sudah waktunya untuk mencari tahu bagaimana benar penyebaran informasi, dan untuk membantah dugaan masuk akal, muncul dalam percakapan tentang produk tertentu.
Mitos tentang cokelat
- "Chocolate mempromosikan perkembangan aterosklerosis"
mempelajari sifat cokelat, para ilmuwan telah menyimpulkan bahwa mengandung minyak esensial menghambat pengendapan kolesterol pada dinding pembuluh darah.Menurut para ahli, manis memperlakukan tidak hanya sarana untuk pencegahan aterosklerosis, tetapi juga membantu melawan penyakit dengan mengatur kolesterol darah.Komponen utama dari cokelat alami, diproduksi oleh pabrik-pabrik seperti "Red October" dan "Rot depan" - kakao.Ini mengandung vitamin F, yang membantu menurunkan kadar kolesterol dan, berkat konsentrasi tinggi flavonoid, yang peduli tentang keadaan kapiler, untuk melindungi orang dari mengembangkan penyakit kardiovaskular, mengurangi risiko stroke dan serangan jantung.Umumnya, cokelat memiliki efek positif pada kesehatan, metabolisme normalisasi dan tekanan darah.Penelitian
dilakukan oleh para peneliti dari Harvard Medical School, menemukan bahwa pecinta coklat demensia tidak terancam, dan mereka hidup beberapa tahun lebih lama dari yang lain.Para ahli Hull York Medical School juga menemukan bahwa penggunaan produk ini merangsang aktivitas mental, meningkatkan efisiensi, meningkatkan memori.Selain itu, cokelat menciptakan cadangan stamina intelektual di tekanan mental yang tinggi.
- "Chocolate adalah sesuatu yang berguna"
Selain flavonoid atas coklat kualitatif mengandung tanin, yang menyebabkan racun dan mengatur fungsi usus, vitamin A dan vitamin B, serta banyak elemen yang diperlukan untuk hidup - fosfor, zat besi, kalsium, magnesium dan kalium.
Selain itu, cokelat kaya akan antioksidan, berjuang dengan radikal bebas yang berlebihan, dengan cara yang sama melindungi tubuh dari munculnya dan perkembangan kanker.
- "Chocolate menyalahkan terjadinya karies"
ini tidak sepenuhnya benar.Kerusakan gigi terjadi karena kerusakan pada enamel gigi oleh asam laktat di mana bakteri Mutans streptococcus mengubah gula dalam mulutnya berubah: dia tidak peduli apakah ia adalah anggota dari cokelat, marshmallow, karamel, atau merupakan bagian dari kismis dan aprikot kering.
dapat mengatakan bahwa cocoa butter, pada gilirannya, mencoba untuk mengimbangi kerusakan yang disebabkan sengaja gula: mengandung zat, antiseptik yang membunuh bakteri yang menyebabkan kerusakan gigi dan plak dan batu.Pada saat yang sama, karena komponen antimikroba, yang merupakan bagian dari kulit dan biji kakao dalam jumlah minimum produk cokelat yang tersedia adalah pencegahan yang sangat baik dari penyakit gusi.
- "Chocolate - obat"
diketahui bahwa beberapa orang merebut stres, dan melakukannya dengan bantuan cokelat - sederhana.Pertama, ubin dan bar yang dijual di setiap langkah, dan kedua, cokelat tidak hanya memberikan perasaan kenyang, tetapi juga semangat, berkembang di tubuh "hormon kebahagiaan" - serotonin.Pada saat yang sama, merangsang otak, coklat, meningkatkan harga diri.
Karyawan Universitas Pennsylvania telah ditemukan dalam coklat andanamid - zat yang sementara mengurangi kecemasan, memberikan seseorang rasa damai dan kepuasan.Produk ini juga hadir sejumlah signifikan dari asam amino triptofan, termasuk, meningkatkan suasana hati.Semua ini menyebabkan perasaan euforia ringan yang sama, tetapi dalam hal apapun tidak berarti bahwa cokelat adalah adiktif, sebanding dengan obat.
Mitos kecap
- "Kecap terbuat dari zucchini berwarna"
Beberapa produsen benar-benar diganti dalam perumusan saus tomat yang mahal untuk sayuran lebih murah, menggunakan tidak hanya sumsum, tetapi juga apel atau labu haluskan.Ini adalah salah satu diperbolehkan untuk digunakan pada resep skala industri "kecap".Hal utama adalah bahwa produsen tidak lupa untuk daftar bahan yang digunakan dalam komposisi dicetak pada kemasan produk.
Sementara itu, ada kecap alami, yang, seperti yang terkenal di dunia Heinz, dibuat hanya dari tomat, cuka alami dan rempah-rempah.Harganya - sedikit lebih tinggi, namun, di sisi lain, konsumen mendapat saus tomat klasik, dengan kepadatan tertentu alami dan viskositas, rasa, warna dan aroma yang diperoleh karena produk alami dan bukan sebagai akibat dari penggunaan aditif buatan.Hati-hati membaca label, konsumen hanya dapat memilih antara produk alami dan imitasi.
- "Ketchup - adalah padat" chemistry "
Sekali lagi, itu semua tergantung pada komposisi produk Penggunaan non-kental zucchini tomat, labu atau apel, kemungkinan akan menyebabkan penambahan pati, penggunaan warna buatan dan rasa Setelah semua,..meskipun fakta bahwa produsen jujur ​​menunjukkan penggantian parsial tomat pada haluskan buah-buahan lainnya dalam produk, "kecap" masih menjadi seperti saus tomat
tambah oleh sebagian besar produsen sebagai sintetis pengawet, atau seperti yang lebih umum disebut.,"table" cuka juga ada manfaat kesehatan tidak berarti
Sementara itu, Kecap alami tidak perlu aditif seperti menerima dan viskositas, dan rasa, dan warna, dan rasa alami -. dari tomat dan bahkan ditambahkan dalam kecil.cuka -. dan yang alami, diperoleh fermentasi jus buah tomat ini dapat hanya menguntungkan - hidangan dan hiasi dengan yang diperlukan memperkaya diet dengan zat yang berguna. - "The kecap tidak berguna"
Menurut data yang diterbitkan dalam buku D. Yeung, V. Rao dan I. Laquatra "Membuka Kekuatan Lycopene, mendefinisikan ulang Diet Anda dengan Lycopene dan Tomat", bahan utama dari saus tomat - tomat- mengandung salah satu antioksidan yang paling kuat.Dengan menetralisir radikal bebas, lycopene substansi mencegah perkembangan penyakit, dan juga memperlambat proses penuaan.Telah ditetapkan bahwa satu molekul likopen dapat menetralkan hingga 13 molekul radikal bebas.
Penelitian yang dilakukan di rumah sakit terkemuka di seluruh dunia, termasuk Cancer Institute di Detroit, Moskow Lembaga Penelitian Penyakit Mata.Helmholtz Research Institute of Fisiko-Kimia Medicine, Negara Pusat Penelitian Preventive Medicine dan Universitas Kedokteran Negara Rusia, menunjukkan bahwa lycopene tidak hanya memperlambat proses penuaan, tetapi juga merupakan sarana yang sangat baik untuk mencegah kanker.
Ketika substansi mulai bertindak, adalah nyata mengurangi tingkat stres oksidatif dalam tubuh: sebagai hasilnya, mengurangi kemungkinan cedera pada DNA sel dan, sebagai konsekuensi - risiko kanker.
Hanya antioksidan ini dikenal karena kemampuannya untuk mempertahankan struktur alami kulit, merangsang regenerasi sel dan kolagen, membuat kulit lebih elastis dan tubuh.Selain itu, penggunaan likopen tomat kaya melindungi terhadap efek merusak dari radiasi ultraviolet, mengatur tingkat pigmentasi dan memperlambat proses yang disebut photoaging.
antioksidan ini memiliki kemampuan unik untuk fokus pada pemanasan.Sejak kecap alami yang dihasilkan oleh penguapan kelebihan air dari tomat, kandungan lycopene dalam produk hampir tiga kali lebih tinggi dari buah segar.Selain itu, bentuk kimia selama perlakuan panas bervariasi, dimana antioksidan yang lebih mudah dicerna.
Karena seperti cerna yang baik dan kecap rendah kalori produk makanan alami disebut: dalam satu sendok makan - jumlah perkiraan jatuh di piring selama makan - hanya 15 kalori.Oleh karena itu, penggunaan kecap tidak dilarang dalam program untuk mengurangi kelebihan berat badan, misalnya, termasuk dalam daftar produk yang disetujui adalah diet protein sangat populer Pierre Duc.Selain itu, sejumlah kecil saus tomat alami dapat membuat berbagai rasa dan diet puasa lainnya, membantu untuk mempertahankan pembatasan dan tidak mengganggu set kalori.
Mitos pasta
- "Pasta berbahaya"
Mari kita mulai dengan fakta bahwa ada pasta yang berbeda.Jika kita berbicara tentang kesehatan, kita bisa membagi mereka menjadi dua kelompok - produk gandum keras dan lunak.Yang terakhir memiliki indeks glikemik yang tinggi, yang dipicu oleh kenaikan tajam dalam gula darah dan pelepasan insulin, diikuti dengan penurunan glukosa dan meningkatkan nafsu makan.
Pada saat yang sama pasta dari durum mengandung banyak serat kasar, dan mempersiapkan mereka makanan memiliki indeks glikemik rendah, yang pertama membantu menstabilkan gula darah, dan kedua, secara efektif perkelahian melawan kelaparan dan merasa penuh untuk dukungan lama.
Dalam pasta seperti mengandung vitamin B dan niasin, protein dan serat, tetapi keuntungan utama - karbohidrat kompleks, yang mengurangi kolesterol dalam darah.
pada label produk durum biasanya ditandai nya milik kelompok "A" - ". Shebekinskaya" ini dapat dilihat, misalnya, pada paket spaghetti TM "Pasta Zara" atauPada pasta label tersisa dapat bervariasi - ". Kelas dua" "B", "B", "pertama" atau
Jika Anda membaca baik cetak tidak mungkin, pasta dari durum dengan mudah diidentifikasi oleh warna kuning dan halus: ketika hadir dalam bercak putih pasta atau produk kekasaran terlihat di depan Anda, kemungkinan besar palsu (produk tepung lembut, menyamar sebagaipasta padat) atau campuran dari varietas yang berbeda.
- "Dari pasta penggemukan"
sulit untuk percaya, tetapi 50 gram pasta kering - hanya 190 kkal.Ini mengandung karbohidrat, protein dan pati sepenuhnya diserap oleh memasok tubuh dengan energi.Selama memenuhi vitamin B, khususnya B2 (riboflavin), mempercepat metabolisme protein dan karbohidrat.Oleh karena itu
pasta dari gandum durum, dibumbui dengan minyak zaitun dan dihiasi dengan sayuran, dianggap sebagai produk makanan.Pertanyaannya adalah, berapa banyak untuk makan.
tanah air pasta di Italia, biasanya dikombinasikan dengan tomat, rempah-rempah dan bawang putih.Tapi di negara kita pasta sampai saat ini dianggap sebagai hiasan daripada piring terpisah, dan melayani mereka dengan produk daging - bakso, daging, irisan daging, dan kadang-kadang ditambahkan ke puding manis dan sup susu, siap "nautically".Dalam kombinasi seperti itu, bahkan pasta dari gandum durum akan menyebabkan kenaikan berat badan yang tak terelakkan.
Selain itu, sebagian besar rekan-rekan kami tidak dihapus dari pasta panci dalam keadaan "al dente", lebih memilih untuk melunakkan ke tingkat ekstrim kelembutan, yang sangat meningkatkan jumlah zat glisemik, menyebabkan tingkat glukosa darah adalah melalui atap.
- "Pasta ada berguna"
Akan terlihat bahwa mungkin berguna untuk memiliki campuran tepung dan air?Tapi ahli gizi mengatakan bahwa pasta dari gandum durum mengandung beberapa zat penting untuk pemeliharaan kesehatan.
Pertama, triptofan - asam amino alami yang bertanggung jawab, khususnya, ketahanan terhadap stres dan menormalkan tidur.
Kedua, vitamin B, niacin dan vitamin E, yang merupakan salah satu antioksidan terkuat.
Dan ketiga, pasta kaya elemen seperti kalium, mangan, besi dan fosfor.Jangan juga lupa tentang banyak serat, yang menyerap akumulasi racun dan menghilangkan mereka dari tubuh.
Mitos tentang es krim
- "Ice memprovokasi angina"
mulai dengan, bahwa sakit tenggorokan - tidak masuk angin: memprovokasi virus, jamur, bakteri, tapi tidak dingin.Jika setelah makan krim memperlakukan tenggorokan manusia, dapat diasumsikan bahwa ia sedang terburu-buru dan menelan potongan es, tidak memungkinkan dia untuk meleleh di mulut.
Untuk kesenangan maksimal perlahan menjilati es krim yang lebih baik untuk mendapatkan hanya dingin di lidah.Menurut dokter THT, penggunaan yang benar dari makanan penutup yang manis setara dengan pendinginan: melatih lebih dari tenggorokan musim panas terbiasa dengan kontras suhu dan dapat secara efektif melawan flu di musim dingin.
- "Es krim tidak ada yang berguna"
pernyataan benar-benar tidak benar, jika itu adalah es krim nyata, bukan melanin yang produk susu diganti dengan lemak tropis.Di dessert nyata, seperti misalnya menekan "standar emas" dan "Clean Line", mengandung semua nutrisi yang ada dalam bahan susu nya.
ternyata es krim kaya akan asam amino, garam mineral, laktosa, asam lemak, enzim, serta dua lusin vitamin, termasuk E, D, A, dan vitamin B
- "Dari es krim penggemukan" Tentu saja
jika makan setiap hari selama beberapa preforms ember atau nampan, es krim, yang terdiri dari jumlah yang layak lemak dan gula, dapat menyebabkan tidak hanya lengkap, tetapi bahkan obesitas.Padahal, jika Anda membandingkannya dengan permen lain, maka, misalnya, soda kalori dengan volume yang sama akan hampir sama dengan kue krim - dua kali lebih tinggi.
Tapi, tidak seperti disebut permen, keren memperlakukan cepat memenuhi rasa lapar tanpa harus "untuk melanjutkan pesta": karbohidrat yang ada di dalamnya benar-benar diserap oleh tubuh selama beberapa jam, dan memberikan energi manusia dan lemak dibakar lebih cepat di bawah pengaruh dari kandungan kalsium tinggi.
Tentu, menonton kalori makanan sehari-hari, setelah semua, harus memperhitungkan berat es krim: secangkir varietas buah dan berry sorbet dan susu dievaluasi setidaknya 230 kalori, sementara porsi 100 gram es krim akan menarik memiliki 320 atau lebihunit.Namun, dengan membiarkan dirinya di pagi hari, "gourmet" atau "Eskimo", Anda dapat menyimpan kalori harian dalam alasan, lebih memilih cahaya siang dan salad untuk makan malam.
Ternyata tidak semua produk yang konsumen tidak canggih mempertimbangkan tidak membantu, berbahaya bagi kesehatan.Ternyata, dalam banyak kasus, penggunaannya, sebaliknya, hal ini berguna untuk organisme.Dan mitos yang terdaftar yang mungkin muncul dari pengalaman menyedihkan penggunaan pengganti yang dibuat oleh produsen yang tidak bermoral yang murah, alami dan tidak bahan dicerna buruk.
hanya satu solusi: sebelum membeli harus hati-hati mempelajari informasi pada paket - ini akan membantu untuk membuat pilihan yang tepat dan membeli berkualitas tinggi yang paling dan produk yang bermanfaat.
