masak pasta tidak semudah tampaknya pada pandangan pertama.Akan terlihat bahwa hanya perlu membuang pasta dalam air mendidih, aduk dan tunggu sampai mereka siap.Namun, banyak ibu rumah tangga yang tidak dapat memasak dengan benar.Pertama, mereka tidak siap, sedikit lebih - dan semua pasta matang dan putus asa cacat.Tapi bagaimana untuk menentukan kesiapan pasta?Apakah rahasia memasak pasta yang lezat?Tentu saja, ya!Dan mereka cukup diakses ibu rumah tangga biasa.
"benar" pasta
Sebelum memasak pasta, kita juga harus belajar bagaimana untuk memilihnya.Setelah semua, hak untuk memasak al dente negara.Masih tergantung pada kualitas pasta.Faktanya adalah bahwa ketika mereka dilepaskan ke dalam pati air mendidih.Untuk alasan ini, pasta matang.Apa itu di pasta akan lebih sulit untuk mempersiapkan "matang" paste.
Pada apa jumlah pati di dalamnya?Tentu saja, dari tepung yang digunakan.Untuk pasta nyata Italia hanya membutuhkan satu yang terbuat dari gandum durum.Di rak Anda dapat menemukan produk lokal dari kualitas yang berbeda.Cocok hanya pasta, yang ditandai dengan huruf "A".Hal ini lebih mahal, tapi lebih baik setelah memasak mempertahankan bentuk dan tidak berantakan.
Memasak pasta
Beli "benar" pasta - itu setengah pertempuran.Hal ini diperlukan untuk memasak mereka bahkan dengan tingkat yang diperlukan kesiapan.Tidak ada yang rumit dan rumit di dalamnya, tetapi banyak mengabaikan aturan sederhana.Akibatnya, bukannya makan malam yang lezat ternyata bubur pasta.Jadi, apa rahasia memasak pasta al dente?Yang paling penting - adalah ketaatan proporsi.Untuk setiap 100 gram pasta diambil 1 liter air, 10 gram garam dan 20 ml minyak zaitun.
Pertama, Anda perlu untuk merebus air dalam panci besar, lalu tambahkan garam dan pasta.Beberapa kali aduk, sehingga mereka tidak saling menempel, dan masak sampai empuk.Tapi berapa lama waktu yang dibutuhkan tergantung pada jenis pasta.Biasanya, waktu yang tertera pada paket.Selama 1-2 menit sebelum kesediaan diperkirakan mencicipi pasta gigi.Begitu mereka tampak sedikit matang, berbaring di saringan dan mengalirkan air.Musim dengan minyak zaitun.Pasta siap!
Al dente - ini ...
Banyak, tentu saja, akrab dengan istilah ini.Namun, tidak semua memahami apa artinya.Secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Italia sebagai "untuk gigi".Nama ini adalah karena fakta bahwa kesediaan spepen pasta ditentukan hanya dengan menghapus sampel.Jika raskusyvanii menyisipkan sedikit kenyal, sehingga siap dan sudah waktunya untuk mengalirkan air.
Tetapi banyak, meskipun demikian, masih bisa memasak pasta benar.Beberapa nedovarivayut lainnya dicerna.Fakta bahwa tingkat kesiapan al dente - itu adalah garis yang sangat tipis antara baku dan siap-tercemar pasta gigi.Account secara harfiah detik.Jadi, Anda perlu mencoba pasta "dengan hati."Mereka harus mudah retak, namun tetap sedikit perusahaan dalam.Mengetahui bagaimana memilih dan memasak pasta, Anda dapat mencoba untuk memasak dengan berbagai saus.
Pasta carbonara
Salah satu pasta Italia favorit saya adalah pasta carbonara.Hal ini terbuat dari produk yang tersedia, tapi ini memberikan makan malam yang sangat memuaskan.Jadi, pertama Anda harus memasak saus.Baginya untuk menghancurkan 2-3 siung bawang putih, cincang halus terbaik.150 gram daging atau ham potong tipis.Pada sedikit minyak zaitun untuk menggoreng bawang putih, tambahkan daging dan terus memanggang sampai itu berwarna kecoklatan.
keju, parmesan, idealnya, parut.Ini akan membutuhkan sekitar 50 gram.3 kuning telur izin atau alasan kocokan dengan garam dan merica.Mencambuk tidak diperlukan.Tambahkan 150 ml krim dan keju parut.Aduk rata.Rebus pasta sampai al dente negara.Pasta carbonara siap setelah akan dicampur semua 3 komponen: daging goreng, saus krim dan spaghetti dimasak.
pasta dengan keju dan tomat
Mungkin itu adalah resep sederhana yang menggunakan pasta.Resep dengan foto dari setiap langkah bahkan tidak perlu memasaknya.4 orang perlu 300 gram setiap pasta (penne, farfalle, dan sebagainya), 200 gram keju, 2-3 tomat, garam, merica dan minyak sayur untuk menggoreng.
Masak pasta sebagai diarahkan pada paket.Miringkan dalam saringan dan Tiriskan.Setiap varietas keju parut.Tomat potong dadu (opsional, Anda dapat menghapus kulit dengan menurunkan mereka selama beberapa detik dalam air mendidih) dan goreng dalam minyak zaitun.Menambahkannya ke pasta, garam, merica dan keju di akhir.Aduk rata dan hangat di atas api sedang selama 3-4 menit.Apa yang bisa lebih sederhana dan lebih lezat klasik?Itu benar, tidak ada.
Spaghetti bolognese
resep favorit lain dari Italia adalah spaghetti bolognese.Adalah penting bahwa dalam hidangan ini adalah pasta al dente.Hal ini sangat mempengaruhi rasa akhir sebagai saus daging buruk dengan pasta matang gabungan.Hal ini dalam persiapan dan harus mulai.
Siapkan sayuran untuk saus bolognese.Wortel Parut, bawang dan 2-3 batang seledri, potong dadu kecil.Dalam goreng minyak zaitun bawang dengan 500 gram daging sapi, tambahkan 2-3 sendok makan bubur tomat di jus mereka sendiri.Kemudian menempatkan wortel dan seledri dan goreng semua bersama-sama selama 3-4 menit.Tambahkan sisa tomat (semua akan membutuhkan 400 gram) dan didihkan dengan api kecil sampai lunak.Tambahkan garam dan merica hingga akhir memasak agar tidak merusak rasa saus.
Sementara mendidih spaghetti.Anda dapat memberi mereka makan, aduk dengan saus dan dapat secara individual, seperti yang Anda inginkan pasta ini.Resep dengan foto hidangan ini memerlukan lapangan yang berbeda.Meskipun terlihat sangat mengesankan spaghetti diatur dalam bentuk sarang dengan saus daging di tengah.
