Eropa pada abad ke-17, yang untuk teh beberapa abad belum terbiasa kopi tampak minum sebagai benar-benar tidak berguna yang seperti itu dan sulit untuk menelepon, dan minum tidak mungkin, juga: pahit dan hitam, hal itu menyebabkan lebih perhatiandaripada keinginan untuk mencoba seteguk.
Dan tidak mungkin minuman Turki akan rasa lezat Austria, jika tidak disesuaikan untuk Eropa.Seiring waktu, kopi Wina, resep yang melanda kesederhanaan dan jenius, adalah minuman yang unik dan memperoleh banyak cara untuk mempersiapkan dan melayani.By the way, untuk berbagai jenis produk dimaksud dalam Wina Café menyajikan khusus untuk makanan penutup ini.
semuanya dimulai formulasi
dari minuman Wina, anehnya, adalah apakah Polandia, atau akar Ukraina.Selama pengepungan Wina oleh tentara Turki heroik membedakan dirinya apakah Kolshitsky Pole, apakah pedagang Ukraina Kulchytsky.Penghargaan untuk keberanian militer, ia diberi hak untuk memilih hadiah untuk diri sendiri.Pemilik toko giat telah memilih 300 kantong biji kopi, ditangkap dari musuh.
Meskipun keanehan pilihan, otoritas menolak permintaan tersebut.Dan setelah beberapa waktu, Wina terpesona oleh aroma "kafir" dan meminumnya mengubah rasa.Awal kopi Wina resep adalah campuran dari standar kopi Turki dengan susu dan gula.
Updated kopi menikmati popularitas besar di antara Austria.
sekarang banyak resep
Hampir tidak ada orang berpikir dari barista biasa kopi modern dengan susu asli.Setiap seniman di Wina menambahkan semangat untuk minuman saya sendiri, sehingga Anda dapat menemukan berbagai kafe kopi Wina, resep yang segar dan unik.
kopi dengan cokelat dengan kulit jeruk, sawi putih dan tradisional - dengan susu.Hampir setiap lembaga memiliki resep merek kopi kopi Wina sendiri.Teknologi penyusunan salah satu pilihan didasarkan pada sederhana namun: dalam kopi yang kuat tambahkan susu atau krim berat.Pahit manis untuk melakukan.Klasik dari genre
untuk mencoba di dapur Anda kopi Wina klasik, resep yang ingin Anda gunakan tidak modern, dan dari orang-orang tua, yang datang dari, jika tidak 17, kemudian dari abad ke-18.
Yang paling penting untuk klasik - untuk mematuhi semua nuansa yang dijelaskan dalam buku masak.Dia berpendapat bahwa minuman Wina benar diperoleh dari biji mentah, dipanggang sendiri.
Jadi, Anda akan perlu:
- 30-40 gram biji-bijian;
- 100 gram susu;
- 50 gram hitam atau coklat susu;
- sepuluh - dan krim tridtsatipyatiprotsentnye - 4 dan 1 sdm masing-masing.
Panas susu, mencairkan coklat di dalamnya, menambah campuran sepuluh krim dan aduk semuanya secara menyeluruh.Tapi itu tidak dipanaskan untuk berlebihan suhu tinggi, jika krim dan cokelat digulung.
Pada wajan kering goreng kacang cokelat-cokelat, maka harus menggoreng sedikit lebih lama dari biasanya (itu disebut memanggang Wina sekarang).
menggiling biji-bijian mengisi mereka ke dalam cangkir, tuangkan air mendidih dan biarkan minuman.Sementara itu, cambuk campuran cokelat, susu dan krim dan tuangkan dalam aliran tipis kopi panas, menempatkan krim busa 35%, hiasi dengan cokelat parut atau gula.
kopi Wina dengan krim dan cokelat penikmat dianggap paling lezat.
dengan jeruk semangat
tugas utama pengrajin kopi - terkejut dengan apa yang tampaknya tidak mungkin untuk mengejutkan.Spesies kopi Wina (resep, pada kenyataannya, satu dan minuman selera yang berbeda), ada banyak, salah satu yang paling menarik - dengan kayu manis dan kulit jeruk.Komponen
:
- kopi hitam 30 ml siap (Wina selalu memanggang);
- 0,5 cream cup rumah;
- kulit, kayu manis, pala - secukupnya.
dalam secangkir minuman panas berat menempatkan whipped cream, taburi dengan murah hati dan menambah semangat "karangan" dari kayu manis dan pala.
kakao
Ini adalah salah satu spesies favorit di Austria kopi Wina.Resep ini sangat sederhana yang dapat mempersiapkan minuman dan anak, jika orang tua akan mengelas pra-yayasan.Komponen
:
- 6 sendok teh kopi bubuk alami;
- gula 1 sendok teh;
- 150 ml krim;
- sedikit kakao dan gula icing untuk dekorasi;
- sirup coklat secukupnya.
kopi dicampur dengan gula, tambahkan air dingin dan mendidih.Pre-krim kocok dalam busa padat, dan dimasukkan ke dalam lemari es, dan ketika yayasan siap, tiriskan dalam cangkir atau gelas yang jelas, mengibarkan krim di atas "cap", tuangkan sirup cokelat, taburi dengan icing dan kakao.
minum harus dilayani sedotan karena kepadatan busa tidak segera memungkinkan akses ke kopi.
rata melange
Apa itu "sederhana" (yaitu tanpa krim) kopi Wina?Resep minuman populer dalam versi yang disederhanakan tidak begitu biasa.Selera sempurna dan presentasi tanpa cacat - semuanya begitu indah, begitu mulia ... Dan segala sesuatu - dari minimal bahan.Komponen
:
- 1 sendok makan kopi bubuk;
- 200 gram susu;
- gula secukupnya.
Setelah dipanggang gandum Wina, menggiling mereka dan mempersiapkan kopi yang kuat.Dalam mangkuk terpisah harus merebus susu.Cangkir untuk jenis minuman perlu hangat, sehingga piring harus dipanaskan di microwave atau oven sebelum disajikan.
Ketika cangkir "siap", Anda perlu kedua dari dua ember untuk menuangkan mereka kopi dan susu yang komponen tidak campuran, dan membentuk pola asli.
Minuman ini tidak memerlukan aksesoris tambahan - menenun rumit hitam dan putih selalu tampak hebat.
