Bree - keju matang lembut, tertutup beludru putih "cetakan" dari susu sapi.Ini adalah salah satu keju Perancis tertua.Itu ada di Abad Pertengahan, seperti abad ke-8 yang diawetkan menyebutkan itu.Hal ini mengejutkan bahwa sejak brie pernah berubah.Homeland brie - Meaux, timur Paris.Brie ini masih disiapkan di kota Melun.
Brie biasanya dibuat dalam bentuk disk, dan biasanya atas benar-benar tertutup dengan kerak putih.Hal ini sedikit kenyal, jika kunci.
Bree disiapkan oleh pemanasan dan kemudian berusaha susu.Kemudian itu asin, kering dan dibiarkan matang dan jatuh tempo terdiri dari beberapa tahap.Kerak atau diperoleh secara alami, atau membuatnya terutama dengan enzim.Maka bakteri yang diproduksi karena yang permukaan keju menjadi warna coklat kemerahan.
Dalam rangka untuk lebih matang keju, itu disiapkan dalam bentuk lingkaran.Ada tiga ukuran disk brie, mereka berbeda dalam diameter dan ketebalan.Tipis brie lingkaran, sehingga sangat tajam.Kadang-kadang menjual keju, potong-potong.Pematangan cairan kuning cahaya di dalam menjadi keju.Jadi, ketika Bree akhirnya jatuh tempo, tidak akan memegang bentuk, jika dipotong.
Membeli brie, perlu diingat bahwa ada banyak varietas dan klon keju ini.Nya sering meniru dan palsu mungkin tidak sebagus versi asli dari pertanian.Jika Anda ingin mencari yang asli, itu harus memiliki aroma yang sangat kuat.Coba keju sebelum Anda membelinya, jika memungkinkan.
Brie Sajikan di meja, memegang pada suhu kamar untuk sementara waktu.Seperti keju lainnya, Brie mulai merusak, jika memotong sepotong itu, jadi jangan menyimpannya di dalam lemari es untuk waktu yang lama.Tapi ini seharusnya tidak menjadi masalah dengan 5 resep yang kami tawarkan di bawah ini.
Lasagna dengan sayuran panggang dan brie. Cincang halus 1 terong, 2 zucchini, 2 paprika manis dan 1 bawang.Campur dengan 500 g tomat kecil dan 2 sendok makan minyak zaitun.Panggang bawang putih, sage dan rosemary.Setelah 30 menit, keluar dari oven dan berbaring dengan lapisan lasagna lembar 250 gram, 170 gram brie dan 500 ml saus putih, yang ditambahkan 2 sdm parmesan.Selesai saus dan taburi dengan parmesan dan brie.Panggang selama 40 menit sampai lunak.
saus dengan meleleh brie. Batal kerak dari brie 250g.Dalam panci, didihkan 2 sendok makan sari.Mengurangi panas dan tambahkan brie, 1 sdm krim segar atau krim asam dan 1 sdm susu.Meleleh di atas api kecil dan salad air balut dengan salad hijau.
Jamur diisi dengan bayam dan brie. Tumis bawang cincang halus setengah sampai empuk.Tambahkan cincang halus 4 iris daging asap.Kemudian tambahkan sedikit anggur putih dan 150 gram bayam.Masak sampai bayam lunak.Masukan 4 topi jamur besar pada panci lebar.Tutup dengan sepotong kecil mentega dan campuran dengan bayam.Panggang selama 10 menit dalam oven panas.Tutup dengan 125g irisan brie dan memungkinkan untuk meleleh di oven selama 5 menit.
salad dengan brie, kenari dan anggur. Dalam mangkuk istirahat selada, tambahkan 170 g buah anggur hijau, iris di setengah, 200 gram brie biru, potong dadu dan ditaburi dengan potongan-potongan kenari.Aduk dengan saus Perancis.
Potato gratin dengan daun bawang dan brie. Rebus sampai setengah-siap 600 gr kentang di jaket mereka, memotong irisan.Tempatkan oven dalam bentuk lapisan dengan 45 gram mentega, 110 g irisan brie dan 1 cincang halus daun bawang pena.Bumbui.Tuangkan dalam susu yang cukup untuk membentuk 2/3 ditutupi secara mendalam.Panggang dalam oven selama 40 menit (tutup dengan foil jika casserole mulai membakar dari atas).Periksa kesiapan dapat ditusuk dengan pisau casserole.
Artikel Sumber: vkusnyblog.ru
