Cara cepat sauerkraut tanpa cuka, cuka, madu, dan roti hitam

click fraud protection

Rusia telah lama terkenal dengan ibu-barang yang yang tidak meninggalkan meja dari nenek kami setiap saat sepanjang tahun.Salah satu tamu yang paling sering adalah sauerkraut.Mereka mengatakan itu lolos bahkan di tahun-tahun ramping.Setelah semua, kubis sangat mudah tumbuh kebun Anda sendiri, untuk persiapan tidak diperlukan untuk membeli produk mahal, dan cara cepat sauerkraut memungkinkan Anda untuk menikmati barang dalam waktu singkat.

Manfaat sauerkraut

sayuran ini dihormati dan dicintai untuk waktu yang lama.Menjelaskan alasan untuk popularitas ini tidak sulit.

  1. Ini memiliki rasa yang sangat menyenangkan dan lezat.
  2. mengatakan sauerkraut yang lebih bermanfaat baku, karena selama fermentasi dirilis berbagai unsur bermanfaat.
  3. sauerkraut proses yang cepat memungkinkan untuk makanan siap dalam waktu singkat.
  4. sayuran ini - hanya gudang vitamin, yang disimpan di dalamnya selama 6-8 bulan.Apalagi dengan berlalunya waktu sifat menguntungkan, itu tidak kalah, tetapi sebaliknya, meningkatkan mereka.
  5. Crispy kecantikan dapat menjadi dasar untuk hidangan lainnya.Cara sauerkraut cepat memungkinkan Anda untuk selalu ada di tangan kosong besar dari yang Anda dapat membuat berbagai salad, memasak sup atau rebusan.
  6. Kelebihan lainnya adalah bahwa Anda dapat menambah kubis aset - adalah kalori yang rendah.100 g produk mengandung hanya 20 kalori.Fitur ini bagus wanita hati yang hangat terus diet.

Itu berapa banyak manfaat dari penduduk yang tampaknya normal kebun kami!Cara sauerkraut cepat memungkinkan Anda untuk dengan mudah menyiapkan makanan lezat yang bisa dinikmati sepanjang tahun.

berbicara tentang vitamin

Sauerkraut - penjaga banyak nutrisi yang tetap tinggal di situ untuk waktu yang lama karena kurangnya perlakuan panas.

  • Vitamin C. manfaat Its telah mendengar semuanya.Hal ini sangat berguna untuk darah, memiliki efek anti-inflamasi pada tubuh kita, dan meningkatkan produksi kolagen.
  • B vitamin B. Mereka menormalkan metabolisme, sensasi rasa lapar, meredakan anemia dan meningkatkan efisiensi.Serat
  • .Polisakarida ini memberikan kontribusi untuk pencegahan diabetes, kolesterol, sehingga normalisasi fungsi jantung.
  • Vitamin U (nama lain - methylmethionine).Di atasnya sering diabaikan, tetapi vitamin ini memungkinkan kekebalan kita mendeteksi koneksi berbahaya dan menghapusnya dari tubuh.
  • sejumlah besar elemen yang berguna: seng, kalsium, zat besi dan lain-lain.Asam laktat
  • .Sauerkraut cara tercepat (terutama dengan penambahan gula), mempromosikan pelepasan asam, yang melindungi tubuh kita dari bakteri berbahaya.

Ketika sauerkraut - musuh?

Anehnya, tetapi meskipun semua menguntungkannya, sauerkraut dapat memberikan dan kesulitan.MENOLAK lezat memperlakukan tidak diperlukan, namun masih perlu berhati-hati dalam penggunaan makanan untuk orang-orang yang:

  • menderita gastritis dan ulkus peptikum.
  • memiliki ginjal dan hati.
  • cenderung meningkat pembengkakan.
  • sering terlihat pada tekanan tinggi.
  • menderita penyakit jantung.

Dari notebook dari nenek kita

Sebelum kubis fermentasi, ide yang baik untuk mendengarkan nasihat bahwa dalam keluarga yang berbeda diwariskan dari generasi ke generasi.Siapa tahu, mungkin atas dasar mereka dalam notebook Anda akan cara cepat dan mudah Anda sendiri sauerkraut.

Jadi, apa yang harus memperhatikan?

  • terbaik untuk memilih busi ketat matang varietas terlambat.Daun hijau dan kepala longgar kubis tidak cocok.Ini tidak akan bekerja dan fermentasi varietas kubis atau menengah awal.
  • yakin untuk menghapus daerah busuk atau membeku.Secara umum, hal ini diinginkan untuk memotong daun bagian atas.Ibu rumah tangga terampil mengklaim bahwa tidak boleh ada lebih dari 5% dari total berat badan.
  • Dan ujung lain dari kategori "ingin - percaya atau -. Tidak ada"Nenek kita berpendapat bahwa untuk membuat kubis asam diperlukan hanya pada hari-hari, nama yang memenuhi huruf "r": Kamis, Rabu, Selasa.Tapi tidak pada hari Minggu.

Fitur pilihan hidangan

rinci penting dalam penyusunan hidangan lezat adalah makanan lezat.Apa itu untuk membuat kubis asam?Mari kita lihat materi.

  • bak kayu.Pilihan yang sangat baik, di dalamnya dan kubis asin di Rus kuno.Pohon sayuran ekologi yang berbeda dan memberikan aroma yang menyenangkan.
  • guci.Juga pilihan yang baik.Banyak ibu rumah tangga yang modern memasak kubis di dalamnya.
  • enamel.Cocok untuk fermentasi hanya jika di dalam tidak memiliki chipping apapun.Jika tidak, besi kosong bisa bermain dengan hidangan Anda lelucon yang kejam, yaitu, untuk memberikan benda kerja bau busuk.Kontainer
  • plastik.Tidak ada klaim khusus untuk dia di sana (mereka benar-benar tidak berbahaya), tapi banyak dari pecinta sauerkraut berpendapat bahwa itu adalah dalam wadah yang diperoleh hambar.
  • Aluminium.Tidak cocok dalam keadaan apapun, karena di bawah pengaruh asam teroksidasi, dan kubis mendapat rasa tidak enak.

Ada banyak cara sauerkraut.Mari kita coba beberapa dari mereka.

cara sauerkraut cepat per hari (metode cepat)

mengatakan bahwa untuk fermentasi penuh dibutuhkan setidaknya 5 hari, tetapi jika Anda tiba-tiba merencanakan pesta, sayuran renyah dengan rasa gurih akan sangat membantu sebagai camilan.Dan jika demikian, Anda harus memiliki di notebook Anda dan mengekspresikan resep tersebut.

cara cepat sauerkraut dengan cuka akan membantu Anda dalam banyak situasi.Untuk mempersiapkan itu, Anda akan perlu:

  • wortel berukuran sedang (2 pcs.).
  • Kubis (2,5 kg).
  • Salt (dengan slide 2 sdm. Sendok).

robek kubis, tangan untuk menggosok dengan garam sampai mereka menonjol jus.Untuk resep ini diperlukan bumbu.Mempersiapkan dirinya adalah sederhana: air

  • Plain (1 sdm.).
  • sayur minyak (Pasal 0.5.).
  • Cuka (Pasal 0.5.).
  • Gula (100 g).
  • Lada hitam (10 kacang polong).Daun
  • Bay (4 pcs.).

semua bahan dan campuran dengan api sedang, didihkan.Tuangkan air panas bumbu disiapkan kubis dan biarkan agak dingin.Campuran tersebut kemudian dipadatkan dengan baik, cover dan diletakkan di atas beban.Misalnya, stoples setengah liter air.Pada hari berikutnya mengirim sebuah wadah di lemari es.

Ditambah resep ini - di kecepatan.Tapi ada kerugian: karena kandungan cuka menggunakannya sangat sedikit.

dipercepat cara sauerkraut

Ada cara lain.Nilai itu adalah bahwa Anda tidak perlu cuka, dan hidangan akan siap dalam waktu singkat.Cara cepat sauerkraut tanpa cuka dipilih oleh banyak ibu rumah tangga.Anda perlu:

  • Kubis (1 kepala berukuran sedang).
  • Wortel (3 pcs.).

air garam harus dicampur: air

  • (800 ml).
  • garam dan gula (1 sdm. L.).

robek kubis dan wortel erat dikemas dalam botol kaca dan tuangkan mendidih bumbu.Biarkan selama satu hari dan melihat gelembung gas pada hari berikutnya, campuran lagi baik-dipadatkan.Hal ini harus dilakukan selama gas tidak hilang.

Beberapa hari kemudian dengan gas berhenti, maka kubis dapat dianggap selesai.Ini mempercepat proses fermentasi pemadatan dan mempersiapkan camilan jauh lebih cepat.

palet warna di meja Anda

memasak kubis dapat tidak hanya di isolasi indah.Banyak gourmet menarik menambahkan sayuran lain dalam memasak.Misalnya, merica.Seperti cara cepat iris sauerkraut (ini diperlukan untuk memotong bahan-bahan) akan menarik bagi banyak.Selain vitamin di dalamnya banyak lagi.

Jadi, siap-siap:

  • Kubis (3 kg).
  • Wortel (6 pcs.).
  • lada Bulgaria (6 pcs.).
  • Bawang dan bawang putih (1 pc.).

Dan untuk mengisi sayuran, Anda perlu mengambil:

  • garam (50 g).
  • Gula (100 g).
  • cuka (150 ml).
  • sayur minyak (200 ml).
  • Air (1 L).
  • lada hitam.

potongan besar (panjang sekitar 4 cm) dipotong sayuran.Bawang dan bawang putih - setengah cincin dan irisan tipis.Menyebarkan sayuran perlu lapisan, mulai dan berakhir dengan kubis dan bawang putih.Diikuti dengan mencampur semua bahan untuk campuran mengisi dan tuangkan.Suatu hari hidangan siap.

nuansa sedikit: kubis ini tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, tetapi mengalami nyonya rumah mengatakan bahwa untuk waktu yang lama, biasanya tidak tertunda.

Pedas kubis

Bagi yang suka bereksperimen, sempurna cara sauerkraut cepat dengan madu.Tidak ada yang istimewa untuk itu tidak diperlukan, tapi hidangan ternyata mengejutkan lezat.Itu harus:

  • Kubis (3 kg).
  • Wortel (1 pc.).

air garam:

  • garam dan madu (1 sdm L..)
  • Air (1 L).

Sayuran campuran dan dipadatkan, kemudian tuangkan air garam mendidih.Resep ini cocok tidak hanya untuk sehari-hari, tetapi juga untuk meja meriah.

cara cepat sauerkraut pada roti gandum

Ada kemungkinan lain untuk mempercepat fermentasi kubis.Tambahkan roti hitam, yang akan berfungsi sebagai ragi tambahan.Dibutuhkan:

  • Kubis (1 kepala).
  • Air (1 L).
  • Sol (1 sdm. L.).
  • kerak roti.

Kubis chop, dilipat ke dalam wadah dan tuangkan air garam mendidih (kadang-kadang menempatkan daun salam, pod cabai merah, jinten).Ketika campuran telah didinginkan, menambahkan untuk itu kerak roti, dan seekor domba jantan selama 2 hari di tempat yang hangat.Snack disiapkan harus disimpan dalam lemari es.

Seperti yang Anda lihat, resep kubis segudang.Memilih dan raduyte rumah mereka.