kolak buah-buahan kering - Vitamin keselamatan di bulan langka untuk buah dan sayuran segar.Jauh lebih baik dan enak daripada kompleks kimia vitamin.Namun, untuk mendapatkan manfaat maksimal Anda perlu tahu bagaimana memasak buah kering, tidak untuk mendapatkan minuman kesehatan bukan membiarkan perairan lezat dan harum, tapi tidak berguna.
Pilih dasar
Sebelum memasak buah kering, mereka pertama akan harus membeli, kecuali jika Anda tidak memiliki nenek di sebuah desa yang secara teratur Anda memasok mereka.Ya, dan beberapa varietas "pengeringan" (buah ara, aprikot, plum atau kismis) di rumah tidak melakukan.
Apa yang harus dipertimbangkan saat membeli buah kering - itu adalah penampilan mereka.Pertama-tama, memperhatikan keseragaman warna: bintik-bintik keputihan - kemungkinan cetakan.Sifat manis mulut dan matte bersinar berbicara tentang pengolahan buah beberapa pengawet untuk jangka waktu lebih dari penyimpanan atau ketika mencoba untuk memberikan presentasi.Kelembaban dan browning - pelanggaran aturan penyimpanan.Mengering ke sebuah "tunggal" - pada produksi yang salah atau zavetrivanii.Membeli dan menggunakan barang-barang tersebut tidak diperlukan, karena memasak buah kering di negara ini - berarti tidak hanya merusak minuman, tetapi juga risiko kesehatan perut Anda.
Multi-kolak
terutama menetapkan bahwa tentu menjejalkan polkastryuli "pengeringan".Ini harus di suatu tempat setengah cangkir per galon air.Dan yang paling utama adalah bagaimana memasak buah kering uzvar - yang satu ini di dasar mereka.Resep yang paling umum untuk kompot sukses awalnya melibatkan persiapan sirup.Baginya dalam panci air mendidih dituangkan gula, jumlah yang sepenuhnya tergantung pada preferensi Anda.Setelah melarutkan pertama ditempatkan apel kering, aprikot (aprikot kering tidak, dan hewan peliharaan) dan pir.Jika mereka memotong irisan besar atau tebal - dicincang halus lebih.Sepuluh menit kemudian, tuangkan mawar, rowan dan plum.Kemudian datang kismis, dan lima menit kemudian api dimatikan, panci ditutupi dengan tutup dan meninggalkan uzvar untuk infus di suatu tempat sampai setengah hari.
kolak apel kering
Dalam hal ini, proses agak lebih mudah, karena-masak kering apel sedikit lebih mudah - tidak perlu untuk menghitung waktu reunifikasi bahan lainnya.Sekali lagi sirup yang pertama kali dibuat dalam rasio sedikit kurang dari setengah cangkir gula per liter air.Ketika itu benar-benar dibubarkan, maka merebus air, tuangkan baik apel dicuci.Jam ketiga mereka memasak sendiri, kemudian tambahkan cengkeh dengan Melissa;dalam sepuluh menit Anda dapat mematikan dan setelah pendinginan - rasa dengan kulit lemon.
Vitamin kolak tanpa memasak
Masalah - cara memasak buah kering - adalah subyek perdebatan sengit yang memiliki pendapat tentang hal itu.Berkepanjangan memasak menghancurkan banyak dari "kegunaan" dalam produk-produk asli, tapi "durasi" - adalah berapa menit?Nyonya rumah yang paling radikal umumnya disarankan untuk menyerah memasak.Saran mereka: Cuci bahan baku, tuangkan hanya air mendidih, tutup tutup wadah dan bungkus erat.Di pagi hari Anda mendapatkan minuman dengan kandungan vitamin tertinggi.Gula, jika perlu, tambah tidak lebih awal dari dua jam setelah menuangkan.Dan terbaik dari semua, dan tindakan ini adalah untuk pergi di pagi hari.
Kolak-tingtur
lebih "ramah tamah" koki menawarkan cara lain cara memasak buah kering.Mereka menyarankan produk dicuci rendam dalam hangat (tidak panas) air selama beberapa jam.Misalnya, juga di malam hari.Perhitungan rasio: dua gelas mendasarkan pada dua liter air.Arti dari metode ini adalah persiapan dalam bersikeras.Buah bengkak diletakkan di atas api, terdiri dua liter air mendidih setelah dibumbui dengan gula, tutup dengan tutup dan beberapa menit setelah mendidih dihapus dari papan.Penutup diperlukan, karena banyak vitamin tidak terdegradasi begitu banyak karena panas, tetapi karena interaksi dengan udara.Setelah Anda selesai memasak buah kering, biarkan meresap selama beberapa jam - semua bahan yang tepat masuk ke kompot sepenuhnya.
uzvar ini
Untuk menjadi sangat tepat dalam hal, uzvar - ini adalah tidak ada kaldu biasa yang terbuat dari apel kering dan pir.Ini harus mencakup jumlah yang cukup "mulia" bahan-bahan seperti kismis dan aprikot.Sebelum memasak uzvar buah-buahan kering, apel dan pir pengeringan harus rendam selama seperempat jam dalam air hangat, untuk meruntuhkan mereka untuk waktu memasak yang diperlukan untuk lebih "lembut" komponen.Ini adalah komponen ini dikirim ke air panas pertama;lima belas menit kemudian mereka bergabung dengan aprikot dengan plum, dan setelah lima menit - kismis atau aprikot kering.Segera uzvar dapat dihapus dari panas.Perlu dicatat bahwa hal itu akan menjadi yang paling jenuh setelah infus hangat (tapi pemanas, hanya tidak dingin kamar) selama beberapa jam.
bermanfaat dan menyenangkan suplemen
penting tidak hanya bagaimana memasak buah-buahan kering benar, tapi apa yang mereka menambahkan, untuk meningkatkan kegunaan kolak yang dihasilkan.Pertama, belum tentu digunakan untuk mempermanis gula - Anda dapat masuk ke dalam buah ara buah, tanggal atau pisang kering.Kedua, itu akan baik untuk meletakkan beberapa uzvar liar naik: di samping semua kualitas yang menguntungkan yang tak diragukan ia membawa minum beberapa astringency ringan.Ketiga, untuk menyegarkan dan meningkatkan nada dapat diturunkan dengan seperempat jam minuman panas daun mint dan kapur.Hal ini lebih baik untuk melakukannya dalam saringan teh atau kain tipis untuk membuatnya lebih mudah untuk mengekstrak: rumput overexposed merusak rasa buah direbus.
