Chips menyukainya.Bahkan mereka yang "duduk" diet, menolak lezat ini tidak bisa.Tapi semua orang tahu bagaimana untuk menggoreng kentang?
cara termudah dan paling benar mempersiapkan kentang goreng adalah dasar bagi banyak orang, banyak variasi pada tema ini.
Sebelum menggoreng kentang - apakah cara klasik atau dengan aditif yang berbeda (jamur, telur, ham), pada setiap jenis lemak - Anda perlu hati-hati pilih tanaman akar (umbi harus sehat, tanpa membusuk), mencuci, bersih dan kering.Tahap pertama ini tidak berubah dan diperlukan untuk metode apapun chip memasak.
Pada beberapa lemak untuk memasak?Ini adalah masalah selera, tetapi Anda perlu tahu bahwa mentega kentang cepat membakar pada margarin - tidak sangat lezat dan sehat, di lemak babi (meleleh atau daging) - itu adalah hal lain untuk mengubah hidangan.Berpengalaman koki lebih memilih minyak goreng atau mentega cair.
Salt kentang hanya perlu ketika ia memiliki semi-lembut.Jika garam sebelum Anda mendapatkan banyak kentang bukannya kentang goreng.
metode pertama.Kentang panggang irisan
per porsi, kita perlu mengambil 2-3 kentang berukuran sedang, 50 gram minyak nabati.Sebuah wajan besar memakai api, pemanasan dengan baik dan tuangkan minyak.Murphy dipotong melintang menjadi lingkaran tipis.Untuk setiap lingkaran goreng lembut meletakkannya di bagian bawah panci dan berbalik, segera setelah satu sisi kecoklatan iris.Sekarang Anda dapat menambahkan garam.Jika lingkaran lakukan tipis (1-2 mm), maka perlakuan panas ini sudah cukup.Jika mereka telah berubah sedikit lebih tebal setelah menggoreng, mengurangi panas dan tutup panci selama 5 menit.
mentega, ditambahkan ke hidangan sudah siap, memberikan rasa khusus.Sajikan dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
metode kedua.Kentang goreng dengan bawang
Satu bawang kupas dan memotong halus.Goreng dalam 50 gram minyak sayur sampai coklat keemasan.Iris tipis kentang dimasukkan ke dalam panci dengan mentega dan bawang goreng dan masak sampai siap, aduk sepanjang waktu.
hidangan yang sama dapat dibuat dengan cara ini: sebelum menggoreng kentang, minyak dingin sedikit dengan bawang dan ketegangan.Pada minyak yang dihasilkan memasak kentang bawang.Disajikan panas dengan cincang dill dan daun bawang dengan salad sayuran segar.
cara ketiga.Kentang dengan daging cracklings
melakukan bacon - khusus disiapkan lemak babi.Hal ini dapat asin, asap, bawang putih, cabai merah, dill - semua lezat.Goreng kentang dapat apapun.Bacon potong kecil-kecil, memakai wajan panas dan cepat menggoreng.Jika Anda tidak mencintai diri sendiri cracklings, mereka dapat tarik perlahan keluar dari dipanaskan dengan minyak.Di atasnya kita menggoreng kentang.Sajikan hanya hangat, dengan rempah segar.
cara keempat.French fries
Hidangan ini memiliki banyak penggemar di restoran dan makanan cepat saji dimasak pada peralatan khusus.Tapi bagaimana untuk menggoreng kentang "goreng" di rumah?
Untuk mempersiapkan dua porsi kita perlu 4 kentang dan setidaknya segelas minyak sayur dan 250 gram menggoreng lemak.Dalam panci dengan dasar tebal dan dinding lemak dipanaskan sampai mendidih.Umbi dipotong menjadi bar (tidak lebih tebal dari satu sentimeter).Porsi kecil menghilangkan wedges ini dalam panci selama 8-10 menit.Sebuah saringan kecil atau saringan diatur dalam mangkuk, membuka serbet kertas atau handuk.Skimmer terletak pada Kentang saringan siap untuk rendam dalam jaringan lemak.Bumbui dengan garam.Sajikan panas dengan saus yang berbeda atau kecap.
Pilih cara - cara menggoreng kentang untuk Anda.Banyak tergantung pada apakah Anda lamar sebagai piring terpisah, atau itu adalah lauk daging, ikan.
