Autumn kelimpahan buah dan sayuran memungkinkan Anda untuk meninjau kebiasaan makan dalam arah peningkatan konsumsi hadiah alam.Buah-buahan berbagai macam dan salad sayuran lezat dan sehat, tapi jangan lupa bahwa vitamin hidangan ini mungkin mengandung nitrat.
disebut garam nitrat asam nitrat, diekstrak dari tanah oleh tanaman selama pertumbuhan.Garam-garam ini benar-benar tidak berbahaya, tapi hanya sampai waktu seperti mereka tidak jatuh ke dalam tubuh kita.Mendapatkan menjadi nitrat berbahaya dalam sayuran diubah menjadi nitrit sangat tidak aman, mampu memblokir respirasi sel.Kebanyakan nitrat dalam sayuran awal awal dan rempah-rempah, t. Untuk. Untuk mempercepat pematangan tingkat peningkatan penggunaan pupuk berdasarkan nitrogen diperkenalkan ke dalam tanah.Perlu diingat bahwa kandungan nitrat dalam sayuran tumbuh di rumah kaca, umumnya lebih tinggi daripada yang tumbuh di lapangan terbuka.
ukuran - ini penting!Kebanyakan nitrat ditemukan di bit, lobak dan kubis.Setidaknya dari semua garam nitrogen yang terkandung dalam terong, paprika, tomat, kacang hijau, dan bawang putih.Ukuran janin berbanding lurus dengan isi nitrat.Nitrat dalam sayuran matang mengandung kurang dari mentah.Perlakuan panas dapat secara signifikan mengurangi jumlah mereka.Cuci-hati dari buah-buahan mengurangi nitrat dalam sayuran sebesar 10 - 15%.Ketika dimasak kentang dan 50 persen nitrat adalah dalam kaldu, dan hal yang sama terjadi dengan bit dan wortel, dan kubis.Memanggang mengurangi nitrat dalam sayuran dengan 15 persen, dan deep-menggoreng - sampai 60. Tapi juara kehancuran nitrat yang mengepul!
kaleng dan sayuran acar memiliki tingkat nitrat dibandingkan dengan buah segar.Proses fermentasi mengurangi isi 2-3.Tapi jus sayuran segar lebih tinggi bahkan tingkat yang berbeda dari garam nitrogen dari akar asli.
dulu - adalah forearmed!
- mengupas sayuran akar memiliki setengah saja mengurangi jumlah garam nitrogen.
- Kubis batang, lembaran penutup dan tebal urat daun akan dihapus.
- inti wortel mengandung jumlah tertinggi nitrat, serta harus dipotong dari ujung wortel.
- direbus bit harus pra-kupas, dan puncak tip.
- Puncak dari cukini dan mentimun mengandung sedikitnya jumlah nitrat, dan buah batang - yang terbesar.
- Daun bawang menumpuk nitrat turun di putih sayuran.
- direndam, hijau pra-dicuci, batang dikupas juga penurunan kadar yang berbeda dari nitrat.
- Lobak memanjang mengandung garam nitrogen lebih dari lobak berbentuk lingkaran.
- semangka Awal matang sebelum waktunya karena jumlah besar pupuk diterapkan untuk tanah.Ketika makan buah ini baik untuk menahan diri dari irisan defoliasi hati.
- menyimpan buah-buahan dan sayuran pada suhu yang benar (misalnya dalam lemari es) juga memberikan kontribusi untuk pencegahan transisi untuk nitrit berbahaya nitrat.Manja, buah busuk tidak harus dikonsumsi dalam hal apapun!
terbaik untuk memecahkan masalah di atas nitrat-tester!Ukuran kecil ini mengukur nitrat dalam sayuran dapat mengukur tingkat dari buah segar.Semua yang perlu Anda lakukan - untuk menembus kulit tester buah.Akan menyebabkan angka layar warna konten nitrat dalam sayuran diaudit.Selain itu, memori perangkat berisi aturan tentang isi nitrat untuk 30 jenis buah.
