Balik ikan mas mampu melakukan setiap.Dalam hal ini, pengiriman artikel, kami telah memutuskan untuk mengabdikan tema ini kuliner tertentu.Informasi
umum tentang hidangan ikan
Sebelum kami memberitahu Anda tentang cara memasak salmon dari ikan mas perak (mentah tersentak) harus memberitahu Anda bahwa itu semua untuk hidangan.Setelah semua, tidak semua orang mencobanya, dan bahkan lebih lagi - untuk membuat mereka sendiri.
Balik - hidangan ini, yang merupakan garam, dan kemudian provyalennuyu udara ikan kembali besar.Biasanya, makanan ringan ini terbuat dari spesies berharga laut dan sungai penduduk (seperti beluga, sohib salmon, sturgeon, pink dan lain-lain).Perak ikan mas, foto yang disajikan dalam artikel ini juga bagus untuk masakan rumah sturgeon.Pembuka ia mendapat sangat lembut, dengan aroma tertentu yang menyenangkan dan rasa.
juga harus dicatat bahwa beberapa produsen daging asap disebut sturgeon dan pulp di sepanjang tulang belakang hewan.Hal ini disebabkan kesamaan visual dari produk dengan ikan makanan ringan ini.
Balik dari ikan mas: resep makanan ringan dibumbui
Untuk membuat salmon nyata di rumah, tidak perlu membeli banyak rempah-rempah dan menggunakan jenis mahal dari ikan.Anda hanya perlu:
- besar ikan mas segar - sekitar 3-5 kilogram;
- garam batu hancur - yang digunakan dalam kebijakannya sendiri.Temukan
dan pengolahan
ikan besarBalik dari ikan mas, resep yang kita pertimbangkan, sangat lezat dan harum.Camilan ini dapat dengan aman diumpankan ke meja meriah untuk minuman beralkohol.Tapi sebelum Anda mempersiapkan hidangan ini, Anda harus memilih produk inti yang tepat.Ini harus segar dan besar.
dibeli ikan mas (foto dari selesai camilan kering Anda bisa lihat di bawah) harus dibersihkan dari skala, diikuti oleh luka di perut dan benar-benar patah hati.Pada saat yang sama itu tidak dianjurkan untuk merusak kantong empedu.Jika tidak, daging ikan akan hancur secara permanen.
Setelah bahan yang akan dibersihkan dari dalam, perlu untuk memotong semua sirip, ekor dan kepala.Berikutnya, ikan mas perlu untuk menarik kulit dan menghapus semua tulang.Berkenaan dengan sisa ampas, harus dipotong-potong.Dan mereka tidak boleh terlalu kecil, karena kemudian ikan akan vyalitsya luar dan secara signifikan mengurangi ukuran.
proses pengasinan
Bagaimana salmon ikan mas?Untuk melakukan hal ini, mengambil segelas, wadah keramik atau enamel dan kemudian dimasukkan ke dalam lapisan diperlakukan payudaranya, bergantian garam batu hancur.Setelah semua komponen akan di wadah, mereka harus menutupi piring konvensional diameter yang lebih kecil, dan kemudian set ke bank dengan air atau kargo lainnya.Dalam bentuk ini, ikan harus di kulkas selama sekitar satu minggu.Kali ini cukup cukup untuk ikan mas garam yang baik.Proses
dari pengeringan produk
Seperti disebutkan di atas, salmon dari ikan mas perak - adalah garam, dan makanan ringan kemudian kering yang memiliki tekstur halus, rasa menyenangkan dan aroma.Setelah pengasinan ikan, harus dikeluarkan dari kemasan umum dan rendam dalam dingin (sebaiknya disaring atau musim semi) air.Dan jumlah potongan yang akan diambil untuk selama Anda berencana untuk makan.Sisa fillet dalam garam dapat dengan aman dimasukkan kembali ke dalam lemari es.Menyimpannya dalam bentuk yang dapat diterima untuk 3 minggu.
Setelah ikan direndam dalam air (untuk enam sampai tujuh jam) dan menyingkirkan garam, harus dikeringkan dengan handuk kertas dan menggantung di area yang berventilasi.Lezat dan harum salmon dari ikan mas yang akan siap dalam waktu sekitar tiga atau empat hari.Jika Anda ingin mendapatkan-camilan kering, waktu pengeringan dapat ditingkatkan dengan 1-2 hari.
bagaimana benar membawa ke meja?
salmon dimasak dari ikan mas harus dipotong menjadi irisan tipis dan mengatur di piring datar.Dengan demikian, snack harus segera hadir untuk para tamu.
Jika makanan yang tersisa setelah pesta, dianjurkan untuk membungkus cling film dan simpan dalam lemari es tidak lebih dari 3 hari.By the way, beberapa ibu rumah tangga tidak bisa benar menghitung jumlah makanan ringan dan membuatnya terlalu banyak.Dalam hal ini, salmon harus ditempatkan dalam kantong dan beku.Yang diperlukan, Anda bisa mendapatkan fillet dan dicairkan pada suhu kamar.
Ikan mas: resep untuk masakan yang berbeda
Jika Anda membeli ikan, tapi tidak ingin melakukannya dari salmon, kami menawarkan beberapa resep lainnya.Misalnya, ternyata sangat lezat merokok atau panggang ikan mas dengan kentang dan sayuran lainnya.Untuk informasi tentang cara membuat camilan kata dan makanan panas penuh, kami akan memberitahu sekarang.
Seperti asap ikan mas?
Jika Anda adalah pemilik bangga ruang merokok, dapat dengan mudah membuat lezat rumah ikan asap.Untuk melakukan ini, Anda akan perlu:
- ikan mas segar besar - sekitar lima sampai tujuh kilogram;
- gula halus - penggunaan kebijaksanaan;
- hancur rock salt - penggunaan kebijaksanaan.
Pengolahan Produk
Cara memasak ikan mas enak?Untuk tujuan ini, harus mudah untuk merokok.Tapi sebelum mengalami perlakuan ini, ikan, itu harus jelas dari skala, keberanian, sirip, menghapus ekor dan kepala.Berikutnya, Anda ingin mencuci ikan mas dan dipotong-potong melintang dengan kulit.
Pengasinan bahan
ikan asap untuk mendapatkan yang paling lezat dan harum, harus pra-marinate.Untuk melakukan ini, potongan diperlakukan diperlukan untuk dimasukkan ke dalam enamel atau kaca kontainer, dan kemudian rasa dengan garam dan gula.Pada akhir ikan harus ditempatkan di bawah penindasan dan berdiri di kulkas selama sekitar 3 hari.
Pengeringan ikan mas
Setelah mengasinkan produk, harus direndam dalam air dingin (untuk 3 jam), sehingga semua kelebihan garam hilang.Jika Anda ingin camilan, Anda dapat mencicipi.Potongan lebih lanjut dari ikan Anda ingin memaksakan pada tusuk sate dan tempat di ruangan yang berventilasi (bisa di atas kipas angin).Dalam bentuk ini, ikan mas harus dikeringkan selama 72 jam.Proses
ikan asap
Memiliki parsial pengeringan ikan mas, ikan potongan untuk dimasukkan ke dalam rumah asap.Suhu di unit ini tidak boleh melebihi 30-35 derajat.Waktu merokok camilan tergantung pada keinginan pribadi Anda.Sebagai contoh, beberapa koki menjaga ikan sebelum mengambilnya warna emas cahayanya.Meskipun Anda dapat mempersiapkan dan untuk mendapatkan warna coklat muda.
Setelah ikan mas sepenuhnya siap, perlu untuk menghapus, dingin dan segera hadir ke meja dengan roti.Nikmati makanan Anda!Ikan dalam oven
ikan mas panggang dengan sayuran
Panggang, berfungsi sebagai hidangan panas yang sangat baik untuk setiap meja liburan.Untuk memverifikasi ini, kami mengusulkan untuk membuat makanan sendiri.Hal ini akan membutuhkan:
- ikan mas kecil - 1-2 kilogram;
- kentang menengah - 4 buah;
- wortel dan daun bawang - digunakan pada kebijaksanaan;
- Lemon Segar - 1 kecil;
- garam dan rempah-rempah lainnya harum - digunakan pada kebijaksanaan;
- mayones tidak terlalu gemuk - sekitar 100 gram.
Siapkan bahan
Untuk membuat hidangan ini, akan bergantian diproses ikan dan semua sayuran.Pertama kita perlu untuk membersihkan dari sisik, isi perut, kepala dan ikan mas sirip, dan kemudian mencucinya secara menyeluruh dan dipotong menjadi steak (tersedia dalam setengah memanjang).Berikutnya, kita harus mulai mempersiapkan sayuran.Mereka harus dikupas, kemudian dipotong menjadi irisan tidak sangat tebal.Dengan lemon perlu melakukan hal yang sama.
benar membentuk hidangan
diproses bahan, Anda harus segera mulai membentuk makan malam.Untuk melakukan hal ini terlebih dahulu dengan potongan ikan mayones dan rasa mereka dengan garam dan rempah-rempah lainnya.Adapun sayuran, mereka harus mengenakan memasak foil ketat dalam urutan berikut: wortel, kentang dan daun bawang.Berikutnya, Anda ingin taburi dengan garam dan bahan ditutupi dengan lapisan potongan ikan.Akhirnya ikan mas dianjurkan untuk meletakkan irisan tipis lemon segar.Setelah itu semua produk harus dibungkus dalam aluminium foil dan tempat memasak bundel yang dihasilkan dalam loyang.Proses
perlakuan panas dalam oven
Setelah hidangan terbentuk, harus ditempatkan dalam oven panas.Ikan mas panggang dengan sayuran direkomendasikan untuk 45-48 menit pada 210 derajat.Selama periode ini singkat, ikan, kentang, wortel dan bawang harus dipersiapkan dengan baik untuk menjadi lembut dan lezat.
benar untuk meja meriah
ikan mas panggang dengan sayuran, ternyata sangat beraroma, lembut dan lezat.Setelah perlakuan panas hidangan harus dihapus dari oven, dan kemudian diletakkan di piring.Sajikan selesai makan ke meja dianjurkan, bersama dengan potongan-potongan roti dan banyak rempah segar.
meringkas
Seperti yang Anda lihat, ikan mas bisa dimasak dengan cara yang berbeda.Seseorang membuatnya sturgeon, seseorang merokok, tapi seseorang melakukan dan panggang dalam oven dengan sayuran.Selain itu, karena ikan tersebut aman dapat membuat kekayaan telinga Anda, dan Anda dapat goreng dalam panci.Dalam kasus apapun, itu menyajikan ikan mas segar sangat lezat, harum dan hangat.
Jika Anda memutuskan untuk mengeluarkan produk atau goreng menggunakan mentega, kemudian melayani ke meja dianjurkan, bersama dengan lauk soba bubur, nasi atau kentang tumbuk.
