Seberapa sering kita minum teh?Ya, hampir terus-menerus!Teh hanya untuk kami - itu bukan hanya minuman, dan makanan lengkap, yang disertai dengan penyerapan biskuit, permen, sandwich dan bahkan hidangan."Secangkir teh" - kemudian, duduk di meja makan, pergi ke sebuah kafe, di mana secangkir minuman untuk memesan sepotong kue atau pizza.Kadang-kadang kita bahkan lupa tentang teh itu sendiri, menikmati makanan.Tapi Kalmyks hal berbeda, dan teh untuk mereka sangat penting, karena itu bukan hanya minuman sehari-hari, tapi makanan bergizi: dua cangkir teh dengan sepotong roti buatan sendiri cukup untuk semua-hari pria dewasa.Apa teh Kalmyk begitu unik?
Homeland teh
Perlu dicatat bahwa teh Kalmyk sering diminum Circassians yang hanya meminjamnya dari Kalmyks.Tapi itu bukan hanya orang-orang yang jatuh di bawah pesona minuman asli.Mengadopsi resep Mongol, yang Buryats dan masyarakat terkait lainnya.Komposisi teh Kalmyk memiliki non-standar, karena selain teh dan susu, tambahkan garam untuk itu.Kami mengumpulkan resep rahasia harfiah sedikit demi sedikit, karena memiliki teh Cina, dan susu ditambahkan ke dalamnya Mongol kuno.Cina tidak suka susu.Beberapa sejarawan percaya bahwa ini adalah tanda protes mereka terhadap para perantau.
sebagai teh datang kepada kami?
Ketika Mongol kuno menaklukkan wilayah dan menciptakan sebuah kerajaan, orang-orang, telah menjadi bagian dari Golden Horde, mengambil alih unsur budaya.Misalnya, di Rusia teh adalah karena Golden Horde.Tapi ilmu bagaimana menyeduh teh bata Kalmyk, Rusia diberi keras.Tentu saja, penunggang kuda nomaden nyaman untuk mengambil dengan ubin bukannya hamburan teh, sehingga mereka yang diekspor dari China berbobot "batu bata" dari daun teh dan batang.Kalmyks berlalu budaya mereka minum Adygea dan semua orang kerabat - sekarang minum teh dengan susu, mentega, garam dan merica.Tapi Circassians dan menemukan diri mereka peneliti: mereka ditambahkan ke kuda minuman coklat kemerah-merahan dan oregano terapi untuk memberikan aroma ringan.Di Uni Soviet mereka minum teh diseduh dari teh daur ulang sampah.Secara umum, untuk menyederhanakan prosedur pembuatan teh hanya avid chaemanam tangan, sebagai minuman sekarang dapat dibuat dalam berbagai cara.Proses memasak
Jadi ingin pria, lelah soda dan kopi, minum minuman bergizi.Persiapan teh Kalmyk dimulai dengan mengukur dosis yang tepat dari pengelasan: lebih baik untuk mengambil dua kali lebih banyak dibandingkan dengan teh biasa.Teh Placer harus tepat dalam cangkir, tidak teko, sehingga dianjurkan untuk mengambil cangkir lebih.Dalam dua pertiga cangkir berisi air mendidih dan meresap selama beberapa menit.Sekarang Anda perlu untuk mencairkan teh dengan susu panas dan melemparkan sepotong mentega, dan kemudian tambahkan garam dan merica teh.By the way, Anda bisa menuangkan susu panas dan air panas sebagai gantinya.Ini adalah cara modern memasak, tetapi memasak teh Kalmyk pada tradisi lama?Memang, kadang-kadang bahkan mood untuk bergabung sejarah panggilan.Maka Anda harus merebus teh di dalam pot dan menanamkan sepanjang malam.Sifat tonik sementara meninggalkan sepenuhnya, tetapi efek yang lebih kuat stimulatif.By the way, jika Anda sedang mempersiapkan coklat kemerah-merahan berdasarkan teh Kalmyk, pengaruhnya tidak sangat menarik, dan sangat mungkin untuk menuntut malam.
Pro dan kontra dari minuman kuno
umum, apakah manusia modern minum teh Kalmyk?Manfaat dan bahaya keraguannya.Jika, misalnya, untuk berbicara tentang teh di coklat kemerah-merahan itu, diketahui sifat biologis dan medis dari rimpang.Agak membantu dan atas bagian tanaman, namun, efeknya hanya pada penggunaan rutin minum.Rasa infus coklat kemerah-merahan zat tampaknya tidak biasa bagi orang untuk pertama kalinya untuk mencoba teh Kalmyk.Manfaat dan bahaya itu tidak bisa dibandingkan.Jadi, teh mengurangi tekanan darah, meningkatkan produksi empedu dan empedu.Jika teh ditambahkan oregano, kemudian menambahkan anti-inflamasi, antimikroba dan efek analgesik.Jadi lingkaran adalah salah satu manfaat dan bahaya dapat rasa murni tertentu, yang sangat kaya, dan intoleransi individu.
memperlakukan untuk pertama kalinya
Ketika orang yang jauh dari budaya Kalmyk, pertama kali mencoba minuman nasional, kesan bisa ambigu.Beberapa segera dijiwai dengan cinta untuknya, karena kombinasi teh dan repels minyak, garam dan susu.Ada stereotip tertentu tentang konsep teh.Untuk pria teh Rusia - acara ini adalah minuman panas dan manis yang menghangatkan setelah embun beku, menenangkan dan lagu dengan cara yang positif.Tapi teh Kalmyk - itu berminyak, asin dan pedas minuman, yang mengejutkan semua selera.Tapi teh ini hanya variasi dari minuman tradisional, dengan variasi melunak dan disesuaikan.Sami Kalmyk menambahkan hal itu bahkan tidak mentega dan meleleh lemak kambing.Tapi Mongol bahkan melangkah lebih jauh dan diseduh teh dengan sumsum goreng dan ekor domba yang gemuk.Mungkin teh Kalmyk dengan susu dan mentega akan dirasakan lebih setia, jika tidak dinyatakan sebagai teh dan sebagai minuman bergizi susu, sup atau bahkan cara untuk mengembalikan kekuatan laki-laki dan kekuatan.Banyak kafe, dengan cara, para pelayan datang ke trik ini dan dicat teh-esteem, menyebutnya sarana menyegarkan, menarik dan kesehatan.
Dalam Adygeisk
Cara menyeduh teh di Kalmyk tradisi Circassians?Setelah semua, mereka telah berkontribusi banyak untuk teh yang telah menjadi lebih menyenangkan untuk rasa.Ulangi persiapan minuman tidak terlalu sulit jika beberapa waktu luang dan persediaan pada semua bahan yang diperlukan.Kita perlu mengambil beberapa cabang coklat kemerah-merahan dan mencuci mereka dengan baik.Sekarang, mereka ditempatkan di bagian bawah panci dan isi dengan air.Sorrel direbus setidaknya satu jam sampai warna jenuh.Kaldu siap harus lebih hadir, dan kemudian Anda dapat menghapus cabang.Sekitar sepertiga volume kaldu yang dihasilkan diperlukan untuk mencairkan susu dan didihkan bersama-sama.Dan sekarang adalah waktu rempah-rempah: garam dan lada hitam secukupnya.Pada sepotong panci minyak akan perlu 50 sampai 100 gram.Opsional teh Kalmyk panas, tapi rasa akan lebih menyenangkan.Dan jika Anda menambahkan berlebihan dengan mentega atau menambah lemak kambing, Anda mungkin menerima sebuah film menyenangkan pada didinginkan minuman yang tidak menambah nafsu makan.By the way, tradisional minum teh dengan kue-kue nasional seperti misalnya retak, guubat dan halyuzh.
Tips ibu rumah tangga
malu untuk mempersiapkan jarang seperti itu dan pergi tanpa pujian ketika kerabat rewel melihat secangkir teh dengan mentega, memutuskan bahwa piring itu hanya kotor.Oleh karena itu yang terbaik adalah untuk pertama kalinya untuk menyiapkan makanan dalam gaya Kalmyk.Hot daging dengan rempah-rempah, dipanggang di atas bara, salad dan kue-kue dan makanan penutup lebih dekat untuk mengirimkan teh Kalmyk.Manfaat dari minuman ini luar biasa, dan setiap orang akan senang mendengar betapa ia akan memberikan cangkir.Bayangkan perantau.Bagaimana mereka hidup?Bagaimana bisa mereka tanpa lelah untuk bergerak melintasi benua?Kekuatan mereka adalah besar, tetapi di bawah kuk Golden Horde, banyak telah meletakkan kepala mereka.Jadi, mungkin mereka memiliki rahasia?Ya, ini dia rahasia, teh mereka indah.Hanya diseduh sesuai aturan yang berlaku untuk seluruh cabang coklat kemerah-merahan.By the way, integritas cabang ini penting tidak hanya untuk prinsip-prinsip estetika, karena batang untuk membantu mengamankan benang di bagian bawah panci dan biarkan muncul, memperkaya rasa teh.Rebus itu bisa sangat cepat jika garam air dingin segera, dan hanya kemudian tuangkan cabang.Trik sederhana ini akan menghemat 30-40 menit waktu.Ketika daun teh akan lebih gelap, lalu rebus tidak masuk akal, karena nutrisi akan pergi.Tidak perlu menambahkan garam terlalu banyak, karena biasanya tidak cukup penggaraman dan berlebihan benar dalam semua kasus.Tapi Anda bisa bereksperimen dengan rempah-rempah, karena teh dapat dibumbui.Paling sering dilewati lada hitam, tetapi Anda dapat menambahkan merah, kering ketumbar atau basil.By the way, di panci aluminium untuk memasak tidak dianjurkan, karena mereka teroksidasi.Lebih baik untuk mengambil besi, enamel atau Teflon.Enamel pot, by the way, cukup berubah-ubah, karena selama perebusan teh dengan susu di dalamnya dapat menempel.
Kalmyk
Kalmyks membuat teh sedikit berbeda dibandingkan dengan Circassians.Teh teh mereka ditumbuk dan diisi dengan air dingin, lalu rebus dengan didihkan dan ranting muncul difilmkan.Lalu ia menuangkan daun teh dalam krim hangat, garam ditaburi, merica, kacang polong, pra-parutan pala.Opsional menambahkan cengkeh dan daun salam.Hampir siap minum dibumbui dengan mentega dan garam, kemudian didiamkan selama 10 menit.
Dan generasi tua tidak bisa terus, "mudah" versi, dan dengan demikian menyiapkan teh menambahkan bahan rahasia (tepung, goreng lemak kambing domestik).
Sejarah
minuman yang tidak biasa dan aneh, ternyata, ada cerita kurang biasa.Menurut salah satu versi, teh menciptakan Lama Tibet yang berёg kekuatan biksu yang tidak makan daging.Minuman hangat dan lezat seperti sup, energi terbarukan, dan makan tubuh.Versi lain mengatakan bahwa alasan untuk penemuan teh telah menjadi penyakit yang reformis agama yang diresepkan sebagai obat.Untuk kenyang lebih besar teh menambahkan lemak kambing.Minuman cepat mendapatkan popularitas dan menempatkan pembaharu berdiri, dan ia memerintahkan murid-muridnya untuk memulai hari dengan Kalmyk teh mangkuk.Cukup versi yang menarik tentang asal-usul minuman didasarkan pada kenyataan bahwa Kalmyks hanya sedikit mengubah cara daun teh, Cina telah mengadopsi.Upacara minum teh dengan semua aturan agak sulit untuk melaksanakan di padang gurun, dan air kadang-kadang tidak cukup, tetapi kuda dan susu unta - dalam kelimpahan.Yang mulai menyeduh teh dengan susu, penyedap dengan minyak dan rempah-rempah untuk kenyang, rasa dan aroma.
untuk mengobati
penyembuhan efek teh sudah dijelaskan, tapi ternyata dapat diresepkan untuk penyakit serius sebagai obat daripada pencegahan.Dalam banyak keluarga, bahkan di negara kita orang tua menyimpan lemak domba, yang memicu dan ditambahkan ke susu untuk anak-anak.Ini adalah metode yang sangat baik untuk pengobatan penyakit pernafasan, pilek dan batuk.Lemak susu dan melembutkan tenggorokan, efek hangat dan menguntungkan pada proses pencernaan dan fungsi saluran pencernaan.Dokter membuat kesimpulan logis dan mulai sebagai obat tradisional untuk merekomendasikan teh dengan mentega.Tapi mengapa menyiksa diri sendiri dan anak menyenangkan membilas berminyak, jika Anda bisa memasak minuman benar-benar pedas?By the way, ia tidak memiliki kontraindikasi dan batasan umur.Dalam merawat ibu dalam penggunaan teh meningkatkan laktasi, yang tidak bisa gagal untuk menyenangkan keluarga muda dan laki-laki kecil.Satu-satunya rekomendasi untuk periode ini untuk jumlah rempah-rempah - lebih baik untuk menambahkan mereka lebih kecil.
Pada hari libur
Holidays, yang selalu diharapkan dengan tidak sabar seperti, penuh dengan persembahan alkohol tak terkendali dan kerakusan.Selanjutnya acara rutin yang tubuh diambil perubahan diet terkejut dan tidak bisa sembuh.Dalam kasus tersebut, teh Kalmyk akan membantu, karena merupakan alat yang kuat dalam memerangi mabuk.Tidak heran minyak dianjurkan untuk makan sebelum makan, mengutip fakta bahwa mantel perut.Teh Kalmykia memiliki fungsi yang sama dan segera menghapus dari produk dekomposisi tubuh alkohol.Selain itu, ia bertarung dengan mual dan mulas, efek positif pada fungsi otak.
Dalam
yang modern Akhirnya, perlu untuk membahas kemungkinan minuman memasak kuno di rumah.Rata-rata keluarga akan lebih memilih kantong teh lembar, menyebabkan berbagai memasak dan kemudahan daur ulang.Bahkan, tidak perlu terus-menerus mencuci teko, ikuti didihnya, dan rasa teh selalu sama.Tapi Kalmyk kantong teh - semua ini adalah omong kosong.Setelah semua, rasa sihir dasar hanya akan dengan pembuatan bir dan kaldu mendidih.Tapi Anda bisa mencoba untuk membuat teh.Beberapa paket teh untuk menuangkan air mendidih dan biarkan minuman.Kemudian Anda dapat menambahkan susu atau krim dan campuran mendidih dihasilkan.By the way, teh lebih baik untuk mengambil netral, diberi wewangian.Tambahkan bumbu dan minyak harus sesuai selera, mengingat bahwa setelah pendinginan teh akan kehilangan daya tarik.
