Cara memasak sup dari ikan mas

click fraud protection

Ikan sup - hidangan favorit tidak hanya nelayan.Dia bersedia untuk semua orang yang menyukai laut dan sungai penduduk.Namun, jika para nelayan sedang mempersiapkan sup semua yang ditemukan di perairan sekitarnya, orang-orang jauh dari sakramen pengobatan dengan pancing, kita harus resor ke toko saham rak.Dan dalam hal ini salah satu solusi terbaik akan telinga ikan mas - ikan tidak terlalu kurus, tidak terlalu mahal dan cukup besar.

telinga Klasik dari ikan mas

Ikan sup siap di lintang kami sejak jaman dahulu.Oleh karena itu, dalam desain konvensional itu tidak mengandung kentang.Namun, jika yang pertama Anda merasa kekurangan tanpa resep sayur favorit bisa masuk kepadanya.Dikupas dan memusnahkan ikan dipotong menjadi potongan besar, tetapi sekali di dalam air tidak diletakkan - pada awalnya ada akar.Dalam mendidih bawang air jatuh, wortel dan peterseli akar - dikupas dan dicuci, tetapi tidak dipotong.Jika Anda memilih pilihan kentang, bersama dengan akar dan ditempatkan empat kentang utuh.Seperti sayuran lunak mereka akan diambil dan ditempatkan dalam kaldu potongan ikan.Sementara ikan mas dimasak, wortel rebus potong-potong dan kentang - potong dadu.Setelah 20 menit, ketika ikan hampir siap, itu dituangkan segelas vodka, tambahkan sayuran, merica, garam dan daun salam (jangan lupa untuk menghapusnya ketika telinga siap).Ini adalah telinga yang siap dari ikan mas yang dibumbui dengan rempah segar dan melayani.

telinga millet

Banyak nelayan dan penggemar mereka versi produksi dari sup ikan klasik yang disebut.Sebagian besar "lapangan" resep tanpa sereal ini selesai.Untuk mendapatkan sup lezat dari ikan mas dengan millet, ikan pertama rebus - tiga perempat liter sup cukup kilogram fillet atau potongan seluruh bangkai.Pada ikan mas yang ditempatkan di air mendidih kupas bawang dan paprika.Setelah setengah jam ikan memasak dan bawang ditarik keluar, bohlam dilemparkan, dan ikan mas dibongkar menjadi potongan berukuran sedang.Dalam kaldu menempatkan potong dadu kentang tiga, setengah cangkir sereal dan zazharki wortel cincang halus dan satu bola.Telinga ikan mas dianggap selesai ketika kentang yang dimasak.Sup berikutnya dibumbui dengan rempah-rempah dan ikan asin.Disajikan dengan sayuran.

Soup dengan semolina

Prosedurnya adalah sebagai berikut.Pertama, dalam dua liter air mendidih meletakkan tiga irisan kentang.Setelah berulang telinga mendidih masa depan ikan mas untuk menambahkan garam.Dalam potongan panci ditempatkan ikan (untuk resep ini dibutuhkan cukup banyak, lebih dari 0,5 kg), irisan wortel, seluruh bawang dan paprika strip.Tunggu sampai telinga ikan mas mendidih, tambahkan bumbu dan tuangkan semolina (satu sendok makan untuk dua, tergantung pada ketebalan disukai).Panci tertutup rapat dengan tutup dan dibiarkan terbengkalai di seperempat jam.Jangan lupa untuk taburi piring sup sayuran!

Ikan sup kacang

paling "terhormat" Pilihan selalu sup dimasak dalam dua tahap: pertama, menyiapkan rebusan ikan atau ikan residu kecil, dan kemudian hanya menambahkan potongan yang baik.Dalam ajaran kuno dan mempersiapkan sup dari ikan mas.Resep menginstruksikan untuk memotong setengah kilogram ikan dan memisahkan sirip, ekor dan kepala untuk sup primordial.Setelah kaldu dibumbui dengan lada dan daun salam dan didihkan selama seperempat jam lagi mendidih.Dia kemudian tertuang, ikan direbus dengan bumbu meninggalkan residu di tempat sampah dan dalam kaldu mendidih membuang besar peterseli robek dan bawang.Bersama-sama dengan mereka dan ditempatkan potongan besar ikan mas.Dengan bahan ini, sup dimasak sekitar jam ketiga.Yang hampir siap, dan telinga Anda dari ikan mas!Resep melibatkan menambahkan setengah lain cangkir kenari, yang sebelumnya telah diperlukan untuk panggang, menggiling dan tuangkan dalam sup hampir siap.Semenit dapat dimatikan.Untuk rempah-rempah dalam pot ditekan lemon.Jika Anda ingin menghias hidangan, memotong irisan lemon, mengatur di piring dan taburi dengan telinga hijau.Tapi dalam kasus ini, keasaman akan jauh lebih lemah.