salato rosso pesce è uno snack molto popolare durante le vacanze e le tabelle di tutti i giorni.Nei negozi è possibile trovare una grande varietà di specie: salmone, trota, salmone.Una delle varietà a prezzi accessibili e gustosi di pesce è un amico.Sarà una buona alternativa al costoso trote e salmoni.Come Pickle salmone, descriviamo in questo articolo.Si prega di trovare le ricette.
Come sottaceto salmone in casa: il primo modo
ingredienti necessari:
- filetti di salmone compagno (o un intero uccello) in un importo pari a 2 kg;
- succo di limone, Lavruska, sale, zucchero, aneto, pepe bianco.Tecnologia di preparazione
capacità mescolare mezza tazza di sale con pepe bianco una terra cucchiaino.Il preparato (pulito, eviscerato) strofinare pesce questa miscela.Utilizzare contenitori di plastica o container.In fondo c'era un paio di rametti di aneto e alloro.Poi mettere giù un pezzo di pelle di pesce.Pulp versare il succo di limone, l'aneto e rimase immobile Lavruska.Il prossimo pezzo di pesce giaceva al contrario - la pelle in su.Quindi posare fino fino alla fine del pesce intero.Non dimenticare cospargere ogni pezzo con limone e foglie di spostamento lavrushki.Il pesce viene messo sotto pressione, rimuovere il freddo per un paio di giorni.Durante questo tempo, amico imbevuto con la marinata.Sale in eccesso nel feed può essere scosso spento o rimosso con un tovagliolo.Non sciacquare il pesce sotto acqua - potrebbe rovinare il gusto.
Come sottaceto salmone in salamoia: un modo per la seconda
Questo metodo è ideale per la salatura Chum e rosa salmone.Dà un pesce succosa supplementare.Quello che vi serve:
- filetti di pesce (o pezzi preparati di chum salmone con le ossa) per un importo di 2 kg;
- 8 Art.l.sale e zucchero;
- paio di limoni freschi;
- essiccato basilico, pepe nero, noce moscata, zenzero, curry e olio d'oliva.
Come sottaceto salmone a casa: tecnologia filetti
o pezzi di pesce preparati strati pila in un contenitore di plastica adatto.Ognuno dei pezzi intervallati con sale e spezie, di spostare i spicchi di limone.Non esagerare con il curry e pepe - hanno bisogno di essere per ogni pezzo un bel po '(sulla punta di un coltello).E 'possibile aggiungere sapore rasmelchit piselli pepe nero.Confezionato in un contenitore versare il pesce con acqua bollita (temperatura ambiente).L'acqua deve coprire completamente il salmone.Poi, coprire il coperchio del contenitore e conservare in frigorifero per un giorno.Raccomandazioni
Dopo compagno prosolitsya, rimuoverlo dalla salamoia, un coltello tagliare a fette sottili e posto in una ciotola con un coperchio.Versare salmone con olio d'oliva.Quindi filetti salati non si asciughino per un lungo periodo di tempo e rimarranno succosa.
Come sottaceto salmone a casa: metodo terzo
ingredienti necessari:
- filetti di pesce (o pezzi preparati di chum salmone con le ossa) in un importo pari a 2 kg;
- sale 8 Art.L.;
- Lavruska, pepe-goroshok e pepe nero macinato.
Come sottaceto salmone a casa: tecnologia
Questa ricetta è popolare nella regione di Murmansk.Ci è noto per essere una grande varietà di pesce rosso e sale in modo tradizionale.In primo luogo, il necessario per cucinare la salamoia.1,5 litri di bollire l'acqua sul fuoco, aggiungere il pepe, Lavruska, pepe e piselli, sale.Tenere la salamoia sul fuoco per 10 minuti, poi raffreddare.Mettere il pesce preparato in un contenitore e versare salamoia raffreddato.Coprite con un coperchio e metterli in frigorifero per 14 ore e diamanti.Dopo la salamoia viene scaricata, il pesce viene tagliato a fette.Ad esso è stato mantenuto più lungo, deve essere riempito con olio e aceto.
