tannini sono composti ad alto peso molecolare derivati da polifenoli.I componenti sono in grado di precipitare le proteine, e alcaloidi, dotati di effetto astringente.
Tannini sono così chiamati a causa delle sue proprietà.Essi sono in grado di "tan" la pelle, rendendola impermeabile.In precedenza, questo è stato utilizzato corteccia di quercia.Il processo in questo contesto è diventato noto come "concia" come sostanze stesse - abbronzatura.I componenti hanno una bassa tossicità.
noti che Tannino (acido tannico) è stato ottenuto nel 1797.Nella sua forma pura è fatto nel 1815.
Tannini sono ampiamente utilizzati come astringente, agenti antibatterici nelle malattie dell'apparato digerente.Inoltre, i componenti sono utilizzati nelle malattie infiammatorie del cavo orale (come un risciacquo), ulcere e altre lesioni.Tannini
Antinfiammatori attività associate con la loro capacità di interagire con le proteine.Come risultato, formate sulle mucose plenochka protettivi prevenire ulteriore diffusione di infiammazione.Tannini efficaci quando applicato localmente come emostatico.
Tannini in grandi quantità abbastanza presenti nel tè.Alcuni componenti, come detto sopra, ha emostatico, battericida e anti-infiammatorie.(Saldatura Posti letto, per esempio, è spesso usato nelle malattie dell'occhio).Alcuni polifenoli (catechine) hanno le proprietà di un P-vitamina.Essi contribuiscono a migliorare la digestione, rafforzare le pareti dei vasi sanguigni di tutte le dimensioni, riducendo la loro permeabilità.Vale la pena notare che le catechine ha il set completo di tè verde.Nel nero dei polifenoli è molto più piccolo.
Tannini sono attivamente interagendo con un ambiente acido e ferro.Per esempio, quando la preparazione del tè in un contenitore di ferro diventa marrone e fangoso birra.Tuttavia, il medium chiarisce tè Sour (si può vedere questo effetto con l'aggiunta di un limone).Quanto più i tannini nel tè, più aspro e astringente al gusto.Per ammorbidire il gusto con l'aggiunta di latte.
è migliore tannini sono disciolti in acqua calda (che è il motivo per cui il tè viene prodotta in acqua bollente).La saldatura raffreddata spesso nuvoloso - è una delle proprietà di polifenoli.In caso contrario, ciò indica insufficiente quantità di tannini nella materia prima.Birra Clouded può essere riscaldato - poi diventerà di nuovo chiaro.
In medicina ampiamente utilizzato le proprietà dei tannini.È noto che i polifenoli in tè, per esempio, sono potenti antiossidanti.A questo proposito, sono spesso utilizzati in casi di avvelenamento.Ciò è dovuto alle loro proprietà di formare una connessione sicura con varie proteine nocivi, acidi, alcaloidi, metalli, e poi rimuovere dal corpo.
In natura, molte piante contengono tannini.La maggior parte di questi composti in dicotiledoni.I tannini sono ricchi di alghe, funghi, felci, muschi.Tannini presenti e pini, salici, faggi.
Sumac concia - rappresentante della famiglia sommacco - contiene anche composti polifenolici.Va notato che il valore più grande sono i germogli e le foglie sono raccolte prima della formazione di frutta verde.Un decotto di materie prime prescritto per vomito, nausea, tosse con sangue.Infusi sono ampiamente utilizzati per l'infiammazione nella bocca, laringe, faringe, naso.Inoltre, il tannino dal sommacco utilizzato per pazienti ustionati, ferite come agente astringente, antisettica e antinfiammatoria.L'efficienza di decotti, infusi nella fase iniziale del diabete.
Tuttavia, polvere sommacco frutta secca nel Caucaso è stato utilizzato come tabasco per carne e piatti da esso.
